Kava na istoku. Kava s cimetom i kardamom

Rodno mjesto kave se smatra Etiopija. Još uvijek raste divlje sorte arabica. To je iz Etiopije gorkog crnog napitka koji je osnažujući svojstva, počeo povijesni marš u svim zemljama svijeta. Danas, čak i stanovnici tih „čaj” zemalja poput Kine i Japana, smatra se jednim od najvećih potrošača elitnih sorti kave.

Ruska kava uvede Petra 1. Sjećam se u nekom filmu o Petar Boyar obitelj sjedi oko stolom, davio kave, koji su navodno po nalogu kralja jeli sa žlicama, naizgled bez ikakvog pojma o tome kako zakuhati piće. Međutim, unatoč gotovo prisilno uvođenje inozemnih proizvoda u prehrani ljudi u Rusiji Petra 1, brzo je „uhvaćen” u našoj zemlji i postao jedan od najviše konzumira i omiljenih pića.

Već više od jednog stoljeća postojanja tog napitka u svojim načinima proizvodnje, pripreme i recepte je do značajnih promjena. Ovi gurmanski piju kavu i još uvijek prepoznaju samo većina tradicionalnih metoda kuhanja, ali su navijači koji vole kavu, aromatizirana raznim začinskim dodacima, omekšavanje okus i saturating aromatične začinske note i okusa. Najpoznatije začini, savršeno u kombinaciji s okusom i mirisom kave, cimeta i kardamona su. Kora cimet, narasla na Cejlonu i Kini, često prodaju u obliku čekića, također u obliku tanke, valjanog iz kore cijevi, te ima prekrasan, vrlo mirisne miris. Kako skuhati kavu s cimetom? Najjednostavniji način - je skuhati espresso i dodati u gotov napitak pola žličice cimeta. Postoje recepti za crnog napitka s cimetom palicama i kardamom. Kava s cimetom i kuhati s mlijekom, pa ispada mlijekom.

Za pripremu latte s cimetom u prvi Turčin zakuhati crne kave na klasičan način. Zatim u tavi topline mlijeko, dodati na njega šećer i cimet, sve dobro izmješa u vruće mlijeko izlije skuhana kava (možete koristiti instant kava u prahu). Kad je kava-mlijeko mješavina počne kuhati, to je uklonjena iz topline i dati skuhati za minutu i sipati u čaše.

Usput, poznato je da cimet pomaže razgradnju masti, pa kava s cimetom nije samo ukusna osvježavajuće piće, često se koristi za mršavljenje. Za veću snagu, crna kava s cimetom dodati malo crvene paprike.

Kardamom, poput mnogih istočnih začina, ne samo da ima vrlo bogatu aromu, ali i ljekovita svojstva, poboljšava apetit i normalizirati crijeva. Kardamom u kavu želite dodati u Indiji i arapskim zemljama, a isto tako važni sastojci kave u tim zemljama su šafran i ruža vode. Kava s kardamom kuha na dva glavna načina. Prvi put na kraju kuhanja kuhati napitak dodajte nekoliko zrna kardamona ili fini prah i dati malo zakuhati kavu. U drugoj metodi, kava pivo u vodi, tj kardamom Prvi kuha u vodi zrna kardamom, zatim je filtrirana, a dobivena otopina se koristi za pravljenje kave. Postoje recepti u kojima se dodaju kave istovremeno i cimet i kardamom.

Za pripremu crne kave s cimetom i kardamona s vodom Turk staviti na vatru, kada se voda počne ključati, ona se dodaje mljevenu kavu, a zatim dva ili tri kardamom sjemenki i pola žličice cimeta tlo ili više komada kore. Kad se na površini od Turaka će biti „uživo” Pjena kapu, i to će ići gore, Turk izvadite iz topline i ostaviti da se uliti kava je doslovno jednu minutu, a zatim ulijte kroz cjedilo u šalice i dodajte šećer na okus.