Uvjeti isporuke: da li tu može biti sirovo gljive

Unatoč obilju recepata, mnogi ne prestaje da pobuđuje pitanje da li tu može biti sirovo gljive. U ovom slučaju, ljudi su motivirani činjenicom da više hranjivih tvari pohranjene u svježim gljivama. To vrijedi u šampinjoni sadrži organske kiseline, proteine, minerale i vitamine, kao što su D, E, PP, skupine B, broj elemenata u tragovima u njima može se naći fosfor, željezo, cink i kalij. Naravno, bez gljiva toplinske obrade zadržati više hranjivih tvari, ali se odnose na moguće rizike i koristi da bi svatko trebao imati.

Dakle, ako govorimo o tome da li možemo jesti sirove gljive, morate znati da je takva uporaba potrebno je koristiti samo svježe gljive. Čak i kada su pravilno skladišteni njihov rok trajanja je obično manje od 5 dana. Naravno, ako ih kupiti izravno od proizvođača na farmi, onda znate točno koliko su pohranjene. No, ako kupite gljive na tržištu, znate koliko je prije dana su prikupljeni, gotovo nemoguće, jer već neko vrijeme ležali poljoprivrednik prije nego što je kupio veliko, čekajući prodavača, a tek onda staviti na šalter tržištu ili u supermarketu.

U slučaju dužeg skladištenja u njima nastaje kolin - vrlo štetan za ljudsko toksične tvari. Dakle, postavlja se pitanje da li može biti sirovo gljive, ako ne znam koliko dana im je odgovor nedvosmislen. Korištenje takvih gljivica bez toplinska obrada je opasno. Čak i ako je prodavatelj mogu iskreno reći da je svježe gljive samo danas reći kako je prije nekoliko dana su se okupili, on ne može.

Osim toga, ove gljive, kao spužva, upijaju sve iz okoline. Ako ste se odlučili da se okupe i da ide u šumu, gdje gljive rastu, pa si imao na stolu svježe i čiste gljive, potrebno je biti vrlo oprezan. Mnogi kažu da su gljive dobro apsorbiraju emisija automobila, sve emisije iz stajao u blizini tvornice i druge otrovne tvari. S self-montaže, važno je da ih ne brkati s blijedo pečurka, koji su vrlo slični. Pažljivo pregledajte svaki gljivu na dnu šešir trebao biti film - to pokazuje da mladi gljiva.

Ako ste još uvijek zabrinuti za svoje zdravlje, bolje je da ga ne riskirati i uopće ne bi saznali da li je moguće da jedu sirove gljive. Što je veća kvaliteta će se provoditi toplinski tretman, manje je vjerojatno da će biti otrovan pa čak i ustajale gljive.

Liječnici kažu da je prije jela bilo gljive poželjne kuhati. Čak i ako niste pobornik sirovom hranom dijeta i ne briga da li mogu imati gljiva sirovo, na koje ste navikli jednostavno pržiti ili baciti u juhu bez prethodne obrade, šanse za štete na svoje zdravlje još uvijek imaju. Prije pripreme sve pre-ih kuhati, pomaže neutralizirati većinu otrovnih tvari, ukloniti gotovo neprimjetan čestice zemlje, gljivica ili plijesni.

Naravno, ako ste vlasnik farme za uzgoj gljiva, a vi ste sigurni u svoje kvalitete, u ovom slučaju, možete sigurno ih jesti svježe. No, u slučaju sumnje da je bolje ne riskirati i ne izlažite proizvod toplinske obrade.