Šljiva liker kod kuće. Nekoliko jednostavnih recepata

Domaći piće na temelju bobice su najbolji dopuna desert. A jedan od najukusnijih je šljiva liker. Kod kuće, to je prilično jednostavna kuhati, čak i ako nemate vlastiti vrt ili zemljište u zemlji, u kućištu šljiva stabala. U vrijeme velikodušan žetve cijene voća postiže najniže cijene, pa kupiti kantu sirovina - na silu, možda, svima. A onda - dodajte šećer i alkoholna pića (ne nužno i najskuplji, ali kvaliteta), a mi smo dobili ukusnu šljiva liker u kući, što je svakako mnogo ukusniji i zdraviji trgovine voćnih napitaka. Osim toga, vi ste u potpunosti sigurni u svom sastavu, kao i njegov vlastiti piće!

Šljiva liker kod kuće

Pa pogodna kao sirovina zrelo (možda čak i malo prezrelog) voćne sorte. To može biti mađarski ili okrugla šljiva, Mirabelle ili jaje. Ako iznenada je dobio divlje, nemojte se uznemiriti, samo iznos tog sastojka, kao što su šećer, povećanje od oko 40 posto, a zatim se postigao dobar rezultat. Što trebate napraviti šljiva liker kod kuće? Jednostavan recept uključuje samo tri sastojke: šećer, šljiva votku. Za svakih 2 kg sirovine (bez kostiju), potrebno je uzeti pola kile šećera i pola litre votke. Votka se može zamijeniti s razrijeđenom alkohola (do snage od 40-45%) je dobro očistiti pivo ili rakiju.

Šljiva liker kod kuće. recept

1. Voće temeljito oprati vodom. Se očisti od lišća i stabljike, sjemena i eventualne propadanja. Koža se ne smije ukloniti.
2. Nadalje, rezultirajući pulpa se mora usitniti u jednolična smjesa države. To se može učiniti pomoću blendera, brusilica, mikser, čak i drveni valjak za tijesto - sve isto kao glavna stvar - rezultat.
3. Suspenzija je ulivena u neto tri litre posudu i dodati šećer. Pažljivo promiješati.
4. Banke zaključati poklopac i staviti na tri dana u toplini sunčanom mjestu, na masu praznog soka.
5. Nakon prekrije sa alkoholom i mix. Zaključajte poklopac i staviti na stranu na hladnom (10-15 stupnjeva) do danas. Proces traje oko šest tjedana.
6. Tada je potrebno odvoditi piće kroz gazu i vate filter transparentnosti.
7. Na izlazu iz dane količine sastojaka za dobivanje šljiva likerskih dom - jedan i pol litara. Sipati u boce i bliskim pluta poklopcima. To mogu biti pohranjeni u podrumu ili u hladnjak na dnu - i do dvije godine. Napitak ima izražen okus šljiva i delikatan okus, boju od žućkaste do jantarno smeđe, ovisno o sorti voća odabrali.

Šljivovica džin

Jedna od mogućnosti kako bi šljiva liker kod kuće - kako zamijeniti votke džin ili rum. Što je tipično za ovaj recept: liker pripremljen u mikrovalnoj brzom metodom, da tako kažemo.

Trebamo: 1 kg svježih i zrelih šljiva, pola kile šećera, bocu ruma, ovaj, pirat (možete koristiti i džin).

priprema

1. Šljiva opere i oslobodi od sjemenki i stabljika.
2. Stavi ih u blender sa šećerom i pretvoriti se u homogenu kašu.
3. U staklenu zdjelu mješavina voćnog džina i staviti u mikrovalnu za srednje snage (10 minuta). Snaga onda minimum i mučili više minuta tako da s trideset, povremeno miješajući.
4. Mi izvadite posudu iz mikrovalne i hladnom dati. Filtar i filtar. Može se ulije u bocu i pustiti stajati, a možete odmah koristiti. Na taj način možete dobiti „brzo” šljiva liker kod kuće. Recept uklapaju za one stranke, kao drage goste već na putu, a želite ih počastiti s nečim ukusnim desertom s već kuhani.

„Japanski” domaći liker rakija

Japanski - poznati ljubitelji šljiva alkohol. Sada u mnogim supermarketima počeli pojavljivati prilično prostrane bankama čitljivo, ispunjen polovice šljiva u jantar, smeđe, zelenkaste tekućine. Ovaj takozvani japanski „kriv”, a zapravo - alkoholno rakija ili liker na plod. Oni su vrlo skupo, pogotovo u današnje vrijeme. No, takav fin i originalni napitak je vrlo sposoban kuhati svoje ruke u kuhinji.

Trebamo: nekoliko limenke s poklopcima zatvaranja vrata (kapacitet - 1 litra), 3 funti od zrelih sorti šljiva, 1,5 kilograma šećera, pola litre votke, pola litre rakije (razdoblje izlaganje grožđa piće ne smeta: možete uzeti i tri godine, sve dok je kvaliteta, a ne lažni).

priprema

1. Šljive dobro operu i izdvojiti, uklanjanje kost i trganjem poluge. Breaks voće na pola jasan. Ako su previše teško (ne preporučuje se), možete lagano možete bič na krivu pustiti sok.
2. Dvije trećine svake od pripremljenih popunjavanje limenke od šljiva polovice.
3. Stvaranje guste šećerni sirup sa malom količinom vode i ukupne količine šećera formulacije.
4. Sirup dodajte votku i konjak i temeljito promiješati dok ne postane glatko. Neki ljudi više vole da se baci u zalivši sve više i više pupova klinčića, cimeta, đumbir, limunova kora. Ali mi dobro možete učiniti bez tih postupaka, jer su začini samo prekinuti delikatna aroma šljiva.
5. Napunite ga s mješavinom pola voća u bankama, dajući cool i zapečaćena. Infuzija će uliti za nekoliko mjeseci, barem, u hladnom i tamnom. Tada možete koristiti.