Ovčija glava - rijetka gljiva, ali ukusna

Ovčija glava - gljiva, također poznat kao stado ili krifoloy kovrčava. to spada u rod Grivola i pripada obitelji fomitopsidaceae. To obično raste u šumama bjelogorice vrsta drveća. Tipično, ovčija glava (gljiva) nalazi se u javora ili hrastovim šumama. Rjeđe, moguće je naći u šumama, gdje kestena i bukve rastu. Sezona za ovčje glave počinje u kolovozu, a nastavlja se do kraja rujna.

Gdje raste ovo gljiva?

Raste na temeljima ove vrste drveća. Često, promjer tijela gljive voća dosegne osamdeset centimetara. U kojoj ovčija glava (gljiva) može težiti i do 10 kilograma. Ona se razlikuje od uobičajene za većinu vrsta gljiva vanjskom izgledu i strukturi. Njegov plod tijelo sastoji od više pojedinačnih kape koje imaju promjer do četiri centimetra.

Kape kao spojeni u jednu bazu i time tvore plodnih tijela „ovan glave”. Gljivice-ovan je jestivo. Treba posebno napomenuti da je najpoželjnije da jede mlade gljive. U slučajevima kada je plod ima sjenčanje hat, bolje je da ih ne prikuplja i koristi za kulinarske svrhe.

S druge strane, svjetliju nijansu šeširi „ovčija glava” je njegova prikladnost kao hrana. Važno je napomenuti da je u srednjoj zoni najčešće se naći u prodaji u ready-to-jesti suši. Što je značajan, ovčija glava (gljiva), uvršten je u Međunarodni knjigu kao ugroženih vrsta. Unatoč tome, do danas, ove gljive su vrlo popularna i tražena u azijskim zemljama, posebno u Koreji.

Gljiva ovčija glava: kako kuhati?

u kulinarskim stručnjacima u obzir gljive ovna na jestivih gljiva četvrte kategorije. To znači da je pogodan za prehranu tek nakon toplinske obrade. Najčešće, ovi gljive su kuhana ili pečena. Osim toga, oni su idealno pogodna za proizvodnju raznih umaka i juhe i juhe od raznih sastojaka.

Osim toga, budući da se punjenje za raviole i druge pečene robe. Također treba napomenuti da je gljiva-RAM-a i koristi se kao začin. U tom smislu, „ovčija glava” suši, zatim se melje u fini prah. Spice dobiveni ima specifičan miris i može biti dodan u prvom i na drugom jela.

Kako je drukčija?

„Ovce glava” je različita specifična okusa, ima pun oraha bilješke, koje se neće cijeniti. U Aziji, gljiva-ovan služio u kiselim obliku, ali ovo jelo ispada „amater”. S druge strane, pržene gljive, utonuo u umaku od vrhnja, kao i većina liječi sebe. U specijaliziranim trgovinama, možete pronaći ovu vrstu gljiva kuhane na korejskom, poput mrkve. I bez obzira što jela želite probati kuhati, morate ga kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta, ovaj put je dovoljno za pripremu gljiva „ovčji glavu”. Recepti s njom se može koristiti bilo gdje su potrebni gljive, ali važno je ne prekidati ga kušati ostale sastojke, i naglasiti ga.