Pripremite jogurt kod kuće

Najpopularnija (raspon mliječnih proizvoda) su jogurti među stanovništvom. Gusta tekstura, čista fermentirani okusa, mogućnost za ulazak razne aditive, blagotvorno djeluje na probavni trakt, visok sadržaj proteina - sve je to neosporna kvaliteta proizvoda čine ga omiljena poslastica za djecu i odrasle.

Jogurt se proizvodi u mljekari u velikim količinama kako bi se zadovoljile tehnološke uvjete. Jogurt proizvedena moraju biti u skladu s državnim standardima razvijenih i odobrenih, i biti potpuno sigurni za potrošača. To je jogurt hits policama. Druga stvar je da se poveća rok trajanja, više gustu i „lijepo” dosljednosti, poboljšati okus na proizvod tijekom proizvodnog procesa može dodati nepoželjno za određene skupine potrošača sastojaka: konzervanse, bojila, stabilizatori, arome. Samo jogurt može biti sterilizirana, a zatim na bilo korisno ne govori u mikroflore želuca, nakon toplinske obrade, neće preživjeti.

Možda ima smisla kako bi naučili kako pripremiti jogurt kod kuće. Više da se ovaj proizvod u vašoj kuhinji lako. Svi recepti jogurt kod kuće kao polaznih komponenata ponuditi da se pije mlijeko i pakiranje gotovog fermentirani mliječni proizvod u trgovini. U međuvremenu, propisano da se jogurt iz trgovine moraju biti „uživo” (skladištenje period 4-5 dana, s obzirom na broj mikroorganizama u proizvodu), volite okus i izgled. Da bi potrebnu debljinu potrebnu više mlijeka, ali možete učiniti bez njega.

Za pripremu dobar jogurt kod kuće potrebno je u skladu s nekoliko uvjeta:

• · Mlijeko mora biti sterilna;
• · Ware, termometar, ruke su čiste;
• · Jogurt iz trgovine svježe;
• • Stabilna temperatura mlijeka (40-45 stupnjeva) za 5-7 sata;
• · Rapid hlađenje fermentirani proizvod.

Ako su prva tri boda su relativno lako izvesti, a druga dva zahtijevaju prisutnost jogurt i hladnjakom ili drugih uređaja (trikove), čiji je cilj očuvanje topline, dok je proizvod fermentirano i brzo hlađenje nakon pripreme. Provjerite jogurt kod kuće mogu u termos ili banci, lonac, postaviti pored akumulatora ili umotana u toplu deku. Cool plovilo može spustiti svoj puni kapacitet u hladnoj vodi.

Upute koji omogućuje pripremu jogurta kod kuće:

1. otopi se u mlijeku (toplina) nekoliko žlice mlijeka u prahu, šećera (na 1 litru 2 žlice mlijeka u prahu i šećera na okus).

2. Stavi „gusta smjesa” u hladnjaku tijekom 2 Chasa (mliječni protein u prahu treba oteklina).

3. Tako pripremljena mlijeko dovesti do kuhati i kuha 5-10 minuta.

4. brzo zagrije na 40-45 stupnjeva (prst da bude vruće, ali podnošljiv).

5. U malom čistu posudu, pomiješajte malo mlijeka i jogurta iz trgovine, koji bi trebao biti 5-10 puta manje od ukupnog volumena mlijeka namijenjenog za fermentaciju. Mi smo dobili starter.

6. napraviti kvasac u preostalom mlijeku i dobro promiješati 1-2 minute.

7. prelijeva smjesa jogurta u drugu posudu za jogurt čaše, termos, ako je potrebno.

8. Osiguravanjem temperaturnu stabilnost smjese, ostavljajući ostatak za 5-7 sati. Spremnost jogurt provjerava gustoća dosljednost. Važno! Prije punih kuhane hrane ne može miješati, tresti, tresti.

9. obložen jogurt se brzo hladi.

10. Kuhana jogurt pohranjene 3-5 dana na temperaturi od 2-4 stupnjeva kod kuće.

Prije uporabe u proizvodu se mogu dodati različita punila okus od voćne kaše s peršinom.

Dobar tek!