Rakove rakove Vici: sastav, kalorije, producent

Rakove štapiće su izmislili Japanci. To se dogodilo još 1973. godine. Proizvod se zvao Kanikama i bio je komprimirani otpadni ribolov. U Rusiji se slični proizvodi pojavili malo kasnije. Trenutno se ovaj proizvod proizvodi pod različitim markama. No, masovni kupac je najpoznatiji s rakovima Vici. Da biste dobili ideju o ovom proizvodu, trebate saznati što je više moguće.

Proizvodni proces

Proizvod sličan modernim rakovima od rakova proizveden je u Sovjetskom Savezu u Murmansku osamdesetih godina. Zatim, prema GOST-u, to je bila prešana nadjeva, napravljena od sirovina ribe i škampi, s dodatkom aromatskih i okusnih aditiva, kao i raznim bojama hrane. Danas popularne rakove rakova Vici proizvodi gotovo istu tehnologiju.

Cijeli proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo, u morima bazena Tihog oceana i Atlantskog oceana, ulovljena je riba kao što su oslić, plavi val i pollock.
2. Zatim se sirovina podvrgava posebnom tretmanu i pranju. Rezultat je mljeveno "surimi". Neobičan naziv poluproizvoda preuzet je iz poznatog japanskog jela, koji se priprema zamrzavanjem, a zatim mljevenjem škampi ili bijele ribe.
3. Dobivena masa žele je prvo zamrznuta, a zatim se dodaju potrebni aditivi i miješanjem sve se pretvaraju u homogenu smjesu.
4. Na posebnim instalacijama valjano je u sloj i obrađuje se parom.
5. Hlađeni materijal od listova se kotrlja u obliku valjka, a zatim se izrezuje u zasebne predfabricze, prethodno je omotan u film.
6. Štapići spavaju u pakiranju polimera.
7. U vakuumskim postrojenjima isisava se iz zraka, a zatim se zapečaćuje.
8. Nakon toga, proizvod se pasterizira.
9. Nadalje, gotov proizvod ide na zamrzavanje (minus 18 stupnjeva).

A nakon toga rakovići Vici dolaze na mjesta i odande - na stolu potrošaču.

Praktična primjena

Svaki prehrambeni proizvod ima svoje područje primjene. To je zbog svojih svojstava, svojstava i karakteristika okusa. Rakovi rakova Vici se najčešće koristi za izradu prekrasnih peciva, laganih i mirisnih sendviča, kao i svih vrsta salata. Osim toga, dijelovi natrpanog mesnatog mesa se ponekad peče u tijestu. Ispada izvorni proizvod poput vrućeg sendviča. Iako će u hladnom obliku biti vrlo ukusna. U nekim slučajevima rakovi od rakova koriste se kao osnova za punjenje. Završavaju sve vrste punila. Takvi su proizvodi idealni za bufete kao lagani zalogaj. Ponekad, naprotiv, štapovi u složenoj smjesi umotani su, na primjer, u pita kruha. Iskusne kućanice znaju kuhati čudesne krokete iz običnih rakova, miješajući polovicu s usitnjenim sirevima i grizima. Takvi proizvodi su vrlo popularni kod djece. Da, i svaka odrasla osoba rado će se složiti da se ugodi s parom aromatiziranih kolača kao lagani doručak. Neki obrtnici čak naprave hladne juhe od njih. Sve ovisi o želji, vještinama i fantasy letu.

Rakovica

Na policama trgovina u poznatom pakiranju, ponekad možete naći proizvod pod nazivom "rakovica". Što je to i kako se razlikuje od uobičajenih štapića? Mnogi ljudi misle da nema razlike između tih proizvoda.

Postoji mišljenje da je rakovsko meso dijelovi koji ostaju u proizvodnji nakon rezanja uvijenog užeta u štapiće. Zapravo, takav se proizvod može smatrati proizvodnim otpadom. No, proizvođači se ne slažu s tim. Prema njima, mješavina za proizvodnju takvog mesa sadrži juhu. Kao rezultat toga, gotov proizvod postaje mekši i suzniji. Doista, prije nego što je bilo tako. Komadići mesa u vakuumskim ambalažama uvijek su izgledali kao da su okusi više nježni i mirisni od suhih štapova. Sada je kvaliteta oba proizvoda gotovo jednaka. Barem se ovo mišljenje razvilo među potrošačima. Stoga, za salate i druga jela, gdje želite samljeti komponente, kupuju meso, jer se u trgovinama, osim toga, prodaje po nižoj cijeni.

Proizvođač tvrtke

Tko proizvodi poznate rakove Vici? Proizvođač i vlasnik već poznatog branda je litvanska tvrtka "Viciunai". Formiran je 1991. godine neposredno nakon raspada Sovjetskog Saveza. Sjedište tvrtke je u Kaunasu, a glavni proizvodni pogoni smješteni su na području tri bivše republike: Litva (Plungė), Estonija (Tallinn) i Kaliningradska regija (Sovetsk). Većina proizvoda tvrtke izvozi se.

Tijekom godina tvrtka intenzivno surađuje s više od 36 zemalja širom svijeta. Trenutno se nalaze u Estoniji, Rusiji, Latviji, Kazahstanu, Ukrajini, Poljskoj, Češkoj i Belgiji. Uz popularne rakove rakova proizvode se i drugi proizvodi pod markom Vici: smrznute i pušene ribe, kao i razni proizvodi od "rakova od mesa" (kandže, kobasice). Za 25 godina plodonosnog rada marke Vici postali su neporeciv mjerilo kvalitete i izvrsnog okusa, a sama tvrtka prepoznata je kao najveći proizvođač surimi, riblje kulinarske i raznovrsne plodove mora na svijetu.

Sastav proizvoda

Tisuće ljudi dnevno kupuju u trgovinama izvorni crveni i bijeli plodovi mora. Većina njih, naravno, znaju da u njemu nema rakova. No, iz ove želje da ga pojede u hrani, ne nestaje. Međutim, mnogi se još uvijek pitaju što su napravljeni od Vici rakova. Sastav ovog složenog proizvoda je vrlo raznolik.

Osim surimi (riblje mlijeko), to uključuje: vodu, biljno ulje, sol, škrob, bjelanjak, kao i dodatke hrani:

• Boje (E120, 160s, 131);
• Aromatizirana "rakova", identična prirodnom;
• Zgušnjivač (E407);
• Pojačivači arome i okusa (E621, 627, 631).

Bogat skup kemijskih komponenti još jednom potvrđuje popularni izraz u ljudima koji nisu imali rakova tijekom proizvodnje šipki. Da, u ovom je proizvodu teško govoriti o ribi kao takvoj. Uostalom, kao što znate, surimi je napravljen od otpada, pa ne vrijedi ni govoriti ni o kakvom ukusu ili koristi. No to ne zaustavlja kupce koji su sretni kupiti popularan proizvod, usredotočujući se isključivo na njeno ime.

Prirodni dodaci

Među bogatim asortimanom proizvoda poznate tvrtke postoje i takvi primjerci, na kojima vrijedi posvetiti više pažnje. Ovo je novina robnih marki Vici - rakova s mesom prirodnog rakova.

Stvarno nema obmane. Sastav proizvoda uključuje neke rakovice. Istina, ne može se reći da se to uvelike odražava u njegovu ukusu. Iako još uvijek postoji lagani, ali vrlo ugodan miris škampi. Ali cijena takve robe je 2-3 puta veća od uobičajene. Ipak, prisutnost takvog aditiva čini mnogim ljudima zaustavljanje njihovog izbora na ovom proizvodu. Naravno, jer svaki kupac podsvjesno nastoji nešto prirodno. I nije važno koliko je ta dragocjena komponenta prisutna. Kako bi se povećala potražnja za proizvodom, proizvođač daje odgovarajući natpis na pakiranju, što naravno privlači pažnju kupca. Informacije djeluju kao dodatni oglas i konačno dovode do željenog rezultata.

Recenzije kupaca

Danas, vjerojatno, nema takve osobe koja nikad ne bi isprobala rakove Vici. Recenzije o ovom proizvodu ipak su dvosmislene. Velika većina kupaca potvrđuje dobru kvalitetu i dobre karakteristike okusa robe.

Obično takvi štapići imaju elastičnu sočivu konzistenciju i ugodan nježni miris. Ali ponekad postoje paketi u kojima se proizvodi praktički raspadaju u rukama nedostatka vlage. Osim toga, posljednjih godina sve su češće zabilježene reklamacije o trovanju nakon konzumacije hrane koja je sadržavala Vici štapiće. Ta je okolnost potaknula predstavnike tvrtke Roscontrol da bolje prouče proizvode poznate firme. Rezultati su bili razočaravajući. Na brojnim pokazateljima (podcijenjena količina proteina, kao i prisutnost neprijavljenih kemijskih aditiva), neki su nazivi robe bili uključeni u "crnu listu" i zabranjeni su za prodaju u Rusiji.

Energetska vrijednost proizvoda

Prema mišljenju nutricionista, ne vrijedi govoriti o nekim posebnim prednostima rakova. Istina, riblji proizvodi koriste se za izradu ovog proizvoda.

No proizvođači ne navode da surimi u tvornicama nije izrađen od svježe ribljeg fileta, kao što bi trebalo biti idealno. U pravilu se koriste zamrznuti proizvodi ili opći otpadni proizvodi. Temeljito se peru uklanjanje crnih filmova, kostiju i drugih tvari. Kao rezultat toga, ostaje elastična mješavina svijetle boje s visokom sposobnošću geliranja. Završni proizvod dobiva se nakon dodavanja preostalih sastojaka receptom.

Koji je sadržaj kalorija Vici rakova u ovom slučaju? Ovisno o specifičnom proizvodu, može biti 69-139,7 kilokalorija. U principu, ovo je dosta. Noge s reduciranim kalorijskim sadržajem najprikladnije su za svakodnevnu upotrebu, jer je u njima postotak mljevene ribe veći. Prema tome, u takvim proizvodima postoji manje štetna "kemija". Ove uzorke treba dati prednost.