Koji je najbolji šampanjac?

dosije

U brdima prisutnih Champagne loze su obrađivali starih Rimljana. Oni su prvi pjenušac. Mnogo kasnije u monaha iz 17. stoljeća benediktinski po Perinon ponovno otvoriti u bocu da se pod određenim uvjetima postoji sekundarna fermentacija i pjenušava kvalitete vina održavaju.

U naše vrijeme, pitanje o tome što je najbolje šampanjac, većina ljudi na planeti će odgovoriti - „Dom Perignon”. To je najpoznatiji pjenušac na svijetu.

Nostalgično isto draži nam „Sovjetski šampanjca”. Povijest ovog branda, bez sumnje, je nevjerojatna i jedinstven. Godine 1945., kada je nazvao ubrzo pobjednik kraja rata nitko nije sumnjao „na tepihu” na lidera Berija. Staljin mu je rekao da bi proslavili pobjedu sovjetskog naroda treba samo šampanjac. Beria raspravljati s voditeljem nije učinio, iako nema pjenušac u razrušenu zemlju, naravno, nije bilo. Što ruski šampanjac je bolje? To pitanje nije ni stajati.

Svugdje Beria okupio stručnjake vinarima. Zadatak - što je prije moguće da stvorite svoj vlastiti šampanjac, kvaliteta nimalo ne zaostaje za Francuza. I čudo se dogodilo - u manje od dva mjeseca - rođen „sovjetske šampanjac”. Naši obrtnici koristiti izum izuzetnu vinara AM Frolova-Bagreeva. Neposredno prije rata, on je izumio šampanjac ubrzanja tehnologije. Ona leži u činjenici da se u posebnim jedinicama pod visokim tlakom ponovne fermentacije vina odvija 30 puta brže u odnosu na konvencionalne poslije vrenja u boci. Koji je najbolji šampanjac?

„Sovjetski šampanjac” slađe od Francuza. Naš „suhi” odgovara francuski „polu-slatka”, ali to se može natjecati s najboljim brandovima francuskog pjenušavo kvalitete vina. U skladu s međunarodnim ugovorima i konvencijama, imamo pravo pozvati naše pjenušac „Sovjetski šampanjca”. Pa ipak, što je najbolji šampanjac? To ovisi o mnogim čimbenicima.

Francuski šampanjac na kvalitetu podijeliti u tri vrste:

- Šampanjac bez godine na etiketi i ime jedine države razina šećera u vinu - (s) suha, polusuha (demi-sec), slatko (demi-Doux) slatko (Doux).

- Vintage šampanjac s godinu dana na etiketi je napravljen u dobrim godinama vinskog materijala iste usjeva.

- I na kraju, prestižna šampanjac od najboljeg grožđa iz osobito strog pridržavanje tehnologije. To ne samo da obilježio godinu dana, ali isto tako ima svoje ime, na primjer, poznati „klik”. Koji je najbolji šampanjac? Pitanje je retoričko. Odgovor je očigledan. Možete govoriti samo o najboljem omjeru kvalitete i cijene.

Šampanjac nije crveno. Također to može biti bijela, ružičasta, ali to čini samo 1% od ukupne proizvodnje. Najfiniji šampanjac je napravljen od grožđa sorte Chardonnay. Oznaka se može naći natpis Blanc de Blancs (u „bijeli bijeli” prevođenja). Jači vino daju crni pinot-Meunier i Pinot crni. Oznaka - Blanc de Crna ( «bijeli crni"). Nepostojanje takvih oznaka znači da je proizvodnja i uporaba bijelih i crnih sorti.

Koji je najbolji šampanjac na sadržaj šećera? Znalci preferiraju Brut, u kojem se, nakon što se doda sekundarni fermentacija šećera.

Odlazak u spremištu za šampanjac treba napomenuti da pjenušca - sezonski proizvod. To je, prije Nove godine to je samo pomesti police. Ovdje nitko ne misli bilo šampanjac je bolje - morate imati vremena da zadovolji potražnju! U Rusiji nositi ništa, samo ako je to poput šampanjca. To je najbolje da se unaprijed mjesec za dva ili tri prije odmora kupiti ni strano, iako „Sovjetski Champagne”, imaju boca leži na dnu police u hladnjaku. To će biti samo bolje - dozrijevaju. Će ostaviti ostatke kvasca tonova. Otvaranje u pravo vrijeme za bocu šampanjca, od vas će se radovati svoj delikatan okus i nježnu aromu.