Klasični recept za tiramisu

„Knežev juha” - talijanski desert, izrađen od strane kuhara na dvoru vojvode od Medici u VII stoljeću. „On me odnese” ili tiramisu preobrazili njegovo ime. Danas je poslastica među najukusnije deserte u svijetu. Njegova ponuda gotovo svaki kafić, međutim, pravi okus tiramisu se može uživati samo u dobrim restoranima koji drže cijeli proces pripreme, bez zamjene s originalnim komponentama.

Talijanski tiramisu recept sadrži sljedeće sastojke:
- mascarpone sir,
- rakija ili liker,
- kava (espresso)
- suhe porozne kolačići (kod kuće - keks).
Treba napomenuti da je ponovno stvoriti talijansku remek-djelo s kvalitetom 100% neće raditi, jer će morati podmiriti za izmjene.

U tom slučaju, verzija tiramisu la Russe smatra lakšim ili desert recept „tiramisu na ruskom.” Većina recepata se temelje na uporabi jaja, ali neki obrtnici mogu bez njih.

Prvo, uzeti u obzir tiramisu recept koji koristi jaja. Najprije morate nagomilati na kolačiće Savoyardy ili kuhati kod kuće.

Za pripremu suhih poroznih kolačića trebaju umutiti dva jaja sa ¼ šalice šećera, dodajte u mješavinu s vanilin šećer i miješati. Posebno, smjesa brašna, prašak i škroba. Je dodan u prvu smjesu i umutiti opet u miješalicu. Rezultat je tijesto koje treba preusmjeriti u tijesto vrećicu, a zatim iscijediti iz nje na pečenje malih štapića. Jela prethodno premazani maslacem ili margarinom. Mini-pečena peciva ne više od 12 minuta u pećnici, a zatim ohladi.

Za njegovu provedbu treba početi trljanje 6 žumanjka sa šećerom. Nakon što je masa glatka, dodaje se 0,45 kg mascarpone sira, marsala i miješajte sve opet vrlo pažljivo. Paralelno tučeno 6 proteina i dodati ih u smjesu. Na taj način dobili kremu.

Recept desert tiramisu uključuje korištenje vrlo jak i slatkom kavom, espresso poželjno. Svježe pivo kava (piće) se ostavi da se ohladi i pomiješan s vinom. U ovu smjesu brzo umočen svježe domaće kolače, stajanja na dnu posude u kojoj je torta će biti poslužen.

Rasprostire se na cookie širenja vrhnja, usklađivanja tako da možete staviti na vrhu sljedeće sloja natopljene kekse. Zatim širiti ostatak vrhnja, kao njezine izravnavanje površine. Uzmite u obzir da svako vlakno mora biti obilato posute komadićima čokolade.

Recept Tiramisu u ruskoj verziji zahtijeva šest sati ekspozicije dobiva višeslojni dosljednost u hladnjaku. Nakon toga, desert može lako donijeti na stol, ne zaboravite posuti gorkim kakao praha.

Takvi sastojci poput vina Marsala i mascarpone sira može se zamijeniti jednostavnijim likera Amaretto i masnog kiselog vrhnja, respektivno. Zamjena još otuđena od pravog recepta za tiramisu, desert, ali još uvijek ispada vrlo ukusna.

Tiramisu recept bez jaja također ima pravo na postojanje. Međutim, bez jaja krema, i kolačići Savoiardi već priprema za gornje recept.

Za kremu će trebati svježi sir, šećer. Hladna krema prije bućkanje dobiti „flaccid vrhova”. Sir bućkanje sa šećerom i šećerom u prahu bolje. Druga smjesa se doda pola tučenog slatkog vrhnja, a zatim se lagano miješa na najnižoj brzini. Zatim dodajte ostatke kreme i ponovno promiješati.

Daljnja procedura je priprema tiramisu recept bez jaja je slična onoj što je već opisano.

Za izradu ovog kulinarski remek trebali pokušati dobiti što bliže izvornom načinu pripreme, i što je najvažnije - ne zamijeniti sastojke osjetiti okus skala, koja se pokušava prenijeti talijanskom slastičari veliki vojvoda Medici.