Napoleon - kolač iz djetinjstva

„Napoleon” - uistinu kraljevski kolač. Njegov okus je poznato da mnogi od djetinjstva, kada su trgovine kupiti to je vrlo skupo, a bilo je mnogo izbora. No, kuhati dim impregniran sa krem kolač, poslužite ga na veliki pladanj na mirisni čaj, to je snaga bilo vlasnika. Prije nego što smo razgovarati o tome kako napraviti „Napoleon” kod kuće, saznati od kuda ime ovog kolača.

Prema jednoj verziji, ime ove delicije izumio je stogodišnjici pobjede u ratu protiv Francuza 1912. godine, u Moskvi. Isprva, ovaj desert nije bio kolač i kolač je bio trokutasti. Njen oblik simbolizira napet Bonaparte. Malo čudno, naravno, da je kolač dobio je ime po neprijatelju carevu. Logičnije verzija je da je kolač „Napoleon” je izumio u Italiji, od kojih ćemo razgovarati kasnije. Lisnato tijesto, koji je osnova ovog kolača je izumio gotovo dva stoljeća prije nego što je rat u 1812. Tijesto kuhar, Francuz Klaudije Gele, to izmislio, pokušavajući pripremiti tijesto bez šećera za svog oca, koji boluju od dijabetesa. Klaudije je brašno, staviti u nju ulje i vodu i mijesiti ga nekoliko puta. Prodiranje u peći, otkrio je višeslojni roll. Gele kasnije otišao da razviju svoje vještine kuhanja na kapital i, po svemu sudeći, lisnato tijesto recept ukradene Talijana. Dolazak u domovinu, oni su izmislili novi recept za kolač od lisnatog tijesta. A tek kasnije je to nazvao „Napoleon”, kao kreator glavni sastojak torte - test, bio je Francuz, kao cara Napoleona.

Kako „Napoleon”? Kućanice imati malo strpljenja i truda. Tijekom pripreme ovog veličanstvenog desert mora biti strogo postupati u skladu s receptom, pa je ispalo zaista kraljevski. „Napoleon” - kolač, koji se sastoji od mnogo tankih slojeva lisnatog tijesta, od kojih je svaka potrebno impregnirati kremasti maslac ili krema. Kada je kolač je spreman, to uvijek treba stajati do lisnatog tijesta je delikatna, stekao mekoću.

„Napoleon”, kolač s kremom od jaja

Kako pripremiti ukusnu poslasticu lisnatog tijesta, trebat će nam:

Sastojci za tijesto:

- margarin, ili maslac - jedan paket;

- jogurt ili vrhnje - jedna čaša;

- piletina jaje - jedna stvar;

- šećer - dvije žlice;

- pšenično brašno - četiri šalice;

- soda, gašeno ocat - žličice;

- prstohvat soli.

Sastojci za kremu:

Mlijeko - - dvije čaše;

- pilećih jaja - dva;

- maslac - sto grama;

- pšenično brašno - dvije žlice;

- šećer - pola šalice;

- vanilija - jedna torba.

Počnimo s pripremom kolača pečenje kolača. Da biste to učinili, četiri šalice brašna proseem kroz sito ukloniti grudice i da ga obogatiti s kisikom. Hoće li se formira humak brašna na čistu, suhu vrhu tablice dajući mu malo. Uzmi margarin ili maslac i mi ćemo ga izrezati u male kocke. Slijedi „usitniti” široki nož brašno i na kockice maslaca ili margarina do dok se ne formira neku vrstu ulja grudica. Nastavljajući „hack” tijesto, dodati jogurt ili kiselo vrhnje. Zatim, jedno jaje i šećer. Tijesto temeljito nakon sjeckanja nožem, prikupiti ga u veliku zdjelu, odmahnuo plastičnom folijom ili jednostavno staviti u torbu i otišao do hladnjaka za sat vremena.

Nakon toga, uzmite tijesto i podijeliti u male grude, koja će kasnije ispeći kolače. Kolači bi trebao imati sedam ili osam. I još jedan mali kolač ići na mrvice za zaprašivanje. Tijesto za kolače morate razvaljati vrlo tanko, oko 1-2 mm. Peći na pleh, posuti brašno u pećnici na 180 stupnjeva. Važno je napomenuti da su kolači pečeni vrlo brzo, i oni dobiti vrlo krhki, pa je potrebno izvaditi i ohladiti ih pažljivo. Dok kolači su super, pripremite kremu.

Za to smo se tavu i trljati jaja i šećer dok ne postane glatko. Dodaj par žlice brašna, promiješati. Tada ćete se postupno ispuniti s mlijekom i miješajte ravnomjerno, tako da nema grudica. Mi predstavljati vatru i masu tako da ga stavi na čir. U tom slučaju, samo je potrebno stalno miješati s vrhnjem. Ukloni iz topline i hlađenje u tolikoj mjeri da se masa može biti otopljen maslac. Dobro izmiješati i dodati vaniliju. Ostavite da se ohladi.

Kad se krema ohladi u potpunosti, trebate uzeti jelo i stavi na svoju prvu tortu. Pažljivo lopata Nanesite ravnomjerno kremšnita, nakrrem drugom spremniku. S druge slojeve treba istu manipulaciju. Najmanji će funta kolač u mrvice i prskanje gotov kolač. Uklonite desert u hladnjak preko noći.

„Napoleon” - slavljeničkog torta, nježna, uz ukusnu kremastu vanilije krema, sigurno zadovoljiti svoje najmilije i svoju djecu. Dobar tek!