Što je bademi i gdje se koristi?

Što je bademovo? Kako ga koristiti? Odgovori na ova i druga pitanja u vezi tog proizvoda naći ćete u ovom članku.

osnovni podaci

Što je bademovo? Bademi se zove mali stablo ili grm, koji pripada rodu podvrste badema i šljiva.

Mnogi ljudi vjeruju da je badem je konvencionalni orah. Ali, u stvari, to je samo koštunice, koja je u svom obliku je vrlo sličan koštunice marelice.

botanički opis

Što je bademovo, a kako to izgleda? To je grm ili visoke male vrlo razgranata stabla 4-6 metara. Snima u ovoj biljci postoje 2 vrste: generativno i vegetativno skratiti izduženo.

badem ostavlja kopljast, petiolate i dlinnozaostrennoy savjet. Što se tiče cvijeća, oni su osamljeni, sa svijetlo roza ili bijele latice, jedan tučak i brojnim prašnicima. Kao i oni dosegnu promjer od 2,5 cm, a sastoji se od crvene ili pink halo i gamophyllous bokalchatoy šalice. Cvjetovi ove biljke cvatu mnogo ranije lišće.

Je badema voće? Oraha, koje smo navikli vidjeti na policama trgovina, pod nazivom badem. Ona se dobiva iz ploda u pitanju biljke, koje su suha i baršunasto-dlakavi ovalni odnokostyanku s kožnate zelenom i nejestivo mesnate perikarpa.

Kada zrela, suhe perikarp vrlo lako odvojiti od kosti. U tom slučaju, bademi imaju isti oblik kao i samih plodova. Oni su prekriveni malim jamicama, a također imaju težinu od utora 1-5 g, te dužinu od 2,5-3,5 cm.

vegetacija

Sada kad znate što bademe. Primarni fokus formiranja ove biljke nalazi se na Bliskom istoku, kao iu susjednim regijama, uključujući i središnje Azije i Mediterana. U tim područjima je narasla bademi su još uvijek mnogo stoljeća prije Krista Danas najveća sadnja ovog grm u Kini, mediteranska regija, središnje Azije, Sjedinjene Američke Države (osobito u Kaliforniji), na Krimu, Kopetdag, Kavkaza i zapadne Tien Shan.

Također ovo drvo se uzgaja u toplijim dijelovima Slovačke (u vinogradu), Češku i Južnoj Moravskoj.

Bademi rastu na šljunkovitim i kamenitim padinama, na nadmorskoj visini od 800-1600 metara nadmorske visine. On voli tla bogata kalcijem. To se može vidjeti u malim grupama od 3 ili 4 primjerka, na udaljenosti od 6-7 metara jedni od drugih.

Tema je vrlo photophilous biljka suša otporan i jer ima dobro razvijen korijenov sustav.

Cvatnja bademi (foto grmovi izneseni u ovom članku) u ožujku ili travnju, a ponekad čak u veljači. Njegov plod sazrijeva u ljeto, u lipnju ili srpnju. On počinje donositi plodove sa 4-5 godina i više od 5 stoljeća. Živi badema do 130 godina.

Reprodukcija ovog stabla dolazi stolice mladice, sjemenke ili korijen odojak. Ona nosi ozbiljne mraz, ali s početkom vegetacije, a ozbiljno utjecati čak i malim proljetnih mrazova.

kemijski sastav

Bademovo okus, odnosno njegove matice, poznat mnogima. Tuljci ovog usjeva biljaka voće sadrži veliku količinu masnog ulja (oko 40-60%), proteini (oko 30%), sluz, vitamini, bojanje komponenti (uključujući karoten, likopen, karotenoida, itd), kao i bitne ulje (oko 0.6%). Usput, bademovo ulje određuje okus oraha. Ona se sastoji od glicerida linoleinske i oleinske kiseline. Ulje koje se dobiva iz ne tretirana voća sadrži malu količinu miristinske kiseline i linolenska kiselina.

Semena Gorkogo divlje grmlje su otrovni. To je zbog prisutnosti u njima od glikozida amigdalin. Nakon cijepanja tog elementa raspoređuje benzaldehid, cijanovodiĉne kiseline i glukoze.

Cijela badema zrno ne miriše. Tek nakon rezanja kroz benzaldehid, stječu određenu aromu.

vrijednost

Badem je biljka koja je cijenjena kao med rano proljeće. Cvjetovi ove grm proizvesti puno peluda i nektara. Također smatra stabla se koristi kao vrsta suša otporan podloge za marelice i breskve. Osim toga, često se sadi u vrtovima kao ukrasna biljka zaštite tla.

Koštana gorkih badema su nejestive, ali vrlo često ih dobiti masnoća ulja. Nakon pročišćavanja amigdalin, ovaj proizvod se koristi za pripremu pulpe sapun.

Voće komine kao otrovna. Jednom pripravlja ljekovitom vodom, koje se koristi kao analgetik i sedativ, tonik. I zato što čini eterično ulje koje se koristi za izradu parfema.

Koristi u kuhanju

Kao što se slatkog badema? Recepti koriste ove matice su izdašan. Sjeme je u pitanju biljka konzumira svježe, pržen i slani oblik, kao začin u pripremi raznih kolača, čokolade, slastice, pića i slično.

Ljuska, ostatak od badema sjemena, koristi se za poboljšanje boje i okusa alkoholnih pića. I zato što daje aktivni ugljen.

Mlijeko od badema je zamjena za tradicionalni krava proizvod. To je osobito popularna među vegane.

Što je kuhanje?

Za nekoliko stoljeća, španjolski badema horchatom piće je spremno za sadnju. Također, na temelju bademovo mlijeko su poslastica žele od mlijeka.

Raznih slatkiša na bazi bademovog velike popularnosti u europskim zemljama ima marcipana i prolina. Također treba napomenuti da je cijeli matice aktivno se dodaju u slasticama u čokoladnom ljuske u kokos pahuljice.

U mnogim državama, posebno popularna i macaroons. Što se tiče badem kremom, ona je nužna za pripremu mnogih vrsta kolača, i široko se koristi kao punjenje za slatke role.

U zapadnim zemljama, a sve u velike potražnje od badem tijesto. On služi kao neka vrsta alternative vysokozhirnoy maslac od kikirikija.

Počasno mjesto ovaj orah drži u indonezijskom i kineske kuhinje, u kojoj se dodaje da veliki broj jela, uključujući pečenu perad, riža, razne meso, i još mnogo toga.

Koristi se u medicini

Moderna medicina je korisna bademi? Recenzije kažu da je odličan sirovi materijal koji se koristi za proizvodnju masnih ulja i sjemenke. Zadnje aktivno podnošenje zahtjeva za stvaranjem posebnog emulzije. Što se tiče kolača, koji neformalno se naziva „badem mekinje,” ona se koristi kao terapijske i kozmetičke proizvode, kao i za gorkog badema vode.

Također treba napomenuti da je sjeme spomenute biljke pomoću hladno ili vruće prešanje pripremiti ulje. To se koristi ne samo u hrani nego u farmaceutskim i parfema industrija. Ovaj proizvod služi kao otapalo za kamfor injekcija, kao osnova za kozmetičke i ljekovite masti. S ovim dodatkom, kreme i druga sredstva dobro omekšati kožu i imaju protuupalno djelovanje.

Kao bademovo ulje može se dati na usta, uključujući i djecu. Često se koristi kao laksativ formulaciji. S obzirom na emulziju, to pokazuje obavijajući i omekšavanja.

Ne možemo reći da je slatko bademovo kernel odavno koristi u narodnoj medicini za bolnih stanja kao što su anemija, bronhijalna astma, dijabetes, nesanica i migrene. oni su također vrlo učinkovit kao protiv kašlja u grčevima. Nadalje, bademovo ulje se često koriste kao sedative lijeka prema unutra u bolesti srca, kao i sredstva koja povećava apetit i protuupalno lijeka u upaljeno grlo, upale pluća i nadutosti, a izvana - od dekubitusa.