Salate za zimu.

Salate u zimi - to je prije svega skladište vitamina. Osim toga, oni su uspješno upotpuniti bilo jelo i diverzificirati svoj izbornik. Obično ih kuhati s povrćem: rajčica, kupus, repa, krastavci, patlidžan, paprika.

Gredica salate zimi obično potrajati prilično dugo vremena. Zato konzervirane artikli nije svaka žena može pohvaliti na stolu. No, to je lijepo otvoriti staklenku ukusnu zimsku zaštitu!

Pokušajte napraviti salate - pripreme za zimu.

"Shikarok"

Kako bi ga, trebat će vam:

• Rajčice 3 kg.
• Kilogram luka
• 1 kg paprike.
• sol
• Biljno ulje 1 šalica
• Malo mljevenog papra
• Češnjak 300gr.
• feferon
• Kopar i peršin

Salate.

Kalciniranc vatra maslac, širi se sitno narezane luk i pržiti ga dok zlatnom nijansom. Izrežite rajčice na male komadiće, dodajte ih u luk i pirjati oko 45 minuta. Narežite narezane paprike, staviti ga na povrće i ostaviti 15 minuta da se ugušiti. Nakon Pour papar, sjeckani zeleni, gorki papar i kuhajte još pet minuta. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i kuhajte još nekoliko minuta dosta. Zatim, stavite sol i preliti toplu salatu od steriliziranog banaka. Motati.

Vrlo ukusna i tender salate zimi su dobivene od patlidžana. Ovdje je recept jedne od njih.

„Tatarski”

sastojci:

• Slatka crvena paprika 2 kom.
• dvije jabuke
• Češnjak 2 glave
• 2 mrkve
• 2 luk
• 5 kg. patlidžan

Umak.

• Povrće 500gr ulja.
• sok od rajčice 2 litre
• 9% octa (šalice)
• Sol 100-130gr.
• 250gr. biljno ulje

Priprema.

Navedene proizvode za kuhanje umak, pomiješajte u dubokoj tavi. Tu je također staviti sjeckani luk i češnjak, paprike, jabuke, ribana mrkva. Miješanja, dovesti do kuhati povrće. Patlidžan narežite na kocke srednje veličine i dodati u salatu. Kuhati sve sastojke čak 40-45 minuta. Kuhano jelo lagano širi na prethodno sterilizirane staklenke. Motati.

Vrlo svijetle i lijepe salate zimi su dobiveni od multi-boji paprike.

„Šareni pladanj.”

Za pripremu salata, uzeti:

• Mala u veličini krastavci 2 kg.
• 2 kg rajčice.
• Kilogram tikvica
• Paprika (različite boje) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Grašak papar, lovor, kopar, peršin i celer.

marinada:

• Limunska kiselina 4 tablice. žlice
• 1,3 litre vode

Priprema.

Operite staklenke za konzerviranje na dnu svake nokautirati zelje, 3 lovor, 4 papra. Nakon toga isperite povrće, izrezati ih male veličine kriške i ležao na vrhu svake druge sloja kako slijedi: krastavci, tikvice, zatim papar, tikvice i na kraju rajčicu. Između povrća, stavite sjeckani bilje.

Sastojci za marinadu kuhati u posebnoj posudi, malo se ohladi i prelijte ih rezove. Tri litre staklenke salata sterilizirati oko 25 minuta, a zatim čekati da se ohladi malo i motati.

Vrlo srdačna i ukusan salate u zimi mogu se pripremiti od graha.

„Duga”

Za pripremu salata vam je potrebno:

• Mala rajčica (zelena i ružičasta)
• mali krastavci
• cvjetača
• mali luk
• grah
• češnjak
• raznobojne paprike
• mrkve

Povrće se uzimaju u jednakim omjerima, otprilike jedan kilogram.

marinada:

• l vode
• Petnaest žlice sol
• 6 papra
• Jedan i pol šalice šećera
• Karanfil (16 pupoljci)
• 7 žlice octa

Priprema.

Ogulite mrkvu i izrezati ga na tanke kriške. Ako je krastavac je vrlo mala, možete ih staviti u cijelosti, ako velika - izrezati na kriške. Rezati komade graha (3 cm dugi). Luk i rajčice su stavili u cijelosti. Isperite cvjetača i rastavljati u florets. Sve pripremljeno povrće i lagano ležao na obali.

U međuvremenu kuhati marinada od navedenih sastojaka i ispuniti ih zelena salata, 2 cm bez dodavanja na vrat. Sterilizirati limenke sa salatom u posudu s toplom vodom oko 20 minuta, a onda motati ih.

Sheme za zimu spremni!