Recepti za roštilj marinada od svinjskog rebara. Tehnologije pripreme svinjskih rebara

Što kuhati od svinjskog rebara? Naravno, roštilj! To je vrlo jednostavno - samo trebate znati prave sastojke, a njihovi omjeri i kuhanje tehnologije.

Početni korak za dobivanje

Kako bi se pripremili ukusan kos od svinjskog rebara, treba kilogram rebara s dobrim slojem mesa. Moraju se vrlo dobro ispere, osuši s papirnatim ručnikom i rezati u dijelove duž kosti. Zatim morate očistiti od kore 300 grama luka i narežite na kolutiće. Također je potrebno očistiti 4 češnja češnjaka.

kuhanje marinada

Ražnjići od svinjskog rebara posebno je ukusan kada se pravilno pripremili marinadu za njega.

U zasebnoj tavi treba staviti nasjeckani luk i pažljivo mijesiti rukama sve do trenutka kad ne pusti sok. Sada je potrebno dodati 1,5 šalice jogurta i pol žlice soja umak. Zatim tu je i potreba za slanje protisnuti češnjak i začine, što čini potrebnim (idealno, ako je sol, crni papar i mješavina bilja). Tek nakon ove faze marinada u rebrima mogu biti poslani. Sav sadržaj bi trebao biti dobro izmješaju i pokrivena poklopcem, staviti u frižider na neko vrijeme.

Vrijeme potrebno za mariniranja kebab od svinjskog rebara, ovisi o kvaliteti samog proizvoda: ako su rubovi su mladi, to će im biti dosta par sati, a ako ste stari, možete ih ostaviti noću.

Završni korak za dobivanje

Nakon određenog vremena, rebra treba izaći iz hladnjaka i omogućiti im da uliti čak i na sobnoj temperaturi oko pola sata. Tek tada možete početi pržiti kos svinjetine rebra.

Oni bi trebali biti nanizani na ražanj uz kost (ili staviti na roštilj), a pečena na žeravici sve dok kuhani na obje strane.

Takve ražnjići svinjskih rebara mogu biti hranjen sa svježim povrćem. Rezultat je nevjerojatno mekana i ukusna mesa, što je idealno kao međuobrok uz pivo. Domaćica, znajući ovaj recept, nikad više se postavlja pitanje: „Što kuhati od svinjskih rebara?”

Opcija 2 marinadu №

Još jedna dobra mogućnost marinadu, koja se može pripremiti rebro. Za to je potrebno 1/4 šalice suncokretovog ulja, u kojoj trebate dodati sok od pola limuna. Nadalje, ovdje je dodao kako nasjeckani luk prstenje velikih i začina (sol, mljeveni crni papar i bilje mješavine). Marinadu možete dodati neke sjeckani bilje, koje samo dodati začin na jelo je spremno.

Ova marinada marinirati rebra mogu biti doslovno pola sata - ovaj put će biti dovoljno. Rezultat je nevjerojatno sočna, mekana i ukusna ražnjići svinjskih rebara.

Treća marinada opcija

Druga verzija marinadu - med i soje. To vam može pomoći da se preinačiti velike recept kos od svinjskog rebara - okus gotovog jelo će biti potpuno drugačiji, ali ne manje od originala.

Za pripremu marinada treba uzeti pola šalice soja umak, par žlice kečapa i meda. Ovi sastojci trebaju se miješati u jednu zdjelu, i poslati u mikrovalnu za grijanje - na visokoj temperaturi se stapa bolji. Svaki komad mesa potrebno malo posipati suhog mljevenog đumbira. Nakon toga, oni moraju biti dobro podmazani marinadu, koja je prethodno potrebno da se ohladi. Marinirati rebra trebala biti noć na hladnom mjestu.

Marinada med senf

Marinada za šiš kebab od svinjskog rebara može biti kuhana sa senfom i medom. Da biste to učinili, pomiješajte sok od jedne naranče, jednog limuna sa par žlice senfa. Tu također treba dodati dvije žlice sojina umaka i meda. Nakon temeljitog miješanja, masa za to treba poslati oštar i slana rebra, koji se također mogu posipati sa smjesom začina. Lonac s marinirane rebrima svakako treba obuhvatiti i poslati ga na hladnom mjestu najmanje 6 sati. Svaka dva sata, treba ih miješati. Pripraviti prema receptu rebra će biti malo oštra i vrlo sočne, pogotovo ako je u procesu prženja njih pripremljeni lijevati iz istog marinadu umak razrijeđen s vodom u omjeru 1: 3.

Neki savjeti za roštilj je ukusnija

1. rebra okrenuo sočan i mekan, to je poželjno marinirati najmanje 2 sata (osim možda mlada rebra).

2. Prije nego što je proces mariniranja rebara može se smanjiti za 2-3 komada, ne jedan po jedan - u ovom slučaju, oni neće dobiti više od suše.

3. Kuhar poznate institucije preporučiti mariniranja rebra unaprijed kuhati ih i cool - to će dodati začin na jelo je spremno. I morate kuhati posebnu metodu: rebra moraju spustiti u gotovom kipuću juhu i držati ga za desetak minuta.