Lula kebab kod kuće. Tajne kuhanja

Lula ražnjići, zove od milja mnogi gurmani „lyulyashka” je tradicionalno jelo od azerbajdžanski kuhinje. Međutim, danas je ljubio po mnogo ljudi u Rusiji i CIS-a. Dakle, mnogi ljubitelji ovog jela počinju ponuditi vlastite, nešto drugačijih recepata. Svi oni su u konačni rezultat bio je prilično ukusno jelo. Stoga, u nastavku ćemo razmotriti klasičan način kuhanja azerbajdžanski Lulu kebab kod kuće i novim otkrićima moderne kuhinje.

Za tradicionalnoj recepturi trebate sljedeće proizvode:

• 1 kilogram janje;
• 300 grama lojna masna rep;
• Četiri srednja luk;
• jedan žličicu crnog papra (mase);
• jedna žlica bosiljak (suhi prah);

Također je potrebno razne bilja i začina: bosiljak, metvica prah, stabljika zeleni luk i češnjak, kao i potočarka, estragon i poriluka.

Prvo, morate pripremiti nadjev. Nadjev pola odgođena kurdjuchnogo masnoće s lukom. Dvostruko nadjev ovčetina, meso samo pomiče prvi i drugi put - meso i luk smjesu za viskozne konzistencije oko 15 minuta. odlicno Dodavanje u prahu, bosiljak, crni papar, sol. Još jedna kombinacija, a zatim staviti na 30 minuta u hladnjak tako da nadjev natopljena začine.

Drugo, potrebno je da se formira kobasica. Za ovu vlažnim rukama u hladnu vodu i priključiti mljeveno stvaraju nakupine lyulya kebab. Zatim nanizani na poseban kobasica ražnjić široke. Sada slijedi iz preostalog slanine izrezane na tanke latice, koje potom trebaju staviti na vrhu Lula. Sada trebate ih pržiti na roštilj ili roštilj se nalazi na gornjem sloju pećnice preko mreže.

Dakle, tradicionalni Lula kebab kod kuće kuhati jednostavno. Samo treba vremena i želje. Sada obratite pažnju na više moderne verzije.

Istovremeno, sudeći prema brojnim pritužbama, najčešći poteškoća postaje nešto što ne proizlazi iz mesa ćufta mljeveno slijepa ispravan. To jednostavno ne ostanu na ražanj i raspada. Mnogi preporuča se dodati mljeveno jaja, natopljene ustajali kruh, upoznati i neočekivane ponude, na primjer, dodajte malo škroba.

Ako se pripremamo Lula kebab kod kuće na tradicionalnom receptu, da takve prepreke neće. Uostalom, u skladu s gore receptu, morate kuhati nadjev masti (mast s masti repom). To je mast i služe kao vezivno sredstvo mesa.

Dakle, kao moderna analognog dati Lula kebab recept kod kuće s piletinom. Trebat će nam:

• 1 kg pilećeg filea;
• dvije žarulje;
• Dva su paprike (Bugarska) velika;
• 100 grama sira vrste bilo krutina;
• 100 grama ulja (vrhnje);
• Dva pileća jaja;
• sol, mljeveni crni papar na okus.

Pecite Kebab ražnjići će biti od drveta, stoga je poželjno da ih izostaviti ranije u hladnu vodu za 60-70 minuta. To je učinjeno kako bi se meso za vrijeme kuhanja, ne držati ih.

Dakle, prvo na peći stalak u peći mode zvono na žaru paprike dok ne budu mekani. oni bi trebali zatim hladnom i izrezati u male komadiće. Nadalje, također sitno sjeckani piletina, luk i sir. Zatim, svi ovi proizvodi su mješoviti, dodajte sol i papar i stavite u hladnjak na pola sata.

Zatim, ovaj recept lyulya kebab uključuje formiranje ovalne pljeskavice, samo je potrebno prethodno navlažiti ruke u hladnoj vodi. Pecite kao pola sata, ne zaboravljajući da se, pri temperaturi od 180 stupnjeva.

Dakle, priprema lula kebab recept koji svatko može birati prema svojim ukusima i sposobnosti, bit će divno vrijeme da se zajedno na večeru cijelu obitelj. Nakon rezultat u svakom slučaju, to će zadovoljiti i najveća očekivanja.