Chakhokhbili Piletina gruzijski

Gruzija je odavno sinonim za gostoprimstvo, kavkaski gostoprimstvo, tost, predivan suho vino, dugo blagdane, pjesme i, naravno, s velikom hrane. Gruzijski jela smatraju da je najstarija na Kavkazu, i širom svijeta. Sama izolirani položaj zemlje doprinijeli očuvanju nacionalnih obilježja pripreme hrane stoljećima, a možda i tisućama godina. Mnogi jela od gruzijske kuhinje stekao svjetsku slavu, a da ne spominjem svoju popularnost u bivšem Sovjetskom Savezu. Gruzijski jela za kontrast karakterističnog ljutog i duhovit pomoću različitih povrća, začina i sušenog bilja sa širokim rasponom mirisa i okusa.

Jedan od najpoznatijih jela chakhokhbili Piletina Gruzijski. U početku, on se priprema od fazana - takav zaključak može se izvesti iz naziva jela: osnova riječi je drevni korijen, koji se može prevesti na ruski kao fazana. fazani puta su dugo gone, a sada se priprema jelo, najčešće piletina, ali osim piletine postoji chakhokhbili janjetina.

Ali sve u redu. Za pripremu chakhokhbili Pileći Gruzinom, trebamo: veliki piletina, kilogram i pol ili dva, bolje, naravno, uzmi ga na tržištu. Trgovine pilići su gotovo uvijek napuhan posebnu otopinu da se poveća težinu i okusa. Svi ovi neugodni aditivi mogu temeljito pokvariti okus jela.

Nastavlja se, biljno ulje, četiri velike luk, paradajz paste, nekoliko svježih rajčica, paprika - 2 komada, čili paprika - 1 komad, koji ne vole previše začinjene hrane, čili ne mogu staviti, glavu češnjaka.

Popis začina, kao i za bilo koji drugi gruzijskim jela - je značajan. Trebat će nam adjika, korijander (prizemlje), mješavina bilja utsho-suneli, hrpa svježeg cilantro i peršinom.

Moja piletina temeljito i izrezati u male komadiće, imajući tradicionalnu shemu peradi. Kuhati bolje u kotlu ili debeli tavi. Ulijte u lonac dvije žlice ulja, stavite sjeckani piletine, malo soli i staviti na vrlo male vatre. Nema potrebe dodavati vodu. Pokrijte poklopcem za vodu i kuhajte 20 minuta.

U ovom trenutku, mi izrezati luk i popržite ga u tavi, pazeći da ne raskuhati. Bolje ne dozharte. Nakon 20 minuta prelijte luk u tavi. Sada pržiti tijesto rajčice na jakoj vatri minutu, izrezati rajčice i pomiješajte ih s pastom, i dalje pržiti. Neki recepti zamijeniti rajčica rajčice. Oni su ljušteno, rezano u četiri komada i staviti u meso.

Ready zazharku poslati u tavi. Izrežite paprike i tamo. Provjerite razinu tekućine u posudu, ako je to mala, možete dodati malo vode. Samo ne prelijte piletinu u potpunosti chakhokhbili piletina u gruzijski - nije prvi jelo. Kako se riješiti s vodom - dodati žlicu adzhika i pola cilantro i peršin. To je vrijeme da se stavi u čili. Moramo biti oprezni, i izračunati što je oštrina što više na okus. Dodajte papar u malim dozama.

Sad kad se dodaju svi sastojci, možete ga zatvoriti poklopac i kuhajte chakhokhbili piletine Gruzijski još četrdeset minuta. Piletina treba kuhati, tako da je meso od kostiju lako sići.

Isključite plin i ići na spavanje sve začine i ostatak bilja. Dajemo jelo za 10 minuta, a širi se i na pločama chakhokhbili piletine s rižom ili krumpirom koji decoctions odvojeno.

Chakhokhbili od drugih vrsta mesa učinjeno u istom skupu začina i sastojaka, gotovo isto kao da za piletinu. Međutim, među ostalim, u chakhokhbili staviti krumpir. Ona dodaje u procesu pirjanje mesa, obično bliže sredini procesa kuhanja. Krumpir treba dobro kuha i ubod vilicom rušiti.