Složenaca. kuhanje recepti

Jela kuhane u loncima privući jedinstven miris i okus. Osim toga, ova metoda kuhanja je jedan od najkorisnijih. A jela možete koristiti ekološki. I pogodna za blagdanskog stola, a za svakodnevnu uporabu kuhane složenaca. Recepti odražavaju tradiciju kuhinja gotovo svih naroda. Doista, u keramičkoj posudi u pećnici pa su stanovnici spremni čak i tople zemlje.

Sada to izgleda neobično, ali može čak biti prvi jelo u loncu. Recepti za primjer, uvjeriti da su kraljevi i smreke s janjetinom juha kuha u pećnici. Potrebno je oprati 800 g mesa bez kostiju, izrezati na dijelove u praktičnim komada, staviti u lonac izrađen od gline, uliti dvije litre vode, dodajte nasjeckani celer ili peršin. Stavite u vruću pećnicu i kuhati dok se meso kuha. Nakon toga, potrebno je ukloniti i naprezanje juhu. Nasjeckajte i pržiti u biljnom ulju za dva komada mrkve i luka. Oguliti i izrezati krumpir na kockice od 5-6. Bouillon opet sipati u lonac, dodajte sve povrće, meso, sol, 100 grama prosa i nastaviti kuhati dok kuhani žitarica.

Bjelorusi pripremiti ribu s gljivama - ukusnih jela u posudama. Recepti preporuča bolje korištenje ribljih fileta i suše gljive prethodno natopljene barem par sati u vodi (u ovom slučaju je potrebno samo 30 g). Oni trebaju kuhati, izvadite iz vode, nasjeckajte i soja bujon. Pržite par žarulja, oguljene i slomiti, na biljnom ulju do zlatno hladu. Da biste dodali luk i popržite gljive. Oguliti i izrezati u male kocke oko desetak krumpir, također, pržiti lagano. Riblji fileti i izrezati na komade, pohani u brašno i pržite u vrućem tava. S druge strane preklopiti u lonac krumpira, zatim riba, luk i gljive, pa sloj krumpira opet. Sezona sa soli, dodati malo juhe i žlicu kiselog vrhnja 3-4. Kuhajte dok se krumpir kuha.

Ljeto raznolikost u izbornicima donijeti patlidžani, od kojih je, također, može kuhati jelo u loncu. Recepti s ovog povrća uglavnom su grčkoga podrijetla. Tri čiste patlidžan narežite na 4 komada (zajedno) od kojih je prepolovljena. Blanširati ih u kipuću vodu i ostavite da se ocijedi tekućina kroz cjedilo. Zatim, paneer s brašnom i popržite s obje strane. Presavijte pripremljene povrće u malim posudama po posluživanje i stavite na pola sata do pecite u vrućoj pećnici. U međuvremenu ih pripremiti umak od rajčice, češnjak i brašno. 5-6 komada rajčica se ispere i pomiješa s kipućom vodom nekoliko sekundi i ukloniti kore. Sjeme se ukloni, pulpa je slomiti. Prizemlje i češnjak. Ulje koje su pržene patlidžan, sipati u čistu posudu i grije i umočen u nju češnjak, rajčicu, sol, žlicu brašna, četvrtinu žlice šećera, promiješati i sipati malo pržene Get patlidžan umak. Služi kao startera.

Složenci s piletinom su vrlo zadovoljavajući. U isto vrijeme, oni su dijetetski proizvodi koji su korisni da se u razdoblju oporavka. Na primjer, piletina gizzards u posudama su glavna komponenta peradi imutrice raguom. Pročišćavati i ispere 600 g ptica iznutrice (želudac, jetra, srce), veliki rez, mali i ostaviti. Izrežite melenko 3 mrkve, par žarulja i korijen peršina. Pržiti imutrice u tavi, kada će biti hrskava, dodajte ih u povrću, zaliti preostalim juha (0,5 litara), a zatim kuhati oko 25 minuta da se pomak meso s povrćem u loncima, dodati krumpir, ljušteno, rezano na kocke i pržene , Jelo okupana u umaku, poslati ga u pećnici. Crveni umak: u tavi bez masnoće pržiti žlica brašna, razrijedi se s toplim juha od imutrice, da se protežu, ne ostaviti kvržice. Jedan luk i mrkvu nasjeckati, pržiti, razrijediti preostali juhu, dodajte sol, nekoliko žlice paradajz pire. Sve kuhati, ulijte ga s brašnom i kuhano gotovo sat vremena. Zatim dodajte u umak i šećer kroz sito.