Kolač u postu: recepti s fotografijom

Post - vrlo strogi, možemo reći, pristran na sastav prehrane, razdoblje. Ali ponekad dopušta da se osjećao kolačima. A ako ima vremena, onda svaki dan.

Pečenje u postu, naravno, ne može biti fancy, to jest, sadrži jaja, mlijeko, maslac, pa čak i skroman margarina. Temelj testa je samo voda i brašna, ali iz takve serije dobivaju izvrsne pite, a osobito one brze koje se pržuju u tavi (to, naravno, nije točno tijesto, nego pite), pecivo, pizza, pecivo. To je sve što duša i želudac najviše žude za strogim ograničenjima.

Pečenje ovisi o testu

Kakvoća gotovog proizvoda ovisi o tome kako se tijesto miješa, kako i u kojim količinama se odabiru sastojci, koliko se promatraju uvjeti njezinog "sazrijevanja".

Pečenje tijekom brze je potpuni prijelaz na tijesto "malo masnoće": voda + brašno + sol + malo šećer + biljno ulje. To je osnovni recept za sve vrste lean pečenja, koji se također može koristiti za kuhanje knedle, domaće rezanci i fritters.

Iskusne domaćice znaju da čak i uz tako ograničen broj sastojaka možete iznenaditi obitelj nevjerojatnim raskoši kruhova i pite. Glavna stvar je da se tijesto dobro namjeste i pristupi poslovanju s dušom.

Što se tiče samog testiranja, on reagira na isti način - brzo i kvalitativno odgovara, posebno ako se miješa s toplom vodom i nekoliko minuta na toplom mjestu. A ako je kvasac svježi.

Približno vrijeme porasta volumena testa je 30-40 minuta.

Značajke gnječenja na vodi

Što god da netko može reći, ali Pečenje tijekom posta Ima više prednosti nego nedostatke. Prvo, brašno i voda za svakoga, što znači da su domaći pekarski proizvodi dostupni svim segmentima stanovništva.

Drugo, domaće kolače, za bilo koji skromni recept je pripremljen, ponekad izgleda ukusnije od kupljenih. Može se jesti svježe, čim se ohladi - to je apsolutni plus.

Treće, on se ne drži duže i ne plijesni duže. Struktura sitnog pita malo se razlikuje od pečenja - mršav pečenje je poroznije i viskoznije ("guma"), ali dopušta da ostane svježa duže.

Vrste sitnog tijesta

Unatoč težini i ujednačenosti sastojaka leanog tijesta, ona je još uvijek podijeljena u sorte:

1. Kvasac.
2. Pirozhkov.
3. Kremnica.

I od svih, možete dobiti nevjerojatnu pečenje za post. recepti Možete početi učiti u fazi pripreme pravi test.

Kvasac: 3 šalice vode, 8 čaša brašna + 6 žlice za desni, 4 žlice šećera, prstohvat soli, čašu suncokretovog ulja (može biti maslinovo ulje), 100 g svježeg kvasca.

Kuhanje ovog tijesta jednostavno i brzo: pomiješajte brašno (6 žlica), šećer, kvasac i vodu. Dopusti da stoji oko 15 minuta. Ovo je papiga. Zatim dodajte maslac i ostatak brašna. Tako je, za nekoliko minuta - i tijesto je spremno.

Pirozhkovoye: 500 g brašna, 10 g suhog kvasca, vode, ovisno o količini pečenja: od 400 do 600 grama, žličicu soli, 40 grama šećera i biljnog ulja.

U komadić tople vode dodajte šećer, kvasac, sol i malo brašna. Ostavite 15 minuta prije stvaranja čestih mjehurića na površini. Potrebno je malo uliti u brašno i uliti ulje. Tijesto bi trebalo biti blago kad se pomiješa. Zatim ga treba ostaviti na miru 25-30 minuta - neka to dođe. Nakon dva puta raste, tijesto se pretvori u prašinu, temeljito izmiješati i oblikovati loptu.

Krumta: ime je, naprotiv, simbolično, priprema tijesto za kuhano i ohlađeno do ^oko 30 ° C vode. Zapravo, na tijelu za kvasac ne smije se gnjaviti. Princip pripreme i sastojci su isti kao u prethodnom receptu.

punjenje

Pečenje u postu i dalje može biti neka vrsta delikatesa! Tijesto je test, a nakon svega mnogo ovisi o punjenju. I ovdje možete koristiti sve što raste na vrtu i na voćkama.

Prije svega, ovo je obožavano od većine kupusa. Pečenje tijekom korizme nije dovršeno bez pite s tim punjenjem. Kupus je dopušten čak iu najtežim danima, ovdje ljudi koriste: pite s kiselim kupusom, pirjanim, svježim kupusom su od velike pomoći.

Nadalje - mrkve, bundeve, šećerne repe (ne čudite se, takav recept je poznat većini seoskih baka koje su preživjele 30-40 godina), grah, grašak, špinat, biserski ječam (da, kruh s kruhom, ako želite).

Pa, kako mogu bez slatkiša? Pečenje za vrijeme gladovanja nužno uključuje pite i velike pite s trešnjama, jabukama, jagodama, jagodama, ribizima svih poznatih sorti. U slatkim pitećim zrelim pekmezom ili marmeladom, uključujući dobro kuhano pekmez od latica ruža, to će učiniti.

Donuts i drvo

Kao alternativa kruhu, može se koristiti pecivo, pite, krafne i drvo od debelog tijesta. Pečenje u postu u pećnici i dalje traži vremena, ali ovdje je sve brzo.

Možete koristiti bilo koji od gornjih testnih recepata.

Za krafne: izvucite sloj debljine 3 cm, izrežite malu čašu "palačinki" i stavite ih u predgrijano ulje. Za 5 minuta će se napuhnuti i pretvoriti u kugle. Vrlo brzo i vrlo ukusno. Jedini nedostatak ovog receptora - nezgodno je pretvoriti donuts u kipuće ulje.

Za drvo: sloj treba biti tanji - 2 - 2,5 cm. Izrežite dijamante iz tijesta, izrezati u sredini. Umetnite jedan kraj dijamanta u oblikovani utor. Stavite u predgrijano ulje.

I krafne, a drva za ogrjev odozgo pospite šećerom u prahu.

Diversifikacija izbornika može biti sve ukusno, ne prelazeći ono što je dopušteno. Vrlo svestran je pečenje za post. Recepti svjedoče.

Otvorite tortu s krastavcima i bisernim ječmom

Ovaj kolač je vrlo dobar, ako domaćica ne smeta Pečenje u postu. Što kuhati je stvar svakog dana, ali ako se obitelj drži brzo, postaje još hitnija i teško je riješiti. Ali ne s bisernim ječma.

Sastojci za tijesto:

• Pola čaše raženog i pšeničnog brašna;
• 2 tbsp. l. Biljno ulje;
• Pola šalice vode ili malo pivo kave;
• 1 tsp. Prašak za pecivo (1/2 ako je soda);
• 0,5 tsp. sol.

Punjenje: 100 grama bisernog ječma (u kuhanom obliku volumen će triple), 3 srednje veličine kiseli krastavci, 2 srednje žarulje. Punjenje je jednostavno pripremiti - kuhati ječam, hladiti, isjeckati luk i pržiti u mršavom ulju, krastavci rešetkati na velikom rešetku, dodati u tavu dok se pripremaju lukovi. Ugasite ih zajedno nekoliko minuta (sve dok miris krastavaca ne izgubi oštrinu), dodajte biser ječam.

Priprema tijesta: u zdjelu, pomijeÅ¡ajte i braÅ¡no, praÅ¡ak za pecivo i sol, dodajte ulje i promijeÅ¡ajte do mrvica obliku. Zatim stavite toplom vodom ili kavom. Zamijesite mekano tijesto, neće se izvući jako puno. Namotajte na list papira za pečenje u glatkom krugu (promjer 30X30 cm). Na njemu postaviti nadjev i lijepo suzu rubove. Pecite na 200-220 stupnjeva pola sata.

Takva pita izvrsna je tijesta. U multivarstvu je vrlo lako kuhati, samo će oblik biti malo drugačiji. zapravo, Sada je sve u ovom najnovijem kuhinjskom prostoru pečeno kako bi se uštedjela energija i vrijeme.

Bez deserta na bilo koji način!

Tko iz slatkog zuba izdržat će dugo i bezumno dane bez omiljenih deserta? Možete ih zamijeniti voćem, orasima, ali još uvijek vam nedostajati pecivo.

Od dosade na jetri sprema jednu stvar - pečenje u postu. Patties s punjenjem voća također se mogu pripisati deserti, ali ponekad želite nešto drugačije.

Štrudle, charlottes, peciva od lean tijesta su prilično ukusna, što je važno - nije jako visoka u kalorija. Stoga ih svi savjetuju, čak i popularni newsletter "LiRu". Post "Lijepa tijesto" tijekom teške korizme nije izgubila ocjenu.

Savjet za one koji vole slastice s fondantom. Kad kuhate, lako možete napraviti bez kreme i mlijeka. Za glazuru od čokolade to će biti dovoljno da se malo vode, šećera i kakao praha. Pomiješajte šećer kakaom i ulijte vodu na takav način da masa ostaje dovoljno debela i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Slično tome, trebate pripremiti i bijelu glupost: samo vodu i šećer.

Apple valjak "Nyamushka"

desert Pečenje na postu, čiji se recepti prikazuju u širokom rasponu, usredotočuje se na mekoću i finoću tijesta, slatkoće i sočnosti punjenja.

Tijesto: 300-350 g brašna, 5 tbsp. l. Rafinirano suncokretovo ulje, 1 tbsp. l. Ocat i prstohvat soli.

Punjenje: 5 velikih jabuka i malo šećera (oko 100 g).

Priprema: Pomiješajte sastojke za tijesto razrjeđivanjem malom količinom vode. Mijesanje bi trebalo biti super. Završeno tijesto zamotajte u filmu ili foliju i ostavite na satu na toplom mjestu. Za to vrijeme možete imati vremena za popunjavanje: uklanjati jabuke, izrezati ih na kriške i pomiješati sa šećerom.

Na tankom sloju tijesta ležite jabuke (odvojene od njih ne uzimajte sok), kotrite i stavite na pečenje, prije probušene na nekoliko mjesta. Desert će biti spreman za 20-25 minuta.

Strudel s kruškom za punjenje

Pečenje u postu, fotografija Ono izgleda vrlo ukusno, ukusno i zapravo. Kruška strudel je poseban okus i aroma - ovaj desert vrijedi probati.

Unatoč prividnoj složenosti kuhanja, štruk je lako pripremiti.

Tijesto: brašno - 240 g, voda - 120 ml, prstohvat soli i 40 g biljnog ulja.

Punjenje: 500 g kruške od tvrde sorte, 2 kom. Klinčići, limun, 100 grama oraha i grožđica, 50 grama šećera, malo cimeta i vrećicu šećera vanilije. Šećer u prahu - za ukrašavanje.

Priprema: pomiješajte sve sastojke, odmah nakon šarže, uzmite tijesto u hladnjak i nastavite do punjenja. Rasparit grožđice, odrezati matice, kruške oguliti i izrezati u kocke, sipati sok od limuna. Šećer caramelize dodavanjem malo vode (doslovno žlica). U šećer dodajte kruške, grožđice, klinčiće, cimet i šećer od vanilije. Kuhajte dok se tekućina isparava potpuno, a zatim pomiješati s maticama.

Tijesto tijesto izvaljati, masnoće s uljem i ravnomjerno distribuirati punjenje. Zatvori. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Buns "Tykovka"

Trend tijekom ograničenja - pečenje u postu u multivarijatu, recepte s fotografijom Koja je puna svih kulinarskih resursa. Ponuđeni kolači također su iz ove serije - njihova se priprema može lako prebaciti na rame pametnog stroja.

Sastojci: 2 čaše brašna, 1,5 šalice ribane bundeve, 150 ml vode, žličicu šećera, žličicu soli, 3 žlice. l. Sirovo ulje, 50 g svježeg kvasca.

Priprema: miješajte brašno sa šećerom i solom, razrijedite toplom vodom. Dodajte kvasac i stavite na toplo mjesto da se tijesto digne. Zatim dodajte bundu i maslac, pomiješajte ga, oblikujte male kolače i pustite ih da se popnu, izravno na pećnici. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.

Kolačići voćnih raj

Pečenje u Postu - skoro dva u jednom: ukusna i korisna. Takvi kolačići mogu se sigurno peći u običnim danima, kada nema stroge zabrane. Koruška tijesto može zamijeniti tradicionalne prehrambene pristaše.

Sastojci: čaša od bilo kojeg voćnog sokova, 1,5 čaša brašna, 1 tsp. Soda, 3 žlice. l. Šećer, limun oguliti, jabuka, 3 žličice. Sok od limuna, malo grožđica, vrećica šećera od vanilije, soli, 50 g biljnog ulja.

Priprema: pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte prstohvat soli, iscijedite soda s limunovim sokom i promiješajte voćni sok, dodajte maslac. Ulijte tekućinu u brašno, dodajte opržene grožđice, oguljenu i odrezanu juhu, šećer i šećer od vanilije.

Mijesiti tijesto od tijesta za krekiranje, odakle, s mokrim rukama, oblikujte kugle i položi ih na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Posipajte kuglicama sa šećerom. Pecite 15-20 minuta na 180 °.

Što još možete peći u postu

Kako biste lakše podnijeli poteškoće s postom, možete se priuštiti svojim omiljenim jelima, posuđenima od Talijana, koji ne mogu živjeti bez brašna. vi pogađate? Tako je, to je pizza!

Takvo šareno jelo ne može razbiti težinu posta, ako ga na vodu napravi tijesto (malo je gore navedeno) i kao punjenje koristite gljive i rajčice ili neku drugu mješavinu povrća. Naravno, ova pizza ne smije sadržavati sir.

Nema više proizvoda od brašna nego pečenje u postu. Recepti s fotografijama Zdjelu koja vam se sviđa prisutna je u ogromnim količinama, a ako jedna domaćica smatra da je sama priprema previše vremena (test, osobito), tada možete pojednostaviti zadatak kupnjom tražene vrste testova koji su već spremni. Uoči posta se pojavljuje u širokom rasponu na policama supermarketa.

Uopće se ne možete zamarati - samo izrezati dijamante, posipati šećerom, staviti u središte trešnja ili orah - i spreman je pet minuta kolačića. Ovo je najviše bez problema home cooking.

Od tijesta, pomiješano s vodom, dobivate prekrasan domaći kruh s labavom slončastom mrvicom i hrskavom korom. Sa svojim pripremom u prisutnosti multivarka i odgovarajuće funkcije u njemu - također nema problema.

Moderna tehnologija omogućuje vam da osjetite kakav užitak - pečenje u postu. Recepti s fotografijama su brojni, proces se izvodi višeslojnim, a domaćica može mirno otići na posao ili poslovati bez brige o rezultatu. Ionako će biti briljantna! Bon appetit!