Drumstick rajčica u kantu: recept

Ako ljeti volimo jesti zeleno povrće, u kojem ima puno korisnih vitamina i elemenata u tragovima, a zimi se prebacujemo na sve vrste slanosti. Štoviše, toliko ih je u našoj zemlji da sve ne možete navesti. Uključujući barelne rajčice. Ovo je jedno od najstarijih jela u našoj zemlji, jedan od najboljih grickalica. Naravno, gotovo je nemoguće pronaći bačvu u našim kućama i apartmanima, pripremit ćemo tuvenu rajčicu u kantu ili lonac za emajliranje.

Počnimo s najjednostavnijim receptom

Trebat će nam mnogo sastojaka pa se morate brinuti o njihovoj dostupnosti unaprijed. Dakle, za soljenje trebamo: kanticu od rajčice, jednu glavu češnjaka, lisnatog listića, breskve, lišće i hren korijena, trešnja i ribizli, lišća za povrće, peršin i bosiljak. Za salamuru, pripremite za 10 litara vode dvije šalice soli, čašu šećera, čašu praška gorušice i 12 tableta "Aspirin". Sada vam kažem kako kuhati travu rajčice u kantu. Prije svega, trebate napraviti kiselinu. Stavili smo riblje i trešnje u kipuću vodu, nakon 10 minuta smo ih izvaditi, dodati šećer i sol, i nakon hlađenja - senf u prahu. Temeljito isprati češnjak, korov i, naravno, rajčicu. Čistimo korijene hrenovine i izrezamo u kocke. Stavili smo na dno kantine češnjaka, papra i ljekovitog bilja. Sljedeća - rajčice, u sredini za veći okus, možete postaviti malo trave. Da biste dobili pikantan ukus, pospite češnjakom i hrenom na vrhu. Završimo s ostacima bilja. Napunite slanu hranu, zatvorite poklopac i pošaljite je na hladnom mjestu. Da biste spriječili pojavu rajčice, stavite poklopac na poklopac. Nakon nekoliko tjedana ili dva možete uzeti uzorak. U nedostatku kantice, soljenje se može izvesti u nekoliko banaka. Barelirane rajčice u kantu su spremne. Sadržaj kalorija u posudi iznosi 32 kcal na 100 grama.

Pickling zelene rajčice

Pripremite ovo jelo koje možete gotovo kao što je opisano gore, preporuča se da, osim ako odaberete najsnažnije rajčice i poželjno je dodati celer, fino usitnjavanje. Prije toga, svaki vlasnik je imao svoj recept, koji je držao od poznanika i susjeda u velikoj tajnosti i naslijeđen. Bare i one su bile poseban. Sada je sasvim drugo da pronađemo recept koji je mnogo jednostavniji, s jedne strane, a s druge strane, postoji univerzalna, pomoću čega ćemo dobiti rajčice zelene slane bačve - isto kao prema receptu vaše bake. Pravi sastojci: pet kilograma rajčice, dvije glave češnjaka, pet do sedam ribljeg i trešnje listova, okus - hren, 250 grama soli, 50 grama šećera, 10 listova hren. Najvažnije je u procesu kuhanja pronaći prikladna jela. U nedostatku cijevi može se koristiti nehrđajući ili zrnati kantu.

Opis pripreme

Čisti češnjak i hren, izrezali smo. Prvi - kocke, drugi - ploče. Proširimo lijeve lješnjake i sloj rajčice, ispran i sušen, na dnu posude. Vrh s češnjakom i hrenom, a zatim - lišće ribizle, hren, trešnje. Opet rajčice. I tako, dok ne iscrpite sve rajčice. Rastopite šećer i sol u vruću kuhanu vodu, ohladite i sipajte rajčice, dobro pokrijte s hrenovim lišćem, a nakon pet do sedam dana ukidanje rajčice barela bit će dovršeno. Možete pokušati.

Solim zeleni barel rajčice sa senfom

S ovim receptom rajčica će postati kisela, vrlo snažna, poput bačava. Trebamo 3 litre staklenke: zelene rajčice - dva kilograma, prašak za senfat - 20 grama, sol - 60 grama, šećer - jedna žličica, crni papar - 7-10 grašak, slatki paprika - 5-7 grašak, lovor - 3 -6 komada, češnjaka - 3-4 češnja, svježi kopra - jedan veliki grančica ili 7-9 grama suhe, hren - jedan list ili komadić korijena, vruća paprika - četvrtina malog pod.

Opis pripreme

Temeljito prati staklenku, nanošenjem sode i ispiranjem kipućom vodom. Sada pripremamo zelene rajčice. Slanu bačvu, oni će se pokazati vrlo ukusnim. Stavili smo list u zaljevu, breskvice, hren i kopar, dio paprike. Pa isperemo rajčicu, očistimo i slomimo češnjak. U rajčicama, umjesto popravljanja stabljika, piercingemo s nožem, u koji umetamo komade češnjaka. Ako nema vremena za punjenje rajčice, jednostavno ga bacite u staklenku.

Čvrsto stavite rajčicu u staklenku. Rastopiti šećer i sol u maloj količini vode i uliti u posudu. Popunite do vrha hladnom vodom. Isperemo mali komad gustog tkiva, zapljusnimo kipuću vodu, iscijedujemo i stavimo posudu na rajčice, istodobno savijajući. Vrh s malo senfa u prahu i širenje, čime se štite rajčice od kalupa. Stavili smo staklenku na paletu, u slučaju početka fermentacije i tekućine počinje teći. Nakon nekoliko dana, tekućina će postati mutna i nastala će pjena. Na sobnoj temperaturi ostajemo prazni dva tjedna. Nakon toga zatvorite staklenu posudu s propuštenim poklopcem i - u hladnjaku najmanje dva tjedna da sazrijete. Prekrasna rajčica barela je spremna.

Taj bakin recept

Od trenutka kad je bio tajna za sedam bravica, trebalo je dugo vremena, sada ljubavnice, naprotiv, pokušati iznenaditi sve s neobičnim jelo. Stoga, puno tajna postaje jasno. Prije nego što je sam recept za kupus rajčice za zimu. Trebat će nam: rajčica smeđa (jedna od tajni), peršin, češnjak i prašak gorušice. Za slanu vodu morate pripremiti: vodu - dvije i pol litre, sol - sto grama, lisnati list. Sam proces kuhanja. Moja smeđa rajčica, jezgra je izrezana, stavili smo unutar pola češnjaka češnjaka i, po želji, grančicu peršina. Stavili smo je u staklenku. Pripremamo slanu vodu, sol, sol i list za uši. Kuhajte i sipajte rajčice. Kaj je dobro pokriti rajčicu. Vrh s komadom tkanine i prelijte senf. Šaljemo 5-7 dana na toplom mjestu. Povremeno morate pokušati i, čim se rajčice postanu kisele, stavite u hladnjak, uklanjajući krpu i senf. Ispada da nije nimalo gora od rajčice zelene slane bačve.

Još jedan recept

Prema ovom receptu, rajčica će se dobiti od tržišta, od profesionalaca njihovog poslovanja. Ali, to je više ukusno, koliko ga je ljubavnica usavršila, dodavajući razne začine. Postoji jedna želja da se dobije najukusnija - kuhajte poželjno u kantu. Ali ako nemate takvu sposobnost, onda će banke doći. Pokušat ćete - nikada nećete požaliti, često ćete se vratiti ovoj metodi pripreme. Potrebni su slijedeći sastojci: zelena rajčica, od kojih su neki bjelji, a neki su blago smeđi, suncobrani, polovica češnjaka, paprike gorkog prstena, crne breskve, lovorovca, trešnje, hren i oraščić. Vrlo važan uvjet: slanu otopinu priprema se iz hladne sirove vode, koja se dodaje malo manje od pola litre staklenke velike soli. To je jedan centimetar manje. Pripremamo teleće rajčice u kantu. Recept je sljedeći. Stavili smo rajčicu na dno. Oni koji su veći - niži, oni će parati duže. Dalje, sloj lišća i začina, opet rajčica, opet začini i lišće, i tako dalje. Napunite slanom otopinom, sol u kojoj se mora potpuno otopiti, pokriti s pločom, tako da rajčice ne površine, prekriti poklopac, ostavljajući mjesta za pristup zraku. Stavili smo na hladnom mjestu, možete otići van, pričekati mjesec i pol ili dva i pripremiti pripremljene rajčice - zelene slane bačve - prave snažne, zapanjene grickalice. Ni u kojem slučaju ne možete kuhati rajčicu u plastičnim i plastičnim posudama.

Prednosti šljive rajčice

Netko će, vjerojatno, izgledati čudno, ali je barelna rajčica, u kantu ili u nekom drugom svojstvu, vrlo korisno jelo. Njihova prednost je neporeciva pri uklanjanju mamurluka. Ali oni također pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Likopen, sadržan u njima, smanjuje rizik od raka vrata maternice, pankreasa i raka prostate. Slane rajčice imaju mnoge korisne tvari u svom sastavu: kalij, fosfor, jod, natrij, bor, magnezij, bakar, kalcij, mangan, željezo i cink. Nakon soljenja, sačuvani su svi korisni elementi, poput svježih rajčica. Quartzetine je prirodni antibiotik koji se nalazi u rajčicama. Da bi šarana rajčica ne gube svoju korisnost zimi, nemojte koristiti marinade kod pečenja. Samo prirodni proizvodi: začini, začinsko bilje, senf, morska sol, gorak papar.