Turska nacionalna jela: ime, fotografija

Turska nacionalna kuhinja je vrlo svestran i originalan. Njegova formiranje utjecala činjenica da je u ovoj zemlji živjeli Turci, Armenci, Perzijanci, Grci, Asirci i mnoge druge zemlje, od kojih je svaka ostavila jedinstveni trag u kulinarske povijesti države. Na popisu nacionalnih jela Turske uključuju takve popularne poslastice kao što su riža, ražnjića i baklave. Njihovi recepti naći ćete u današnjem članku.

Glavni nijanse

Autohtoni Turci okrenuti svaki obrok u nekoj vrsti rituala. Sva jela se poslužuju u nizu. Svaki obrok počinje s predjela, među kojima su punjene s povrćem, maslinama i raznim krastavaca. Nakon njih na stolu se nalaze juhe, riblje ili jela od mesa i desert.

Kuhanje često koriste povrća. Posebno popularna su patlidžan. Se uvodi u konzervirati punjena, pečeni, pari, pari ili pečena. Također, lokalno stanovništvo voli rajčice. Rajčice velikodušno dodati ne samo ukrasi, ali i na raznim umacima.

U Turskoj cijeniti meso. To se koristi u bilo kojem obliku, ali češće se kuha na roštilju ili pržiti u tavi. Posebno mjesto u nacionalnoj kuhinji ovoj državi treba mlijeko. Na temelju toga napraviti veliki sirevi, ukusne slastice i nevjerojatno korisne jogurt.

Jaja na turskom

Ovo je zanimljivo jelo maglovito podsjeća na tradicionalne omlet. Ona se odlikuje neobičnom ukusu i idealna je za obiteljski doručak. Prije pripreme u jednom od brojnih turskih jela provjeriti unaprijed da li je sve što je potrebno u vašoj kuhinji. U tom slučaju, trebat će vam:

• 8 jaja.
• 100 grama maslaca.
• 100 mililitara bujona.
• 150 grama pileće jetre.
• Par rajčice.
• Sol i začini.

Oprati i obsushennuyu pileća jetra pržena na maslacu. Nakon što ga dobiva zlatnu boju, njegova sipati juhu, prethodno pomiješana sa sjeckanim rajčicama. Također dodajte tučeno slani jaje. Budućnost omlet peče u pećnici na standardnoj temperaturi. Prije posluživanja, posuti gotovih jela može Umak od rajčice.

leća juha

To je jedan od najpopularnijih turskih jela. to priprema od jednostavnog proračuna sastojaka koji se prodaju u svakom supermarketu. Maziti svoju obitelj u takvim juhu, napraviti pružanje sve potrebno. U ovom trenutku, trebat će vam:

• 3 litre vode za piće.
• Par žlice paradajz paste.
• 1,5 šalice crvene leće.
• Žlica brašna i podzemnih paprike.
• Sol, mirisni začini i biljno ulje.

Leća ispere s hladnom vodom i poslati na ploču. Nakon što se tekućina počne ključati, s površine pjene koji se pojavljuje čista i ostaviti da kuha na minimalnoj topline.

U zasebnoj tavi uliti malo biljno ulje, zagrijati ga i pržiti ga pšenično brašno. Nakon nekoliko minuta dodamo rajčica, malo vode, bosiljak i origano. Sve dobro izmiješati i ostaviti na tanjuru. Nakon par minuta da se prekrije malo više vode i slanje nastalu zazharku u posudu s leća. Sve te dodati malo soli, začinjena s mentom i gotovo odmah ukloniti s ploče za kuhanje. Spreman juha je tlo kroz sito i sipati u čaše. U svakom dijelu istisnite malo limunovog soka.

baklava

Ovaj desert je vrlo popularan ne samo među mještanima, ali i među brojnim turistima. Kao i sa svim receptima turskih nacionalnih jela, ova opcija podrazumijeva postojanje određenog skupa komponenti. Stoga, prije nego što nastavite s testa, provjerite da li imate pri ruci:

• 250 grama maslaca.
• Pileći jaje.
• 300 grama šećera u prahu.
• Funta brašna.
• 200 mililitara mlijeka.
• Cimet, sol i orasi.
• Čaša vode i šećera.
• Žlica meda.

Kao i mnoge druge nacionalne turske kuhinje, a možete vidjeti fotografiju u današnjem objave, baklava je spremna na najjednostavniji tehnologije. U zdjelu ispunjenu prosijanog brašna, naizmjence dodajte prstohvat soli, rastopljeni maslac i ugrije mlijeko. Sve je dobro umijesi dobiti dovoljno strma, ali u isto vrijeme elastična masa. Gotova Tijesto se stavi u plastičnu vrećicu i ostavite ga pola sata.

U međuvremenu, možete to učiniti i druge proizvode. Matice slomiti brusa za meso te u kombinaciji s cimetom i šećerom. Predmetni tijesto je podijeljen u dvanaest približno jednakim kuglice. Svaki od njih je uklonio tanki sloj, kist s maslacem, pospite oraha punjenje i upletena role, tucking rubova unutra. Nastala izratka proširila na pleh. Njihova površina je umrljano žumance. Pečene robe na dvije stotine stupnjeva oko četvrt sata. Temperatura se spusti na ⁰ ° C 160 Pahlava promazyvayut maslac i vraća se u peć. Pedeset minuta njezine smjene u dublju posudu, prelijte sirup koji se sastoji od vode, šećera i meda, i ostaviti ga za šest sati.

pilav

Ovo je jedan od najjednostavnijih i srdačna turskih jela. to priprema od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 700 grama piletine.
• 1,5 šalice duge zrna riže.
• Par žlice pinjola.
• Pola kile rajčice.
• 3 žlice maslaca.
• Luk žarulja.
• Nekolicina peršina, bosiljak i suhe brusnice.
• Sol i začini.

U tolstodonnuyu tavi, koja je već maslaca širenje i isperu obsushennuyu pile. Nakon što je porumeni, dodati na njega polu-kolutove luka i dalje pržiti. Nakon nekoliko minuta poslati pinjole i ribanog rajčice kroz sito. Gotovo odmah, pan staviti oprane brusnice, sjeckani povrće i rižu. Sve to je napuni vodom, pokriti s poklopcem i kuhajte dok tekućina u potpunosti ne upije. Prije posluživanja, ukrasite sa bosiljkom rižoto.

kebab

Ovo je jedan od mnogih kulinarskih užitaka, koji je poznat po kuhinji Turskoj. Nacionalna jela zemlje poznate su daleko izvan svojih granica. Dakle, pokušati kebab, nije potrebno ići u Tursku. Kuhati, a možete u vlastitoj kuhinji. Za to će vam trebati:

• Kilogram lean janjeta.
• 100 grama paprike.
• 200 g masti ovaca.
• 25 grama brašna.
• 75 g bijelog luka.
• 100 grama peršina.
• 150 g rajčice.
• 0.25 kg luka.

Brašno natopljene u malom volumenu toplom vodom i iscrpljen. Janjetina, papar i masti kurdjuchnyj melje u stroju za meso, i poslati u hladnjaku. Sat vremena kasnije, dodati malo soli mljevenog, začinjena začinima i pažljivo nanizanim kos. Pržena kebab na žar, ne zaboravite da se to pretvorilo povremeno. Poslužuje se s umakom od sjeckani rajčica, luk, češnjak i peršin.

turska kava

Ovaj mirisni osnažujući napitak ostavlja ugodan aftertaste. Riba se priprema na više različitih recepata (sa slike turskih jela mogu se naći u tijeku čitanje ovaj članak). Kuhati pravi jaku kavu, trebat će vam:

• Nekoliko žličice šećera.
• Mljevene kave.
• Jedna čajna žličica cimeta i vanilije.
• Kardamom pod.
• Karanfil.
• 200 mililitara vode.

Zagrijanu prelije tlo posude za kavu. To se prelije u hladnu vodu i stavi na ploču plovila. Piće je zadržao na minimum vatri pola sata, ne dopuštajući da prokuha. U procesu kuhanja u loncima dodati šećer, začine i začina. Spreman kava ulije u čaše i služio je na stol.

Revani

Ovaj ukusni desert je također usmjeren na turskom nacionalnom jelu. To je slatko kolač natopljen limunovim sirupom. Kako bi ga, trebat će vam:

• 3 jaja.
• Čaša brašno, krupica i šećer.
• 200 mililitara biljnog ulja i jogurt.
• Vrećicu praška za pecivo.

Kuhati sirup, unaprijed pripremiti:

• 3 šalice vode.
• Sok od pola limuna.
• 3 šalice šećera.

Jaja su povezani s jogurt i šećer, a zatim naglo, postepeno dodavanje griz, brašno, prašak za pecivo i biljno ulje. Gotovom tijesto se sipa u kalup s visokim bočnim stranama i šalje u peć. Zapečeni desert na sto pedeset stupnjeva, a ne manje od četrdeset minuta. Ohlađeni pita je izrezana u dijelove i preliti vruću sirup koji se sastoji od vode, šećera i limunov sok.

Patlidžani u Istanbulu

Ovaj ukusan grickalice odnosi se i na nacionalnim jela turske kuhinje. Priprema je tako jednostavna da je to neprimjetno će čak i početnik kuhati. E se sastoji od:

• 3. velika patlidžan.
• Prosječna glava luk.
• 3 svježe rajčice.
• Prosječna mrkve.
• 150 grama celera.
• Slatke paprike.
• Češnjak.
• Hrpa peršina.
• Patiti tla osušeni timijana.
• Sol, začini i biljno ulje.

Patlidžan je u uzdužnom presjeku i umočenog u hladnoj slanoj vodi. Pola sata kasnije su isprane, a obsushivayut pržene s unutarnje strane biljnog ulja. Brown pulpa je odvojen od kože i zemlju.

Oguljene mrkve i celer, kuhati do pola, i izrezati u male kocke. Papar pečen u pećnici, odvojen od kore i sjeme, te slomiti. Sve to u kombinaciji u jednom čamcu, sama. Tu također dodati prženu luk, sjeckani rajčice, sol, aromatičnog bilja i nasjeckani češnjak. Dobivena masa se širi u čamcu patlidžana i peče na standardnoj temperaturi.