Što je kupaty. priprema

Ako nikad niste pokušali kuhati domaće kobasice ili kobasice, možda je vrijeme za eksperimentiranje? Kuhanje kod kuće, možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, bez razmišljanja o njegovim sastojcima i kuhanje nijansi.

Na primjer, pokušajte originalni jelo - kupaty. Kuhanje ih ima samo jedan teško trenutak - to je čišćenje crijeva. Općenito, oni predstavljaju crijeva punjena punjenje - mljeveno meso i masnoće, pa sve dobro vrlo srdačan. Postoje razne jela iz Kupat, a svaki recept za kuhanje Kupat ima svoju nijansu, dajući gotov ukusan obrok poseban okus. A kako bi za vas pronaći nešto baš za sebe, dati neke Kupat recepte.

Recept Kupat №1

Za dobivanje sljedećih produkata potrebni su: 10 metara svinjskih crijeva, 3 kg svinjetine, odnosno oko bokova, osušeni luk, 2 kg masti, konjak, vode, soli i neki češnjaka. Sljedeći začini i začina dodati: piment i crna, žutika, timijan, korijander i kumin, kako bi dobili mirisni kupaty. kuhanja s toliko začina su vrlo važni.

Svinja crijeva temeljito oprati i izvana, i iznutra i ostavite pola sata u vodi. Oni moraju kupiti lijepu ružičastu boju.

Svinjetina i slaninu treba izrezati u male komadiće, tako da je nemoguće smanjiti fino. Tada počinju miješati s mesom masti, sol, papar, češnjak, luk, kim, korijander, rakiju. A ako se ispostavi prosušen nadjev, dodajte vodu. All mix temeljito.

Sada moramo ispuniti Nastala smjesa crijeva. U tu smjesu pomicanje u stroju za meso, a izlaz priložiti posebnu mlaznicu (vrat jednostavnih plastičnih boca), na čiji drugi kraj se stavlja na crijeva. Twist i redovito vozio meso daleko od kraja, da se ne akumulira i ne poderane crijeva. potrebno je koristiti debelo crijevo dulje za popunjavanje metara. Ne punjena previše zbijeno - crijevo može slomiti. Kada se koristi gore sve nadjev, vezati krajeve pamuka viti (i samo nju).

Ručka je gotovo spreman kupaty može biti na više načina: kuhana, pržena, dimljena. Dobar tek!

Recept za Kupat №2

Sastojci: 200 g masti, 200 grama govedine, 800 grama svinjskog mesa, oko 100 grama vina, 2 luka, 90 grama žutika, 3 češnjaka, greda cilantro, svinja crijeva, okus soli od pola žličice timijana, cimet, klinčić, hmelj-suneli, oraščić.

Luk, slaninu i meso ručica brusilica sa svježim začinskim biljem i češnjakom klinčića. Kako bi dobili ukusan kupaty, priprema treba početi na taj način: samo samljeti, ali se ne reže. Dobivena masa pomiješa sa soli, začina i vina dodavanjem na kraju žutika. Glavna stvar koja nadjev nije bila tekuća.

Crijeva i isperu započeti van, a zatim unutar trenje sol i oprati. Tada se prvi crijeva i jedan kraj nje izvući grubo nit pamuka. Nadev staviti u lijevak sa širokim vratom i stavljajući na njega nije kraj zamršen crijeva, preliti nadjev u crijevima (što im je potrebno učiniti do 30 cm). Na drugom kraju dopusta oko 1 cm, a zatim ga vezati s istom žicom, a dvije su krajevi vezani zajedno kupati.

Sve kupaty na nekoliko sekundi, umočen u kipuću vodu, a tek onda početi pržiti. U isto vrijeme na više mjesta potrebno je da ih probušiti s iglom, tako da ne puknuti. Pržiti na suncokretovom ulju da bude prvi na sredini, a zatim - do Bole visoke topline do lijepe zlatno smeđe.

Kako bi se olakšao si na kraju ne samo ukusna, nego i lijepa kupaty, priprema ih za dovršetak, ukrasiti peršinom kopar. Također je potrebno pospite šipak sok i ukrasite šipak zrna.

Možete odabrati jednu ili dvije faze probati odmah. U svakom slučaju, okus će ispasti super. Nemojte čekati, vrijeme je da počnete!