Stvar ukusa: Krastavci na korejskom

Korejski kuhinja - jedan od najpopularnijih u svijetu. Ona karakterizira jela s brojnim začinima. Poznat je po jela od psa mesa i paprati lišće, kao i glavnih jela od bilo kojeg nacionalnog blagdana: kuhana riža - pabi i pržene kriške govedine - pulgoki. Salata recepti za korejski (kimchi) i mrkva (Sabzi) čvrsto „ukorijenjene” u kuharice domaćice.

Krastavci u korejskom - prekrasan ljetni jelo koje kuha vrlo brzo i jednostavno. Kako bi ga, trebat će vam:

• zvono paprike (crvena i žuta - za razliku) - 1; računala.
• 30 g umak od soje;
• 3 češnjaka;
• luk;
• 2 žlice svježeg soka od limuna;
• 2 žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• malo soli i crnog papra po želji.

A sada pripremiti. Nasjeckajte povrće: papriku na tanke trake, krastavac kockice, luk - prstenje, češnjak - kriške. Onda smo mix povrća sa začinima i salatu odjeveni sa sojinim umakom, ulje i sok od limuna. Papar se može ovdje zamijeniti mrkvu, salatu, ali u tom slučaju će biti malo grublje. Prije posluživanja, poželjno je da se održi u hladnjaku oko sat vremena.

Krastavci u korejskom za konzerviranje za zimu. Trebat će vam:

• krastavci - 4 kg;
• mrkva - 1 kg;
• 1 žlica bilo biljnog ulja;
• 1 žlica 9% octa A;
• 100 g soli;
• začin za korejskom mrkve - 1 paket;
• 3 male režnja češnjaka.

Za pripremu mješavina marinada ocat, šećer, sol i maslac. Češnjak očistiti i fino rezanje. Rasturati mrkve naribane salate u korejskom i krastavci, ljušteno, ako je debela, i odsiječe završava na obje strane. Zatim nokautirati povrće u posudu, dodati češnjak i začina, promiješati i sipati u marinadu. Dobivena smjesa je ostavljena tijekom 5 sati, a potom se raspadaju u jela. Potrebno je sterilizirati 10 minuta i može se smotati.

Sljedeći jelo - pržene krastavaca na korejskom. Za njihovu pripremu bit će potrebno:

• krastavci - 1 kg, poželjno je odabrati stupnja, naznačen time, da donji sjemena;
• 1 žlica sol;
• 3 češnjaka;
• nekolicina sezam;
• 3 žlice sezamovo ulje.

Za to salata mora biti sitno sjeckani krastavac kriške, možete koristiti plovak. Češnjak narežite na tanke kriške. Zatim posuti krastavaca sa soli i ostaviti pola sata. Nakon tog vremena, morate dobro isprati s krastavcima, tako da oni nisu bili previše slano, onda stisnuti. Mix krastavac, češnjak i širiti i na zagrijanoj tavi, pržena dvije minute. Spread na posudu i posuti susamom.

Vrlo ukusna punjena krastavci u korejskom. Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg (poželjno mala);
• crvena jabuka je srednje veličine;
• pola crvena paprika;
• lučicama;
• 3 češnjaka;
• Korijen đumbira - 40 g;
• 1 mrkva srednje veličine;
• vlasac - 300 g;
• crvena paprika - 10 g;
• 1 žlica meda;
• 2 žličice riblji umak;
• soli na okus.

Ja odrezati vrhove krastavaca, svaki urezivanja uz unakrsno (oko sredine), utrljati sa soli. Spremite ih u posudu pod pritiskom za pola sata. Nasjeckajte luk prstenje, jabuke oguljene i sjemenke, mrkva rešetke. Uz pomoć blendera, pomiješajte jabuke, luk, paprike, đumbir i češnjak. To je smjesa pregusta, potrebno je dodati malo vode. Zatim tu dodamo riblji umak, med, luk, mrkvu i opet promiješati, ali sa žlicom. To će biti punjenje. Krastavci se isperu s vodom, uklanjanjem viška soli. Sada je završio tjestenina punjena s njima, i stavi u zdjelu, koja se može hermetički zatvoriti. Kiseliti ih za dva dana, i ohladi prije korištenja.

Budući da se radi o istočnoj kuhinji, ja bih konačno govoriti o tome kako možete pripremiti svježe krastavce na kineskom. Za pripremu će biti potrebno:

• 8 jaja;
• Krastavci 2-3;
• 100 g pileća juha;
• 40 g maotai (Chinese riža vino);
• 2 žlice rastopljenog masti ;
• sol i papar;
• zelje.

U ovom receptu, umjesto votke u krastavaca može dodati suho bijelo vino. Dakle, krastavac narežite na kockice, jaja umutiti. Zatim ih pomiješati, dodati votku ili vino, juhu i začine po ukusu. Dobivena smjesa je stavljena u posudu s dobro zagrijanim slanine i pržena. Zatim uliti 1 žlica. žlica rastopljeni masti. Prije posluživanja jelo i pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Uživajte u jelu!