Kvass od zob, kaljen i kesteni konj

Hladno piće u našem vremenu se mnogo prodaje. No, recept mnogih od njih je vrlo sumnjiv. Puno dodataka prehrambenim proizvodima kemijskog porijekla očito ne pogoduje našem zdravlju. A ovdje je nužno okrenuti se povijesti, pića koja su naši preci koristili već stoljećima - sbiten, morsam i kvass. Naši preci bili su trajniji od suvremenih ljudi. Potaknuta je dobrom ekologijom, stalnom tjelesnom aktivnošću, te zdrave hrane i pića. A o tome kako je koristan kvass, upravo način njegove pripreme govori. Uostalom, temelji se na fermentaciji, u kojoj sudjeluju žive bakterije. Oni, uzimajući u trbuh zajedno s kvasom, pridonose boljem asimiliranju hrane i uklanjanju štetnih toksina iz tijela.

Prema povijesnim izvorima, prethodno je bilo barem 500 recepata ovog korisnog pića. Bio je izrađen od planinskih pepela i mente, repa i prosa, ribizla i malina, te drugih prirodnih proizvoda. Danas također možete lako kuhati, na primjer, kvaz od zobi. Uostalom, ova žitarica se koristi ne samo za pripremu zobene pahuljice ili kao hrana za konje. Zobena i slominska zobila imaju ljekovita svojstva i široko se koriste u narodnoj medicini iu raznim dijetama.

Pa, vrlo je jednostavno napraviti kvaz od zobi. Potrebno je uzeti pola litre staklenke ovog zrna, dobro isperite nekoliko puta i napunite ga trolovnom posudom. Tamo biste trebali nadopuniti kuhanu i ohladenu vodu na sobnoj temperaturi, dodati 3-4 žlice šećera i desetak grožđica, isprati toplom vodom. Banka je prekrivena slojevima gaze presavijena u nekoliko slojeva i postavljena na sunce ili samo na toplom mjestu.

I za 3-4 dana ovaj piće će biti spreman za upotrebu. Spremni kvasi od zobena se isušuju i stavljaju u hladnjak. Oni ne mogu samo ugasiti njihovu žeđ. Zobena kvasa korisna je za čišćenje jetre, jačanje imuniteta i liječenje tumora. I preostali kvasac može se iskoristiti do četiri puta. Samo svaki put morate uliti šećer u nju i sipati je s hladnom kipućom vodom. I sa svakim sljedećim tabuliranjem, količinu šećera treba smanjiti za jednu žlicu.

Slično načelo, ne samo da možete učiniti kvaz od zobi. Za to su prikladne druge žitarice, na primjer proso. Za pripremu takvog napitka, dvije čaše ove žitarice moraju se napuniti u trotičnu posudu. Treba također staviti tri žlice šećera i nekoliko kora crnog kruha. Zatim se sadržaj posude sipa toplom vodom, a ovo se kvasac stavlja u tamno mjesto 2-3 dana. Kvaz se može smatrati spremnim za uporabu kada se mjehurići pojave na svojoj površini. Ovo piće dobro čisti gušteraču i jetru. Također možete dodati juhu različitih vrsta bilja (kamilica, djetelina, mente). Kvass tako ne samo da dobiva novi ukus, već i pojačava njegova ljekovita svojstva.

U našoj umjerenoj klimi stablo raste poput stabla kestena konja. Cvjetaju lijepo u proljeće, au jesen plodovi jednostavno pada i brisači ih bacaju zajedno s lišćem u smeće. Ali ovi, na prvi pogled, beskorisni plodovi imaju mnoga ljekovita svojstva. I oni se mogu koristiti ne samo u medicini.

A sada o tome kako izraditi kvaz od tih plodova. Da biste to učinili, potrebno je 30-40 kestena i izrezati ih u komadiće zajedno s kožom. Zatim ih bacaju u staklenku, dodaju čašu šećera i pola čaše mliječne sirutke za starter. Sve to se izlijeva vodom i ostavi u toploj sobi tjedan ili dva. Kao rezultat takvog djelovanja dobiva se piće s ugodnim okusom. Za njega je još moguće dodati različite biljke - hmelj, kumin, kopar, korijander, papar, crni ribizli i ostali. Taj kvass jača tijelo i povećava imunitet, a možete ga piti koliko god želite. I najbolje je to učiniti pola sata prije jela. Zatim će čaša kvasca kvasca donijeti najdjelotvorniji učinak.