Omiljeni desert naše obitelji - pita od jabuka „pita od jabuka”

Čini se da bi moglo biti lakše nego pita od jabuka „pita”? Doista, jednostavni sastojci, svježe jabuke su sada na prodaju tijekom cijele godine, a koliko recepata za ovu nevjerojatno ukusni kolač možete pronaći!

Jeste li se ikada zapitali zašto svi poznati kolač je to ime? Naziv francuski. Ali zašto „pita” umjesto „antuanetka”, na primjer? Negdje sam pročitao dugo vremena, kako Francuzi su utemeljena na britanskom puding od kruha i samo promijenila recept na svoj sviđanje. No, činjenica da je jelo dobio ime u čast kraljice Charlotte - supruga kralja Georgea III, s obzirom na činjenicu da su se smatrale zaštitnik jabuka vinogradara došao slučajno. Zanimljivo!

U klasičnom engleskom verzijom kolač ili puding s jabukama kuhani u zdravicu. Kruh ili pecivo pšenice bez pilinga, izrezati na prilično tanke kriške, od kojih je svaka potapanjem u rastopljenog maslaca, obkladyvayut dno i strane visokom obliku posute krušnim mrvicama i postavljen u sredini prethodno kuhana jabuka punjenje. Da biste to učinili, oguljene i sitno sjeckani jabuke, sipati šećer i cimet gulaš odvojeno u zdjelu s maslacem, miješajući brzo da bi izbjegli opekline. Kada je punjenje je spreman, pomak ga u kalup sa ploške kruha, vrh s kruhom opet prekriven uljem i posuti obilno sa krušnim mrvicama. Pecite u prethodno zagrijanu pećnicu dobro. Vjerojatno, to je ukusna. No, da budem iskren - za ovaj recept nisam pokušala kuhati. Po mom mišljenju, to ispada „ulje ulje”.

Ruska zbirka recepata s početka dvadesetog stoljeća, također pronašli jelo imenovanja „Charlotte jabuka”, koja je također na temelju natopljenom u mlijeko pomiješano s kriškama jaja bijelog kruha i punjenje jabuka (plus korice limuna) iz sloja mjestimice s kriškama kruha. Sve to naknadno pečena u pećnici.

Sada, većina recepata ovog deserta kao „Charlotte” iz jabuka je biskvit tijesta od bijelog brašna s jabukama umjesto natopljene kruha svejedno. Gotovo svaka europska zemlja (i to ne samo u Europi) je recept jela kao što su pita od jabuka „kolača”. Poslužite kolač za čaj sa šlagom, sladoledom, ali ništa!

Također sam pokušao dodati puno stvari u svojoj verziji pite - i kakao i struja pomiješan s jabukama, ali najukusnije pita od jabuka „kolača”, začudo, ispada na vrlo jednostavan recept, od minimalno sastojaka. A rezultat je uvijek uspješan, a odmah pojede, u bilo kojem obliku nije velika kuharica. Usput, „Charlotte” s jabukama u mikrovalnoj pećnici nije da gori nego u klasičnoj pećnici.

Pokušajte kuhati pita od jabuka „pita” u mom receptu!

Za formiranje prosječnog promjera potrebno je uzeti 3-4 jaja, šalicu prosijanog brašna, šalica šećera, malo više od jedne trećine žličicu sode bikarbone (da vrati ocat), svaka krema ¼ šalice i, naravno, jabuke 5-6 komada (ovisno o veličini, možete i više ili manje). Ukusniji dobiti više kiselo sorti jabuka, uzimajući sve što su oni. Jednostavno, ako je jako jako kiselo raznolikosti, ne zaboravite dodati im šećer.

Pripremu tijesta.

Temeljito miješati šećer s jajima hladnjača, dodajući prstohvat soli, dodajte kiselo vrhnje smjesu, umiješajte postepeno brašno, dodati sode bikarbone, utopljena u ocat (možete s kiselim vrhnjem soda ugasi, ali iskustvo je pokazalo da gašenje u octu daje bolji učinak). Da, jaja, whisking šećer ne odvajajući žumanjke od bjelanjaka, ali opet, bolje je što se ispostavilo, ako ih još uvijek ući u tijesto ne zajedno, ali prvo se žumanjci sa šećerom, a nakon svega, da interveniraju u tijesto, dodajte tučeno proteini. Tijesto treba imati dovoljno tekuće, dosljednost gustog vrhnja, pa dodajte brašno postepeno, a može ostaviti više ili možda malo manje. Ako želite dodati miris vanilije šećera - molim te!

Sada jabuke. Ako oni su vrlo čvrste s čvrstim kože, najbolje je da ga čistim. Izrežite na kriške, preliti kipućom vodom preko jabuka, ali budite sigurni da se osuši a zatim lagano baca na ručnik kako bi se uklonio višak vode iz njih. Ako su jabuke mekane stol sorte, potrebno je to učiniti, tu je tanka kora - ne mogu sve struže. Nadalje kiselo jabuka sipati šećer (slatko nije potrebna) i unesite kriške jabuke u tijestu, ravnomjerno distribuira jabuke žlicu tijekom mise. Zatim smo pomak, nego se ulije u nauljeni (ili druge kulinarske masti) i posuti sprag obrazac za mrvice.

Stavite u zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta. (Ako ste kuhanje u mikrovalnoj, u obliku čaše na velike snage, otprilike, 15 minuta, ali može biti potrebno malo više vremena - potrebno je promatrati).

Jedna točka na umu - ne vrata pećnice lagano otvorena da se vidi što je s torte prvih 15 minuta, ili su počeli podizati tijesto će nestati, a bujna kolač neće uspjeti.

Spremnost za provjeru drveni utakmicu ili čačkalica zaglavi u pitu bliže sredini, ako se ništa ne lijepi (i ovaj put ukusna miris pečene već proširio u cijelom stanu), sve - „pita” je spreman!. Možete biti uklonjena iz pećnice. I čim je malo ohladi, prošao na jelo i poziv svima u kući piti čaj!

Dobar tek!