Paprika - povrće divna u svakom pogledu. To je izuzetno bogat vitaminom C: jedna prosječna veličina Perchina sadrži dnevnu dozu ovog dragocjenog elementa za naše tijelo. Juha i juhe, variva i salate su mnogo ukusniji i mirisne, ako je popis uključuje proizvode koji se koriste papar. U svom sirovom, pržene, pirjana, on je jednako veličanstven, a smatra se da je stol ukras. I ne postoji ništa čudno u tome što su domaćice pokušava nagomilati na puno povrća za zimu.
Papar pečena: priprema, recept 1
„Konzerviranje paprike u ulju” - tema je današnjeg članka. Od njega ćete naučiti puno korisnih i vrlo ukusnih recepata koje čine veliku diverzifikaciju svakodnevne i svečane izbornik svoje obitelji. I mi početi s najviše jednostavan: konzervi paprike u ulju, prethodno propržiti. Da bi se to, stane perespevshie povrće, ali ne zeleni, mesnati, slatko učiniti. Trom, pokvaren, obložena neprikladan. Paprike oprati. Svaka rešetka suncokretovo ulje, a zatim pecite u pećnici ili tavi popržite s obje strane kako bi mogli ukloniti koru. Učinite to pažljivo kako ne bi oštetiti tijelo, a ne suza repovi izrezaka.
Papar pečena: Konzervirano
Nadalje konzerviranje papar ulje tako Očišćena proizvodi razgradnje na njih banaka gusto punjena. Između Perchina staviti stisnutu kroz češnjak tiska (oko 1 u prosjeku glava litre jar banaka nužno sterilizirati prije svakog vsypte soli: .. na pod-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Prelijte octom (pola žlice. , 0,5 litre, 3 litre staklenku žlica), a isti biljno ulje Sterilizirati limenke pola litre za pola sata litre - 60 minuta, a zatim odmah zamotana Tako konzerviranje papar ulja kako bi se zatim primijeniti. rajčice ili krem sos, ribane mrkve s češnjak ili rajčice kriške.
Papar pečena: Recept 2
Sljedeći recept je u pripremnoj fazi podsjeća na prethodni. Povrće također su razvrstani, pere, pržena ili pečena dok ne omekša, izvadite koru. Spread paprike na bankama, slan (žličicu na pola litre staklenku). T. k. Pripremamo konzervirana paprika u ulju, zatim grije suncokreta i ohladi na oko 70 stupnjeva. Ulijte na svojim obalama: 0.5 litara - 3 žlice u litru - pet žlice. Zatim ih sterilizirati - pola litre 45 minuta litar jedan sat, vijak. Neka vaš završio konzervirana paprika ohladi u ulju, banke se presele u podrumu i pohraniti u hladnom mjestu.
Salata od paprike
Za pripremu konzervirana predloženi recept, trebat će vam povrće netaknut, zreo, blagi okus. Svaka instanca oprati, odrezati stabljiku i izvadite sjemenke, pazite da ne oštetite paprike. Kuhati vodu u posudu i 8-10 minuta spustiti povrće za blanširanje. Zatim packagi banaka. Kako bi se ispune recept konzervirane papar ulje preporučuje takve omjere: za svaki 150 g vode (Ie .. na litru) konzumira do 3 žlice biljnog ulja, 15 g kuhinjske soli, ocat dvije (5%). Začina trebate slatko papar i ljuta paprika grašak. Prilikom popunjavanja marinadu, ispunite oko 1,5 cm ispod vrata staklenke. Izlijevanje treba vrije. Sterilizira konzervirane 35 (pola litre) i 40 minuta (litre) te se vrte. Ostavite jedan dan - super. Takve konzervirane paprike u ulju, korisno je da se stvari kupus i mrkva, žitarice ili meso.
Papar i kupus
Ovaj nevjerojatno ukusna užina, to će vam odgovarati za formalni ručak ili večeru. To je izvanredan u svojem vlastitom pravu, a uz meso, povrće. Ova paprika punjena kupusom. Kako ga mogu kuhati? Uzmite kupus, odvojite gornje listove, uklonite stabljiku i sitno isjeckati ostalo. Na velikoj ribež naribati mrkvu (2 komada na svakoj glavi), zaviti u zdjelu i dobro promiješati, posuti sa soli i ulijte ocat. Po kilogramu kupusa zahtijeva najmanje 40 grama soli i 0,5 šalice octa. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji povrća dnevno. Zatim iscijediti sok, dodati kupus i kimom sjeme, grašak mirisne i ljuta paprika, lovorov list, klinčić pupoljci.
Sada je vrijeme da se paprike. Trebat će vam kopije mesnat veličine srednje. Pokušajte odabrati povrće, tako da svaka banka ima primjeraka različitih boja: narančasta, crvena, žuta, zelena. Zatim konzervirana će izgledati više boja i ukusan. Operite paprike, odrezati vrhove, izvadite reznice i sjemena. Zatim problanshiruyte oko 5 minuta. Ispunite svaki kupus Perchina i čvrsto pakiran u staklenke. Ispunite toplo punjenje. Za paprike sačuvane u ulju i u cijelosti uključen marinadu ukusan, pomoću sljedećih omjera: po litri vode uzima žlica sol 3 žlice biljno ulje, ocat polstakana. Kuhati smjesu, izlijte u bankama i sterilizirajte 30 do 40 minuta, a onda motati. Kada limenke su cool, oni mogu biti uklonjena u podrumu ili ostavi.
Paprika u slatko i kiselo punjenje
Paprika cijela, konzervirane u ulju, možete pripremiti i tako da je prilično jednostavan način. Morat: masu biljna - 3 kg vode - 1,2 litre šećera i octa i pol naočale, soli - 2,5 žlice. I čašu biljnog ulja. Začina, uzmi šaku grašak akutnih i klinčića. Operite paprike, izrezati stabljika i sjemenke. Sterilizirati staklenke. Položite paprike u njima, pripremite marinadu. Voda stavili sve željene komponente kuhati oko 10 minuta, kušanje. Ako, po Vašem mišljenju, kiseline, soli ili slatkoća nije dovoljno, možete dodati komponentu nedostaje. Pustite punjenja da se ohladi, prelijte ga paprike i sterilizirajte 35-40 minuta, a onda motati.
Salata „chetverochku”
U ovu salatu puno imena, a najčešće se navode po broju biljnih komponenti. U seriji su uzeti okretaja: rajčica - 3 kg, krastavci, paprika i luk - 2 kg. Sve povrće peremoyte. Luk očistiti od mahuna, paprika - od sjemena i stabljike. Sada cut izravno u bankama sloja: prvi luk (prstenje), zatim dosta velike kriške rajčice, kriškama rajčice i paprike u trake. Kad vrat ostane približno 2 cm, u svaku posudu za 2 žlice ulja, 1,5 - 1 - šećer, sol 2 - ocat. Ispuniti hladi kipuća voda. Sterilizirati 30 minuta, a onda motati.
Paprike u umaku od rajčice
To prazan - pravi spasilac za domaćice. Konzervirana hrana može se koristiti izravno kao snack, na se njihova osnova kuha juhe i boršč, meso i povrće umak. Paprike oprati, očistiti, namočite 10 minuta u kipućoj vodi da postanu mekana. Vruće proširio u bankama i prelijte kipuću rajčice ili pire od rajčice. Punjenje se obavlja na sljedeći način: nadjev od rajčice. Po kilogramu vsypte 20 g soli, uliti 2 žlice maslac. Kuhajte rajčice na pjena nestane. Ulijte na obalama sterilizirati konzervirana 35 minuta te u neposrednoj blizini. Okrenite dna prema gore, ostaviti da se ohladi, a zatim prenijeti na hladnom mjestu. I uživati u ukusno jelo!