Marinada za svinjsko meso: kuhanje recept. Recept za domaće svinjske svinjetine

Pečena šunka, bez sumnje, bio je i ostao najbolji za pripremu svinjetine. Bilo zvijeri bi se složio s ovim mišljenjem. Drago mi je i da je priprema svinjetine u kući je ne samo moguće, nego i vrlo jednostavna. Pokvariti meso tako da je praktički nemoguće - osim da ga zaboravi u pećnici. Međutim, bilo bi poželjno ne samo meso, i ukusna mesa. I na srcu uspjeha, osim da dobro odabrana komada trupla - marinada za svinjetinu. Ako ne napravite pogrešku s njom, da ćete imati svinjetina vitak, vrlo ukusna i korisna u hladnom. Marinada recepti - veliki izbor. Svatko može odabrati onaj koji je u potpunosti zadovoljan.

Poseban predmet razmatra, kao što bi trebao provesti svinjetina u marinadi. Recept općenito ukazuje na trajanje procesa. No, u našem užurban svijetu ljudi obično ignorira takav savjet. Želim reći da je „brzo” recepti; ali ako je vodič savjetuje da održe meso za dva dana, nije potrebno da se smanji vrijeme od nekoliko sati - razočarani. Podyschu se bolje ništa brzopleto.

Rasol svinjetina

To je bio njegov „propisuje” svaki drugi recept domaća svinjetina svinjetina. Slanica je jednostavno i pomalo podsjeća na one se koriste za očuvanje. Po litri vode uzeti dva stola spoonfuls sol, papar Lavrushka-grašak i začine pogodne za svinjetine. Su neodlučni u svojim preferencijama sa začinima - uzeti set Provencal bilja. Nakon dvije minute rasol vrenja potpuno ohladi, a to ide dolje komadina svinjetine. Prema ovoj klasičnoj recept marinada za svinjskog mesa treba raditi na dva do pet dana. Smanjite vrijeme manje od približno jednog dana, to nije potrebno.

ocat marinada

Riječ „mariniranja” u mnogim ljudima prvenstveno povezati s octom. Tu marinada recept na svojoj bazi i svinjetine. Titar u vodi topljivih soli žlica, dodati začine i izlivena posudica jak ocat (70%). Svinjski pomaknut luk prstenje, ulijte marinadu i pritisnete jaram. Kao takva, ona bi trebala potrošiti dnevno. Može se koristiti i nakon 15 sati, ali ne prije.

vino marinada

Vino - drugi najpopularniji baza za sve vrste nadjeva. Moguće je pripremiti i marinada za svinjetinu. Da bi to putem tiska prolazi i celer bolji od dva češnjaka cloves okus. Ova masa se miješa u pola čaše suhog vina (ovdje nije važno, to će biti crvena ili bijela) sa slatko od senfa žlica, biljno ulje (također žlicom) i začina - korijander, sol, timijan i papar. Marinadu obložene komadeška svinjskog, prekriven posudu i stavi se preko noći na donjoj polici hladnjaka.

senf marinada

Sve lije senf imaju visoku brzinu. Dakle, ako ste marinada za svinjsko meso hitno potrebna, odaberite jedan od onih, koji sadrže senf. Prije svoje prve uporabe svinjskog slanine - umeće u prilično uskom, ali duboke posjekotine češnjaka ploče. Senf se miješa na jednake dijelove s biljnim uljem, začinjena papar, bosiljak, soli i origana; ova struktura obložene s mesom na sve strane, nalazi se u paketu (ako idete kuhati u rukavu - može se staviti izravno u njega), a skriva dva sata u hladnjaku.

Kiselo vrhnje sa senfom

Marinada za svinjsko meso u pećnici, bez upotrebe folije ili rukavima će izgledati drugačije. krem staklo povezuje sa žlicom jakim senfa i hrena žlicu spreman. Larded svinjski prevučena smjesom od čvrsto omotane plastične i ostavi preko noći. Zahvaljujući „suradnji” iz hrena i vrhnja sa senfom meso će dati više soka njegovoj zalijevanje. Bustler može smanjiti vrijeme mariniranja do tri sata.

Senf-đumbir marinada

Prije nego što napraviti dom kuhana svinjetina na ovom receptu, meso se prvo gumiran s mješavinom soli i papra. Za marinadu je gumiran sa svježim đumbirom (dijelu kralježnice), te je povezan s četiri kriške tlaka češnjaka i dvije žlice senfa (ovaj put zrna). Za okus na mix, možete uliti žlica sušenog ružmarina. U zatvorenom spremniku budućnost svinjetina treba stajati preko noći. Hladnjak se ne može očistiti, osim ako to vrijedi zagušljiv topline.

Med-soje marinada

Vrlo popularan marinada za svinjsko meso umak od soje. To može biti povezano s različitim komponentama, uključujući i senf. No, najviše ukusna pečena šunka se dobiti ako se marinada u umaku od dva dijela dodati jedan prirodni med. Ako ste ga thickish, smjesa može da se zagrijava dok se ne otopi. Ali ne kuhati - med, ne samo izgubiti sve svoje korisne osobine, ali i značajan dio mirisa. Možete napraviti još jedan sipati larded umak od mesa i utrljajte med. Sat vremena kasnije, to može biti pečena.

pivo marinada

Ovaj recept za domaće svinjske svinjetine uključuje mariniranja u dvije faze. Prvi osušen češnjak i larded meso obložen s mješavinom soli, timijan, papar, korijander, sjeckani lovora i origana - tako da su gotovo lumen izbora. Svinjetina se nalazi u spremniku, čvrsto zatvoren poklopac i ostavili izravno na stol za četiri sata - za impregnaciju čarobnim okusima. Kontejner se zatim napuni tamno dobrog piva - dovoljno kilo litara za dva i pol mesa. Sada, kapacitet je već stavio na hladnom preko noći. Ne uštedjeti vrijeme - rezultat će vam ugoditi juiciness i okus. I ne bojte se „pijan” mesa: dokle god je spreman, sve alkohola je nestala.

Maslinovo ulje marinada

Ironično, biljno ulje uspješno nositi sa zadatkom marinating. Možete uzeti i suncokret, ali s maslinovim svinjetine će biti plemenit okus. Čak i ako samo sprej ulje začinjena s komadina mesa, bit će to dobra ideja. Ali ako pomiješati ulje sa začinskim biljem i paprom, okrenuti mirisne. Samo morati čekati barem pola dana, dok će stajati u hladnjaku.

limun marinada

Citrus ublažiti meso se koristi posvuda. Za pripremu limuna marinada za svinjsko meso, jedan voćni sok se istisne i izlije u pola šalice maslinovog ulja. Također ulijte začina; skladniji će biti đumbir, muškatni oraščić, papriku i čili. Pripravak se utrljaju svinjskog mesa, koji zatvara spremnik, a izložen hladno. Odmah upozoravaju: kuhanje svinjetina kod kuće s ovom marinadom odgođen za dva dana. Prihvatljiva skraćivanje sazrijevanja ove mase do 24 sata - ali to je nepoželjno: rezultat je ukusna od pacijenta.

Pickle u kvas

Naravno, piće treba nezašederenu - tzv okroshechny. Nekako, na poseban način to marinada za svinjsko meso ne kuha: a komadina mesa obkladyvaetsya lovor, feferon trake i luk prstenje u posudu se ulije pivo (tako da je svinjetina ih je skriven u cijelosti) - i zaboraviti na prazne dva dana. Kuhana svinjetina svinjska mast je bolje neposredno prije kuhanja. Usput, marinada je vrlo pogodan za meso i roštilj za roštilj. Pečeni, otmochennaya njemu, ne treba omotati ili pomoću folije za pečenje čahuru.

Majoneza marinada

Moram reći da je ovo „lijeni” marinada za svinjsko meso, ali to je jedan od najbrže. Majoneza jednostavno pomiješa sa začinima; zbog njegove istaknute okus kao začina se naročito preporuča šafrana i paprika (naravno, i dodatak soli i papra). komad premazani majonezom spreman za slanje u pećnici već i pol do dva sata.

luk marinada

Oni koji ne smeta malo plače (ili su u blender kućanstva) može se pripremiti ukusno sočan i vrlo nježan kuhane svinjetine. Pol konvencionalni kilogram luk maksimalno fino rezanje - ili ugraditi miješalica koja je poželjno u smislu ujednačenosti. Luk kaša ulijte dvije žlice suncokretova ulja i prelijte začin: iskroshenny lovor, papriku (crvenu i crnu), možete dodati hmelj-suneli. Marinadu svinjetina promiješa i prelije larded svinjetina. Stajati će biti oko pet sati (ovisno o tome koliko je vaš komad zategnuti). Zato rasol dosta debela, bolje je okrenuti meso povremeno.

marinada od rajčice

Čak i samo kupaju u sok od rajčice (osobito kuhana svoje, svježa) Svinjetina je iznenađujuće nježan. No, moguće je obogatiti okus i omekšavaju strukturu ako se kombiniraju rajčice s nečim zanimljivim. Na primjer, med. Naravno, marinada rajčica za svinjetine je najbolje učiniti sa svježim povrćem - to je samljeti u blenderu ili juicer povrća dobiti čašu soka s pulpe. No, u zimi, možete ih zamijeniti s pastom od rajčica, ali bez dodatnih komponenti. Sok je povezan s punom žlicom meda; jer s pulpom i otopiti med je loše, pa možda imaju puno malo zagrijati. Sljedeća komponenta je biljno ulje - to traje četiri žlice. I, naravno, začini: šest komada slomiti češnjaka klinčića, žličicu papra, omiljenih bilja, sol. Žbukom pripremljenu marinadu svinjetine i pola dana utakmice u pokrovne stanju.

Vi buzheninki ukusna!