Konzervirana šljiva - brzo, jednostavno i ukusno

U kolovozu je u dvorišta i trgovinama postoje sočan i svijetle šljiva. A neki jednostavno nemaju: bijela, roza, ljubičasta, pa čak i crne. Uz uske elastične kože ili tanke poput pergamenta, to je samo malo tlaka - pada na najslađu i mirisnim sokom. Ne, ne sok, a pravi voćni nektar! Ovaj ukusan uvijek rado jedu djecu i odrasle. I koliko god šljive vitamina! Takav dar pad samo grijeh ne stavi se za zimu. Šljiva posvuda će biti dobro, a to je velika za punjenje kolača i peciva, žele i dobiti otkaz, ali također može biti serviran s mesom i dodati u umak. Gotovi šljive - to je jednostavan, ali u zimi možete uživati u svijetle okus ljeta i značajno napuniti nedostatak vitamina.

šljiva suptilnosti

Vjerojatno ste već primijetili da odvod sorte ne razlikuju samo po izgledu i veličini, ali i okus. Može se izreći i nježan, šljive su elastična i gusta i sočna, sa tankom kožom, slatko ili kiselo iskreno. Svi ovi čimbenici moraju uzeti u obzir. Dakle, očuvanje šljive slatke sorte može se dogoditi čak i bez dodatka šećera. Prema receptu mogu se pripremiti, na primjer, sudoper u vlastitom soku. Ova opcija ne samo molim one koji su gledajući svoje oblike, ali također pogodno za dijabetičare.

No, kiselo sorte bolje žetve s medom ili šećerni sirup. Ako želite sačuvati tselenkoy odvod i koricu od voća je firma, onda je vjerojatno da će ispucati tijekom toplinske obrade, i izgled znatno utjecati. Da bi se to izbjeglo, šljive prvo mora problanshirovat oko 3-5 minuta u vrućoj vodi (80 stupnjeva), a zatim kul da se ohladi. A sada za zabavni dio - to je očuvanje za zimske šljive recepti sa slikom i opisom za svoju obitelj.

Kompot od šljiva

Šljive i banke su dobro oprati. Za kompot se može koristiti kao cijeli plod s kamenom, a bez njega (polovice). Priprema se šljiva čvrsto upakiran u kontejner, a sada će ih pokriti samo sirupom i sterilizirati. Sirup se, polazeći od slatkoće voća. Tipično, jedna litra vode potrebno je 250-450 g šećera, koji i sami mogu biti izlijevanje temperaturu treba 60-70 stupnjeva. Sterilizirati limenke kako slijedi: top pokrivene poklopcima i staviti u kontejner (lonac) s grijanom vodom do 50 stupnjeva, a zatim dovesti do kuhati. Vrijeme za sterilizaciju spremnika 1 L - 15 min, 2 L - 20 minuta, 3 litre - 25-30 minuta. Nakon toga Čaša je zatvorena i staviti dnom prema gore za hlađenje zraka. Zapamtite da konzervirane šljive u sirupu s kosti treba čuvati dulje od 5 godina.

Šljiva u vlastitom soku

Za to obratka je prikladan za korištenje prezrelih šljiva za juicing, ali čvrsto stane na bazu. Omjer približno 30/70, ali, naravno, ovisit će o sočnosti od samih voća. Gotovi cijeli šljive u svojoj, prirodno, sok ne zahtijeva dodani šećer, kada je plod sladak. Za pripremu soka od zrelih šljiva oguljeni i poslati u sokovnik. Možete koristiti stroju za meso, zatim sok je podmiriti i debeli stisne. Pripremljeni posude i stavi sok se prelije zagrijava do ključanja. Nakon pokrivene poklopcima i sterilizira poslati 3 litre konzerve - u pola sata, 2 L - 20-25 minuta i litre - 15 minuta pri nakon je poklopac zatvoren, invertiranih staklenke naopako i ohladi.

Šljive bez sterilizacije

Konzervirana šljive bez sterilizacije je pogodan za recept kao šećer, i bez njega. Pripremljena voće stavi u spremnik, te se prenese u vrući sirup u tri koraka. Sirup se dobiva od šećera i vode u omjeru litre vode - 400-200 g šećera. Šljive, raširena na obalama, preliti kuhano sirup za 3 minute. Nakon što je ispražnjen, ponovno je doveo do kuhati i sipa u tegle. Nakon trećeg puta sirup se izlije. Banke zatvorene, obrnuti i pusti da se ohladi na neki način. To se može koristiti za punjenje ne sirup i jednostavna topla voda. U tom slučaju, šljive će imati prirodniji okus i pogodan za ljude koji prate dijeti niska u šećer.

oguljene polovice

Takva odvod očuvanje omogućuje dobivanje ne samo ukusni desert, to je još uvijek savršeno prikladan za pečenje. Bolje je odabrati voće durum ili lagano zelenkasta. Šljive su uronjeni u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim ukloniti i očistiti od kože i kostiju. Pripremljeni pulpa se nalazi u staklenke i prelijte sirup. Ona se priprema na isti način kao i za kompot od šljiva. Poklopci pokrivene posude i isporučeni sterilizirati: limenke litre - oko pola sata, dva-litreni - 35 minuta, a banke u 3 litre - 40. Sada trebate motati očuvanje. Staklenke preokrenuti naopako i ostavite ga da se ohladi.

turšije od šljiva

No, takvi očuvanja šljive sigurno zavesti bilo kojeg muškarca, i neće proći neopaženo u blagdanskog stola. To je poslastica - velika alternativa u inozemstvo maslina, i što je najvažnije - potpuno prirodno i bez aditiva nejasan trgovine. To će poslužiti kao self-predjela i savršeno naglasiti okus mesnim jelima.

Bolje da se šljive tamne sorte. Oni su pažljivo ispere čačkalica i Pierce na nekoliko mjesta. U čistim suhim limenke pola litre postavljenih 3-4 klinčić, kriška cimeta i nekoliko grašak piment, top - šljive. Pripravljanje ispunu: 1,5 l vode uzima 1 kg šećera. Se zagrijava do potpunog otapanja šećera kristala, te nakon pažljivo daje octenoj kiselini (80%) - 20 ml, ili jedne šalice (250 ml), 6% octa. Marinada ohladi na 60 stupnjeva, posuti ih šljiva, završnim pokrovima limenke i sterilizirana 15 minuta. sterilizacija vode ne smije kuhati, prikladna temperatura - 80-90 stupnjeva. Zatim izvadite staklenke i odmah zatvorena i okrene. Hlađenje - zrak. Takva količina marinada dovoljno za 10 pola litre limenke.

Pa, nadamo se ove jednostavne recepte poslužit će vam veliku pomoć tijekom jesenskih praznine. Dobar tek za vas i vaše najmilije!