Sir „Philadelphia”

Sir na njegovu popularnost traje dostojno mjesto među masom drugih proizvoda. Može se kupiti u gotovo svakoj trgovini. Sir se koristi kao obvezni sastojak u raznim jelima i salatama. A u pripremi pizza i on je nezamjenjiv. Meki sirevi s velikim zadovoljstvom širiti na kruh.

Sir sadrži mnogo kalcija, proteina, vitamini, amino kiseline, elementi u tragovima i mineralne soli. To je korisno za jačanje kostiju, poboljšanje kožu i nokte, smanjuje rizik od bolesti srca i potiče gubitak težine.

Svi sirevi su podijeljeni u 3 vrste: čvrsta velikih, čvrstih malih i meke.

Krem sir uključuju meki skupinu. Najviše poznate marke krem sir uključuju: „Philadelphia”, „Buko”, „mascarpone”, „Almetov”.

Sir „Philadelphia” je izrađen od vrhnja i mlijeka. On ima vrlo delikatna tekstura, slatko, meko, umjereno jak okus. On je spreman za uporabu odmah nakon proizvodnje, to jest, razdoblje sazrijevanja nije potrebno. U svojoj strukturi, konzistencija, okus i način pripreme je sličan sir „Mascarpone”. Zbog mekan - to je božji dar za kuhara koji zna kuhati s njom puno slastica i jela.

Struktura „Philadelphia” pasterilizovannoe uključuju mlijeko, mliječne masti, koncentrirani protein sirutke, sol, sirutke, stabilizatore, sorbinsku kiselinu. Sir „Philadelphia” može biti različit postotak masti. Aditivi se obično koriste voće, povrće, bobice i razne umake.

Ovaj sir se priprema na sljedeći način. Pasterilizuyut mlijeko se zatim homogenizira i ohladi. Nakon toga, ona se polako zagrije te se doda utjecaja na laktoze u mlijeku predmetni fermentacije mikroorganizama. Rezultat je fermentacija i mlijeko kiselo. Serum je odvojen od mase sira, a zatim se dobije krajnju željenu strukturu, stabilizatori se doda i soli, kao i neposredno prije pakiranja - za poboljšanje okusa.

Sir „Philadelphia” se koristi za pripremu raznih umaka, juha, krema, pizza, peciva, sira, kolača, itd Također može zamijeniti kreme za pečenje kolača. Da biste to učinili, to je samo tuku s mikserom, a zatim postupno dodajte vrhnje i šećer. Dobivena masa ležala na torti. Zbog dosljednosti krem sir, to je pogodan za buttering sendviče. Također se koristi kao zamjena za proizvode od mlijeka, kao što su kreme.

Unatoč činjenici da je sir ima mnoge korisne osobine i može se koristiti u pripremi različitih jela, pri kupnji ljudi obratiti pozornost na to, koliko sira Philadelphia. Činjenica da je to vrlo skupo i ne može svatko priuštiti. To je razlog zašto mnogi su u potrazi za načine kako ga zamijeniti ili pripremiti kod kuće. Svaka poteškoća s tim. Mi samo trebate kupiti proizvode i provesti malo vremena.

Kako kuhati Philadelphia sir kod kuće?

Sipati litre mlijeka u posudu, te grije, uz miješanje povremeno za toplinu. Postupno dodati šećer (a), čajna žličica i isti sol. Kada se mlijeko dolazi do kuhati, isključite vatru, a zatim odmah sipati u nju pola litre jogurta. Miješajte dok sve svodi na minimum težine. Ona se oslanja na gazu i u roku od 15 minuta, pričekajte da se sirutka se isprazni. U ovom trenutku, tukli jaje s malo (pinch) limunske kiseline i dodati u masu skute. Nakon toga svega, tukli dok glatka - sir „Philadelphia” je spreman.

Recepti, koji uključuju ovog sira puno, i ima više. Zbog svojih svojstava, imat ćete puno ideja za kuhanje. Svoju neobičnu okus će im dati potpuno novu i jedinstvenu boju i zadovoljiti i najprobirljivije gurmane.