Tko ne zna kako se prže na šiš kebab?

Konačno je došao u toplom vremenu, slobodno vrijeme, magija šetnje prirodom, i, naravno, ne mogu bez svoje omiljene ukusnih ražnjića. Možemo reći sa sigurnošću da to nije samo jelo, to je dio naše kulture. Začudo, mnogi ljudi ne znaju kako pržiti stanicu, iako je to omiljena poslastica za sve. Idemo shvatiti u detalje proces kuhanja. U stvari, sve nije tako jednostavno, i, kao u svakom poslu, postoje suptilnosti i tajne. Prije svega, morate odabrati pravo meso za šiš kebab. To bi trebao biti mekan, umjereno podebljano i svježe, inače naš obrok će biti prilično razmažena. Ako želite napraviti kos govedine, bolje je u ovom slučaju za odabir fileta. Što se tiče svinjetine, preporučljivo je kuhati jelo od svinjskog vrata ili pršuta. Piletina u cijelosti pogodan za roštilj. Usput, naša jelo nužno kuhati meso, mogu se dobro uklopiti u bilo koju ribu s povrćem.

Međutim, poželjno je odabrati ribe prosječni sadržaj mliječne masti, na primjer, dobro je pogodna jesetra, losos i som. Ako govorimo o povrću, ispada vrlo ukusne kos pržene rajčice, patlidžan, tikvice i gljive.

kuhanje marinada

Drugo mjesto na pitanje kako pravilno pržiti stanicu, traje kuhanje marinadu. S mariniranja meso dobiveno sočnije ukusna mekana, posebno u kombinaciji s odgovarajućim začinima. Kao što su temelji marinada može biti kao jednostavan začina i tekućine kao što su jogurt, vino, ocat. Dobar okus soka od limuna dat će meso, ali važno je ne pretjerati.

Savjeti za mariniranja

Još jedan savjet: meso je bolje nedovoljna soljenje, jer pretjeranu količinu soli, ona će pustiti sok, a rezultat će biti prilično suha ražnjići. Marinirati meso je poželjno za nekoliko sati, bolje je da ga ostavite preko noći, sve dok niste zlostavljali kiseline. Mnogi ne znaju pržiti stanicu, a kao temelj za marinadu koristiti majonezu, a on je stvarno nije namijenjen za tu svrhu. Zato je bolje da ga napusti. Preporučujemo da se kombiniraju svinjetina s lukom i češnjakom, i janjetina - sa Zira i korijanderom, okus će biti nevjerojatna.

Kuhanje mesa na roštilju

Dakle, meso je spremna, lijevo kupiti roštilj za roštilj ili žeravice. Izbor ovisi o načinu na koji je pripremljeno meso. Ako niste stručnjak u tome kako pravilno pržiti stanicu, a koja je metoda bolja, možemo preporučiti pripremu obroka na svježem zraku. Ovdje, naravno, ima svoje hirove, što smo raspravljali u nastavku. Važno je uzeti u obzir veličinu roštilj za roštilj, da nema hitne slučajeve.

Preporuke za prženje mesa na roštilju

Meso ražanj previše, treba ispraviti, uz to mnogo ovisi. Komade svinjetine i piletine treba posebno staviti na ražanj i govedina bolje ispiranje. Ipak, takav savjet je poželjan što je češće moguće okrenuti kos tako da meso će postati još kore. Držite se za oko vatre - čim je izbije, meso će izgorjeti izvana, ali iznutra će ostati vlažan, pa ga vode često s marinadom.

Ne zaboravite slijediti ružičasto meso. Ako još uvijek ne znam kako definirati spremnost da se suoči sa ražnjića, isjeći kriška, i pokušati da li je on bio spreman unutra.