Zec. Recept ukusan i zdrave hrane

Prije toga, meso kunića se smatra poslastica, a da bi to bilo vrlo teško, pa recepti nisu bile toliko. Sada lešine zec se prodaju u gotovo svakoj mesnici i recepte svaki dan postaje sve više i više. To meso se smatra prehrani i ekološki, pa mnogi stručnjaci preporučuju dao je male djece i koristiti u prehrani, zamijenivši masnih svinjetine i govedine.

Da biste dobili ukusan i sočan zeca, recept od kojeg ćete naučiti kasnije, samo odabrati lešinu i kuhati ga ispravno, sve upute. Glavna stvar ne treba brkati s zec zec meso, koji mora biti natopljena za nekoliko sati prije kuhanja. Vrlo ukusna dobiti zec, pečeni (Ruska kuhinja) u vlastitom soku. Isto tako, jer to može biti kuhani paštete i odrezak, peciva i kolača, složenaca i variva. Zec je recept koji mi sada opisati, natopljenom u pivo, čime je ljutog okusa nijansu. Ako ste alergični na usitnjenog kvasca, moguće je koristiti stolno vino. Općenito, alkohol (vino ili rakija) često se koristi za gašenje zeca, kao i egzotična voća (mango, ananas), mirisne začine (smreka i đumbir) i slomljenog matice (obično oraha). Sos može pripremiti bilo, kao što je tender bijelog mesa i sposobnost da se kombiniraju sa rajčicom i vrhnjem i senfom.

Čudno ime ovo jelo dobila zahvaljujući alkoholnih sastojaka u sastavu, tako da je „Pijani zec” (recept Ruska kuhinja) postaje prilično neobična, iako vrlo okus alkohola ne osjeća. Pa krenimo.

„Pijani zec” recept ruske kuhinje. sastojci:

- ptica ili mlada zeca;

- svijetlo pivo prilično slaba,

- dvije srednje Morkovina;

- tri ljubičasto žarulje;

- nekoliko listova salate bijela;

- hrpa peršina;

- gruba sol, papar i mlade cimeta;

- svježe biljno ulje za prženje.

„Pijani zec” recept ruske kuhinje. Priprema:

1. Isperite i smanjiti zeca u dijelovima, poželjno je ukloniti kost. Ako ne možete to učiniti, to treba imati na umu da je meso na kostima koje se pripremaju za duže, tako da su dijelovi za rezanje, temelji se na tome.
2. Fino nasjeckajte peršin i pomiješajte s cimetom, uvaljati komade mesa kunića u smjesu i poslati u tavi pržena. Nakon pečenje mesa dobije biranje Kazanok (utyatnitsu lonac).
3. Operite i očistite mrkvu i luk. Izrezati kao što želite - možete kocke možete prstenovi. Pržiti sve u tavi i stavite ga na meso, zaliti sve top svijetlo pivo, prisolit i papar i stavite u pećnicu na 70 minuta (ako je kunić je mala, može biti četrdeset minuta).
4. Nakon kuhanja, stavite kuhinjske lišće salate, vrh s mesom kunića i pospite svježim peršinom.

Varijacija ovog jela je zec kuhana u vinu.

„Zec u rubinima”: Ruska kuhinja. sastojci:

- svježeg mladog zeca;

- stol rubin vino (crvena, poluslatkom);

- maslinovo (bez talog) ulje;

- prilično slaba jabučnog octa 30 ml;

- Pola žutog zrelog limuna;

- ljubičasta žarulja;

- granat zrna šaka;

- peršin, kopar, bosiljak greda;

- Grubo sol i mljeveni papar na okus.

„Zec u rubinima.” Priprema:

1. Operite zec strvinu od prljavštine, proširila u kontejner, možemo zaspati s grubim sol i papar, cijeđenje limuna i pažljivo sa svih strana, nažuljati.
2. Čisti i izrezati na velike kolutove ljubičasta luka, nasjeckanog zelenog svjetla.
3. Pripremite oblik za pečenje, zastilaya joj folije, proširio na trupu zeca.
4. Mijesiti maslinovo ulje, vino i ocat, sipati u kunića gornjem prstenu sipati ljubičastu žarulja sa nasjeckanim začinskim biljem. Žetva u pećnici na temperaturi ne više od 180 ° C, a zaboravljajući 45 minuta. Pet minuta prije kraja ispusnih nara sjemena.
5. Kunić je recept koji smo opisali, bio pripit, potrebno je povremeno okus, zalivši ističu sok i sos.