Lijevani kolač - originalni i lijep ukras konditorskih proizvoda

Dekoracije kolača, pite i kolače - prava umjetnost. Nedavno je vrlo popularan način ukrašavanja je korištenje kulinarske mastiks, iz koje možete stvoriti razne kompozicije.

Ako ste početnik dekoraciju, morat ćete odabrati svoj recept mastiks, iz koje će biti ugodno raditi. Upozoravali smo da je od prvog brtvljenje možda neće biti moguće, pa savjetujemo vam biti strpljiv i ne odustati od namjere da nauče kako koristiti mastiku nakon prvih neuspjeha.

Jedan od najpopularnijih recepata za pečenje ukrasa je daleko lijevani kolač od bijelog sljeza. Takva lijevani postaje vrlo ukusna, za dobivanje ugodan kiselost tijekom njegova kuhanje vode može zamijeniti sokom od limuna ili limunske kiseline. Nadalje, u procesu kuhanja možete dodati razne arome i bojila.

Dakle, kako napraviti tijesto od bijelog sljeza? Uzmi volumen šalicu dvije stotine i pedeset grama i dosta čvrsto upakiran u njemu bombona. Na ovom dijelu bijelog sljeza, potrebni su nam dvije žlice vode i malo manje od dvije šalice šećera u prahu.

Shift bombon u spremnik prikladan za upotrebu u mikrovalnoj pećnici, sipati vodu i staviti u mikrovalnu pećnicu za trideset sekundi. Ako nemate mikrovalnu pećnicu, rastopiti bombona što je više moguće i u vodenoj kupelji, ali to će se mnogo više vremena.

Kao rezultat izlaganja mikrovalnoj bombona će povećati volumen i postane mekana. Moramo ih miješati s vodom da se formira homogenu masu. Zatim početi postupno dodajte prosijano praškastih dijelova šećera, pažljivo miješajući masu. Moramo imati fleksibilan lijevani stečena dosljednost. Pravilno kuhana tijesto od marshmallow kolača u ovoj fazi prilično ljepljive. To bi trebao biti valjane u loptu i uvaljati u šećer u prahu, a zatim poslan u trideset minuta u hladnjak, čvrsto omotan folijom. Imajte na umu da nakon iskušavanje brtvljenje postaje gušća, pa nemojte da se proces miješanja nedostatak osjećaja ljepljivosti. I dodati težinu na našu fleksibilnost, možemo ući u njegovu strukturu oko pola žličice maslaca.

Moram reći da ovaj recept nije sasvim točno. Svaki put kad se priprema mastiks ćete morati pokupiti svoje proporcije, kao iznos koji je potreban šećer u prahu ovisi o nekoliko čimbenika, posebice, vrsta i kvaliteta koristi bijelog sljeza.

Ako vam je potrebna boja paste kolač, potrebno je ton pomoću bojanje hrane. Ako gel boje, koristili su već završili sa ljepilom. Tekuće boje se doda na početku šarže, zamjenjujući dio vode.

Mastika od bijelog sljeza može se koristiti za proizvodnju ravnih i volumetrijske kolač dekoracije. Za oblikovanje volumetrijske figure treba mijesiti malo gušćeg masu, lagano smanjuje količinu vode.

Ako trebate napraviti snažne i čvrste figure, nakit, potrebno je koristiti želatinu mastiku. Za dobivanje će trebati funte šećera u prahu, pedeset grama škroba, želatine šest grama (u pločama, a ne u obliku peleta), 55 mililitara vode i nekoliko kapi limunov sok.

Želatina u vodi uz dodatak soka od limuna, šećer u prahu miješaju sa škrobom. Zatim spojite mješavinu temeljito vymeshivaya.Na početna faza je bolje koristiti mikser, jer je masa dosta suha i teško miješa. Konačno mijesiti puno ruke i poslati ga u hladnjak dvadeset minuta, čvrsto umotana u foliju

Čineći figurice iz ove mase, ne smije se zaboraviti da je želatina brtvilo brzo se suši na zraku. Stoga, moramo se odvojiti od ukupne mase manje komade potrebnih za izradu betonskih dijelova. Ostatak mastiks trebao biti pokriven filma.

Kako zalijepiti za kolače pomoću želatine u prahu? Molimo Vas da koristite sljedeće recept. Uzmite dvije žličice (nema slajdova) želatina i ispunite ga s hladnom vodom (30 ml). Dajemo želatine nabubri i rastopiti ga, gorivo vatru ili u mikrovalnoj pećnici. Važno je da se rješenje ne kuhati, inače želatine će izgubiti svoja svojstva. Nakon toga ulijte otopljenu želatinu žličicu tekućeg glukoze i početi postupno dodajte šećer u prahu, težinu vymeshivaya prvom žlicom, a zatim ruke na brodu. Sve šećera u prahu potrebno oko tristo grama. Potrebno je da je masa bila elastična, ali ne debeo. Lijevani kolač kuhana u ovom receptu, treba stajati u hladnjaku najmanje četiri sata, ali je bolje da ga ostavite tamo preko noći.

U pripremi bilo koje vrste mastike potrebno je imati na umu da je količina šećera u prahu približan. Možda će vam trebati mnogo veća količina ovog proizvoda, to je zapisano u receptu. I budite sigurni da odvoji prah prije upotrebe, inače ne možete dobiti homogenu masu.

Primijenjena ukras mastiks je moguća samo na suhu površinu. Inače, to jednostavno rastopi. Kao slojeve i međusloja između sloja ljepilom mogu se koristiti marcipan masu ili već očvrsnuo vrhnje ulja.