Vino iz irgija: recept

Kao što znate, plodovi i bobice prirodni su dobavljači vitamina, pa stoga nije bitno da su te komponente "prirodne košare" uvijek prisutne na stolu. To se može postići konzerviranjem voća ili korištenjem drugih metoda obrade, na primjer, kompozita za kuhanje ili vina. U ovom slučaju, posljednja opcija je kurativna, čija korisna svojstva poznata još od davnih vremena. Postoji cijela znanost o iscjeljivanju vina, na primjer, ozdravljenja rana, vraćanja snage i tako dalje. Štoviše, ovo piće može se pripremiti neovisno bez gubitka antibakterijskih, jačanja i drugih korisnih svojstava. Na primjer, vino iz irija (čiji recept nije kompliciran) može se lako napraviti podložno temeljnim načelima pripreme ovog pića.

Biljka i voće

Irga je malo stablo ili grm obitelji Pink sa zaobljenim tamnozelenim lišćem i brojnim bijelim ili kremastim cvjetovima. Plodovi ove biljke smatraju se jabukama, iako izgledaju kao male bobice, tamnoplave ili ljubičaste. One sadrže razne tvari, poput askorbinske kiseline, karotena, tanina i drugih.

Može se primijetiti da je vino iz irgija (čiji će recept govoriti u nastavku) zadržava sve korisne elemente voća. To je propisano kao dijetalan piće za gastrointestinalne bolesti, kao i kao protuupalno i obnavljajuće sredstvo za različite bolesti.

Ključne točke pripreme

Vino iz irge (domaći recept) klasificira se kao desertno vino, jer je vrlo slatko. I često se ovaj sok dodaje s crvenim ili bijelim sokom od žita za uklanjanje slatkog. Proces implementacije može se prikazati u sljedećem obliku:

1. Sakupljanje sirupa. Kuhajte vodu (oko 2 litre) i postepeno dodajte (u malim količinama) šećera (1 kg), dok se otopina mora miješati. Kuhajte sirup oko 10 minuta na laganoj vatri.
2. Priprema sokova. Oprati i očistiti plodove irina, iscijediti sok. Broj voća treba izračunati na način da se dobije 1 litra ekstrakta.
3. Priprema vina. Pripremljeni sok dodajte lagano ohlađenim sirupom, pomiješajte i ulijte u posebnu posudu (posudu ili bocu).
4. Da bi se uklonili plinovi iz fermentacije, potrebno je napraviti nekompliciranu konstrukciju koja se sastoji od utikača s otvorom gdje se umetne gumena cijev malog promjera. Njegov kraj mora se uzeti u posudu vode. Zatvaranje pluta s bocom vina, morate pričekati dok piće ne postane lakše. Nakon toga se ulijeva u drugi spremnik i ostavi tri mjeseca.
5. Gotovo napitak može se uliti u male boce i pohraniti u položaj "usko grlo". Vino treba konzumirati u roku od godinu dana.

Također možete napraviti vino iz irgi (recept dva) kako slijedi:

1. Šećer (oko 800 g) se kombinira s pola litre vode. Ova otopina treba dodati pola litre voćnog soka i izgorjeti i "lutati" tjedan dana. U tom slučaju, tekućina ne bi trebala napuniti spremnik na vrh i mora biti zatvorena samo 24 sata nakon prolijevanja.
2. Piće bi trebalo razvedriti, a na dnu boce trebalo bi se pojaviti polog. Potrebno je pažljivo odvojiti gornji sloj tekućine u drugi spremnik i ostaviti ga da "luta".
3. Postupak čišćenja sedimenata nastavlja se sve dok se ne ukloni, tj. Dok napitak ne postane prilično lagan. Tada treba uliti u staklene posude i ostaviti za skladištenje.

Dodatne informacije

Prije izrade vina iz irgea, korisno je saznati sljedeće podatke:

• Da bi se dobio kvalitativni rezultat, potrebno je koristiti čisto i ne razmaženo voće;
• Preraditi bobice bolje je uz pomoć alata izrađenih od drva ili plastike, jer kada sok susreće metalne dijelove, na kemijskoj razini dolazi do promjene, a vino iz takvih sirovina ne radi;
• Da bi proces fermentacije mogao nastaviti dobro, soku možete dodati posebnom starteru iz "divljeg" kvasca koji se priprema od grožđa. Da biste to učinili, prvo morate iscijediti sok od nekoliko voća vina i ostaviti na dan ili više. Tada fermentirana tekućina se dodaje voćnom napitku.

Priprema vina iz irge - proces nije težak, a možete obraditi cijeli usjev i dobiti prekrasno piće koje ima korisna svojstva. Njegova uporaba pomoći će u liječenju bolesti probavnog trakta, a također pomaže u smanjenju snage. Osim toga, ovo desertno vino također se može koristiti kao tonik nakon napornog rada.