Kako kuhati rižu za sushi?

Sushi, ne tako davno, pojavio se na stolovima Europljana, ali već je uspio osvojiti srca milijuna ljudi svojim ukusom i orijentalnom atmosferom.

Ne može svatko priuštiti posjetiti skupe sushi barove ili japanske restorane, tako da očajni entuzijasti često odluče napraviti sushi kod kuće sami. No, prije njih odmah postaje problem kako pravilno kuhati rižu za sushi, bez da ga uništi, a ne peresoliv? Poslovanje nije tako jednostavno kao što se čini. Trebat će dugo vremena kuhati rižu i nekim istočnim trikovima. Samo tada će biti dobro oblikovana i neće se pretvoriti u homogenu kašu.

Danas na Internetu možete naći mnogo različitih preporuka od poznavatelja o tajnama japanske kuhinje, svi oni mogu doći, ali ne zaboravite na činjenicu da svi recepti imaju svoje osobine. Stoga vam nudimo naš izvorni i istodobno tradicionalnu verziju kako ispravno kuhati rižu za sushi.

Počnimo tako da odaberemo pravu rižu. Trebamo poseban, koji označava: "Riža za sushi". Ako se to ne može pronaći, morate odabrati iz konvencionalnih rogova. Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da su zrnje male i okrugle, a onda su idealne za izradu sushi i peciva. Posebna riža pomoći će vašem jelu da zadrži svoj oblik zbog jake ljepljivosti žitarica. Sada pokušajmo shvatiti kako napraviti rižu za sushi.

Sljedeća faza je priprema žitarica za proces kuhanja. Potrebno ju je isprati pod hladnom vodom, a zatim ostaviti da sat vremena isprazni u sito. Znajući kako pravilno kuhati rižu za sushi, uzimamo malu posudu veličine. Voda bi trebala biti pola puta veća od žitarica. Neobičan miris i okus riže povezan je s japanskim algama kombu. Obično se prodaje u supermarketima u odjelu za sushi. Izvana je male veličine i koristi se ne samo kada je potrebno kuhati rižu za sushi. Koristi se za izradu juha i juha.

Vraćamo se na pitanje kako ispravno kuhati rižu za sushi. Kasha treba kuhati ukupno 30 minuta. Nakon što stavite kombinaciju, bolje je ne podići poklopac, kuhati rižu na malom vatri dok se voda ne kuha.

Dok se riža kuha, potrebno je pripremiti posebnu smjesu za punjenje. Dvije čajne žličice soli, sedam žlica šećera i octa treba miješati sve dok se sastojci potpuno ne otopi. Postoje ljudi koji ne vole miris i okus octa, u takvim slučajevima preporučuje se da ga zamijenite običnim limunovim sokom, to neće biti manje ukusno i hranjivo. Također, prema vlastitom ukusu možete napraviti rižu ili obratno. Ovdje je izbor potpuno vaš.

Tradicionalno, japanski stavili rižu kuhani za sushi u poseban drveni bazen, ako ga nemate, onda će učiniti obična velika zdjela. Kuhana riža stavimo u zdjelu, nakon čega ravnomjerno isušujemo pripremljenu preljev od octa, soli i šećera na površinu. Ostaje samo miješati sve i pričekati da postane impregnirano aromom i malo se ohladi.

To je sve. Operacija "Kako kuhati rižu za sushi" bila je uspješna!