Arabica i Robusta: razlika razreda. Koji je bolji?

Po prvi put sam probao razne kave ili u budućnosti pri odabiru da se usredotočite na svoju intuiciju.

Ljudi poput različitih vrsta. Netko bliže blagog okusa bez oštrog okusa, a neki cijeniti okus kolač u njima.

Prvo, u sorti kave gotovo nitko ne razumije. No, isprobati različite vrste tog napitka, mnogi pokušavaju shvatiti što je što.

Najviše omiljene vrste kave - arabica i robusta njega. Njihove razlike, smatramo detaljnije.

Oni imaju mnogo podvrsta. I svi su različiti jedni od drugih u boje, okusa, mirisa.

Vrsta i sorti kave

Ukupan broj sorti stabala kave - oko 80 komada. Među njima su zakržljali i divovi.

Širi one poželjna od strane potrošača.

Svatko tko izabere ono što voli, prema vlastitim preferencijama okus.

Tu je razlika između riječi „izgled” i „razreda” kave. Pogrešno je pretpostaviti Arabica i Robusta kava. Od ove vrste, od kojih svaka ima mnogo potkategorije.

Kava za razumijevanje dobiva miješanjem različitih vrsta njega u određenim omjerima. To rezultira razlikom od mirisa, boje i okusa. Znanstvenici uključeni u uzgoj, pokušava donijeti savršen vrstu kave za klijanje i okusa. Ali to, nažalost, nije uspjelo. Budući da kvaliteta okus nije baš.

Neka nam više detalja o vrstama kave arabica i robusta. Razlike, posebno uzeti u obzir raste i dalje.

Arabica

Ova arapska kava stablo. Domovina - Etiopija.

Smatra najčešći tip kave.

Ona se uzgaja u mnogim toplim zemljama. Konzumira 72% arabica kava okus.

Toplina ove vrste ne voli, on voli rasti u sjeni, s dovoljno vlage, osjeća dobro na visini od nadmorske visine 1500 m.

Drveće zahtijevaju dobru brigu kao iznimno neraspoloženi. Potrebno je da oplodi zemlju, da su normalno rasti.

ne može tolerirati mraz, radije temperature +15.

Podložno sve gore navedene uvjete mogu dobre žetve. Blooming bijele cvjetove, koji su prikupljeni u cvat.

Na zrenje traje do 8,5 mjeseci. Struktura fetusa kompleks ima nekoliko školjke, koje pouzdano štite kukuruza od oštećenja.

Počnite uroditi plodom u trećoj ili četvrtoj godini. Prvih nekoliko godina plodnih dobili najviše ukusnu kavu.

Čimbenici koji utječu na okus kave:

1. Kiselost tla.

2. Broj toplih dana za 1 vegetacije i ispravan zalijevanje.

3. Visina rasta stabla.

4. Prisutnost štetnika biljaka.

5. Kako to da sjeme raste.

Imati na umu: sve slučajnosti faktora rastuće stablo daje 1 do 5 kg voća, koja je dobivena od 1 kg kave. Vrste kave - arabica i robusta. Razlike sorte manifestira u obliku zrna, arabica ima više izduženi oblik i ima veći. Miris kave je tanka, okus je prisutna kiselost. Kofein u arabica nešto manje od robusta.

Najčešće vrste kave - je arabica i robusta. Razlike u ukusu sasvim vidljiv. Bilo koja vrsta Arabica ima slatki okus i kiselost.

vrste arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Ovaj stupanj sadrži sljedeće tvari: aroma ulje - 19%; Kofein - 1.6%; gotovo u istom omjeru, sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate. Pojavljuje se na žaru kukuruz vitamina PP.

Gdje raste Arabica vrsta?

Ljudi koji vole kavu, uvijek zainteresirani gdje je on.

Najbolja Bourbon raste u Brazilu.

Burbon Santos - to je vrsta nije jeftin. Ona se sastoji samo od zrna nije veća od tri godine.

Ocjena Maragogype Maragogype raste u Južnoj Americi.

Bali Shinzan aktivno koristi u indijskim državama. Ovaj aparat ima miris klinčića, slatko kao dragun, imaju znanje piment.

Tipiku raste samo u gorju. Postoje plantaže u Etiopiji i Latinskoj Americi. Žetva ove sorte je mala, pa to košta jako skupo.

Catur - hibridni, koji se uzgaja u podnožju Brazilu. Ona ima limun u okusu.

Venezuelanski Caracas ima bogatu aromu. To je preferirani od strane mnogih potrošača.

Indijski razne Plantation A ima gorak okus čokolade. Miriše na skupu egzotičnih začina.

Robusta

Latinski zvuči kao pogled kanefora iz Konga kave, obično iz zajedničke - robusta, preveden na ruski - jaka.

Biljka nije stvarno zločesta, za razliku od svog kolege arabica.

Umjesto mirno nosi manje fluktuacije u temperaturi, nije podložan bolesti, daje visoke prinose, sigurno povećava gdje arabica ne može preživjeti.

Niska cijena, ali je prodano samo 21% od ukupne svjetske trgovine. To je glavna razlika između vrsta opisanih kavu jedni od drugih. Konga kava stabla rastu i do 10 m visine. Neke vrste to su grmlje. Ova stabla rastu u ravnicama iu podnožju, ali na ravnicama ih obrađivati lakše.

Cvjetovi su svijetlo miris.

Plodovi sazrijevaju nešto duže od arabica, a prinosi su veći.

Zrna imaju okrugli oblik, sklopljen u parovima, njihov promjer - 5,6 mm.

Ljubitelji kave tvrde da je kvaliteta robusta grah je malo gore nego da arabica. Ipak, miris i okus kave ona je mnogo bogatiji. Ova nekretnina je vrlo cijenjena u talijanskoj kuhinji.

Robusta obično se stavlja u instant kave.

Oblici ove sorte

U najpoznatije vrste:

1. Ambri. Uzgaja u Angoli. Vrijeme ovdje je savršen za tu kavu. Najskuplji vrste robusta odavde.

2. Konilon du Brasil raste u Brazilu. Ona ima okus jagode.

3. Kouilou. Ona se uzgaja u Kongu. To nije često naći u prodaji, ali kava je odličan. Koristi se u sastavu od elitnih sorti. Žitarice imaju 9% aromatičnih ulja, kofein sadržaja - 4%. Alkaloid daje gorak okus. Nakon nazdravljajući gorčinu postaje manji. Kava pomiješana s dobro zrna robusta kave daje bujne, snažna pjena. Zrna arabica i robusta su različitih veličina.

Arabica i robusta. Razlike. Koji je bolji?

Dakle, pokušati ukratko opisati razlike:

1. Gdje raste Robusta i arabica? Razlike u rastu su: arabica uzgaja u Etiopiji prvi put, podatke o tome pojavila u XIV stoljeću. Robusta - u središnjoj Africi, kao posebna vrsta istaknute u XIX stoljeću.

2. Na vrhuncu stabala sorti kave je također različita. Robusta nije iznad 5,5 m, zasađen na brdovitom terenu. Arabica raste do 12 m. To se uzgaja uglavnom na ravnom terenu.

3. Koji je kemijski sastav robusta i arabica. Razlike su sljedeće: arabica ima do 1,5% alkaloida robusta - 3.

4. zrno arabica su prilično veliki - zakošeni 8.5 mm; y robusta su zaobljeni i ne razlikuju se u veličini (mala).

5. Što kušati Robusta i arabica. Razlike između sorti su vrlo vidljivi. Gourmet odabrane arabica. Ona ima mekanu, ugodan, pomalo gorak okus. Robusta, s druge strane, je jak i malo plete. Ipak, mnogi od omiljenih pjene ga drži samo.

6. Koji postotak svjetske proizvodnje je robusta i arabica? Razlike su dosta vidljive. Nakon arabica - Nesporno je prvak. 70% od kave proizvedene na našoj Zemlji, ima okus. No, bez robusta cijene kave su skočile na vrlo visokim brojem.

7. Troškovi - Ovo je još jedna razlika između sorti (Arabica i Robusta). Razlike u cijeni vrlo primjetna. Pitanje arabica kava košta okrugli iznos. To je najskuplji tip. Robusta je mnogo jeftinije s obzirom na činjenicu da nije hirovita i daje veći prinos skrbi.

Cijena kave je uključena i obrada. Mokri puno skuplje nego suha. Arabica je obrađen po mokrim obradu. Suhi postupak se koristi za robusta.

Arabica i robusta. razlike recenzije

Ljudi koji su dobro upućen u kavi, lako razlikovati zadržavanje zrnaca od drugoga po boji, obliku, miris, ovisno o tome gdje raste kavu. No, idemo u takve detalje se ne isplati, jer smo uglavnom samo ljubitelje dobre piće. Imati dovoljno informacija o tome što je kombinacija nekoliko vrsta kave u smjesi nam daje jedinstven okus piće.

Neki ljudi su više sklon robusta. Drugi kažu da je luda za Arabica ukusa. Budući da svatko ima svoje preferencije, ne samo u izboru kave.

Nekoliko preporuka na kraju

1. Da li se isplati koristiti Robusta? Možete piti tu kavu, ako je samo on od skupih sorti. Od jeftinih varijanti nisu jako ukusna i nimalo pomoći. Što god netko kaže, ali još uvijek kava poznavatelji kažu da je mješoviti arabica i robusta samo za spremanje. Od prodaje kave - to je unosan posao, a novac-gubljenja nešto što nitko ne želi.

2. Preporuča se miješati u arabica i robusta? Ako ste pokušali nekoliko vrsta Arabica ili njihove kombinacije, a oni neće mnogo volio, možete pokušati mješavinu tih žitarica. Ako ste pokušali samo jednu vrstu, a to je bolje da se suzdrže od takvih eksperimenata. Pokušajte za početak ponaslazhdatsya arabica i kombinaciju toga. A tek onda prijeći na kombinaciju arabica i robusta.

3. U onome što proporcija je bolje kombinirati te dvije vrste graha? Klasična varijanta: 18% i 82% robusta - arabica. Ako negdje vidite razmjere u kojima više od robusta, znate, to je pokušaj da se spasi na kojoj kvari okus kave. Osim toga, 20% robusta dovoljna za pjenu je jak, rezultira osobito dobru espresso kavu.

Konačno, mali

Sada da znate što su arabica i robusta. Koja je razlika, već smo pronašli. Ako ste ljubitelj kave s pjenom, onda je bolje kombinirati te dvije vrste kave zajedno. Oni su vrlo dobro nadopunjuju. Njihovim kombiniranjem, moći ćete doživjeti puni okus kave. Glavna razlika u odnosu na Arabica robusta - je cijena. Kava se razlikuju u okusu i sastavu kemijskih elemenata.