Čorba od graška

Juha od graška jedan je od najukusnijih juhe i jednostavna, a povijest svog porijekla utječe na svaki gurman. to pripisuje nekoj nacionalne kuhinje je gotovo nemoguće, pa se često nazivaju najvažnijih demokratskih i internacionalnih jela. O njezinoj povijesti i načinu kuhanja smo raspravljali u ovom članku.

Glavni juha sastojak, to jest, grašak, bio je poznat u antičko doba, kada ljudi nisu znali bilo krumpira ili mrkve ili kupusa. Već tog davnog vremena bio je poznat mnogim receptima s njim u naslovnoj ulozi, od kojih je jedan bio juha od graška. Poznato je da je ovo jelo je prodan još u prvom stoljeću prije Krista u poznatom ulicama Atene. Čak i tada, uživao nevjerojatnu popularnost.

Vruće jela grašak u XVI volio stanovnika mnogim zemljama, a sada su cijenjen od strane mnogih. No, na žalost, većina izgubljenih starim receptima i modernih ljudi ne probati čuveni tjestenina graška ili grašak sir. Ali mi, pak, može pohvaliti poznatog juha od graška, recept za koji zahtijevaju u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Italiji je spremna sa parmezanom i vina, Mongoli ga jesti sa kiselim vrhnjem i sok od rajčice, a Skandinavci nisu bez ovog jela svečani stol prije Korizme.

U Rusiji, juha od graška je spremna i na zimu i ljeto. Njegova moderna formula je praktički ne razlikuje od svog starog rođaka. Poput stotina godina, grašak, prvo morate proći, zatim kuhati i protrljati kroz kroz fino sito, pržiti na ulju, razrijeđen s vodom i kuhati.

Za juhu ispostavilo jako ukusna, morate odabrati poseban grašak, odnosno nizozemska sorti mozga. Prije kuhanja potrebno je pažljivo potopiti u vodi, samo nekoliko sati, tijekom kojih se voda više puta mijenjao. Nevjerojatno miris i okus juha od graška može dati dimljeni ili pečeno ombolo i croutons bijelog kruha domaćoj (prije posluživanja).

Dakle, uzeti u obzir značajke pripremu juha od graška.

Juha od graška s croutons bez mesa

sastojci:

• Suhi grašak split - 250 ml;
• Luk - 1 komad;
• Mrkva - 2 komada;
• Zelena debla poriluk - 1 komad (oko 10 cm);
• Začina s okusom paprike - 2 kocke;
• Prahu suhi paprika - ½ žličica;
• Suncokretovo ulje - 4 žlice;
• Crni papar - 6 grašak;
• Mljeveni crni papar;
• Pimen - 4 graška;
• Suhi timijan - ½ žličice;
• Bijela ili smeđi kruh ;
• zeleno;
• Soli.

Prvo morate dobro isprati s graškom i potopiti u 2,5 litara vode za cijelu noć. Sljedećeg dana, kuhati dok ne omekša i soli.

Luk i mrkvu izrezati u male kocke i drugi mrkva rešetke. Grašak i mirisni crni papar treba slomiti. Poriluk i kriške kruha i izrezati na tanke kriške.

Slomiti paprenu s luk, mrkva i poriluk pržiti do zlatne boje i promjene u dobivenu smjesu graška juhe. Dodajte raspao kocke papriku i kuhajte 10-15 minuta.

Krekeri potrebne pržiti dok svjež stanje prethodno posipan svoje timijan, crni papar i suhu papriku. Spremni sipati juhu u zdjelicama i ukrasite croutons i ljekovitog bilja.

Velika potražnja među gurmanima uživali juha s dimljenim mesom. Kuhajte ga moguće za gore receptu, pre-naljevnom juhe. Sve naknadne tehnologija kuhanja se ne razlikuje. Usput, juha od graška bez dimljeni gori od ove opcije. Samo jedan mora odabrati svoje omiljeno jelo u skladu sa svojim kulinarskim željama.

Kuhati i eksperiment u potrazi za novim gastronomskim dostignućima!