Glikemijski indeks meda. Med u dijabetes

Glikemijski indeks meda ovisi o vrsti pčelinjih proizvoda i postotak toga saharoze i fruktoze. Da znam glikemijski indeks (GI) hrane se preporučuje za sve ljude koji imaju dijabetes ili su skloni ovoj bolesti. Međutim, mnogi ljubitelji zdravog načina života omogućilo uvjetno stopa prilikom sastavljanja izbornika također se preporuča da ga uzeti u obzir osobe s visokom tjelesnom masom.

Što je glikemijski indeks?

Ovaj pokazatelj koji određuje porast šećera u krvi nakon uzimanja ugljikohidrata proizvoda. Kao standard usvojen od strane glikemijski indeks glukoze, što je 100 jedinica. Sve povrće, voće, mahunarke, žitarice, brašno proizvodi imaju GI. Što to znači? Na primjer, nakon primitka proizvoda iz glikemijski indeks od 40 jedinica će se metabolizira u tijelu do 40% ugljikohidrata u obliku glukoze.

Postoje namirnice s visokim glikemijskim indeksom - više od 50 jedinica. Ovaj slatki, slatki peciva, riža, kruh, kuhani krumpir i pečene, grožđice, banane. Nakon zaprimanja postoji brzi zasićenja, ali uskoro se ljudi ponovno doživljava glad. Činjenica da je rad koji se sastoji od inzulina - hormona, od kojih je glavna funkcija je za smanjenje razine glukoze u krvi i protok ga u stanice tijela. Višak inzulina pretvara glukozu u masne naslage.

Osobe s dijabetesom su obično svjesni glikemijski indeks ugljikohidrata i pokušava napraviti izbornik na temelju tog pokazatelja. No, mnogi od njih odbijaju med, obzirom mu provokator. Je li to stvarno?

Glikemijski indeks meda

Med sadrži dvije komponente - ugljikohidrata glukoze i fruktoze. Indeks fruktoza je samo 19, a glukoza, kao što je ranije navedeno, - 100 jedinica. Prema tome, to je veća količina fruktoze je u proizvodu, to je niža glikemijski indeks meda. S druge strane, povećanje količine glukoze osigurava visoki GI.

Smatra se da med ima visoki GI. Ovisno o med-on u rasponu od 30 do 90. Prosjek glikemijski indeks meda je 50-70 jedinica. GI ovisi o nekoliko čimbenika:

• prikupljanje mjesta;
• prirodnost samog proizvoda;
• Uvjeti skladištenja;
• med biljne vrste;
• geografija područja.

med prirodni

Mnogi pčelari su lukavi i mame pčele šećerni sirup, pekmez ili druge slastice. U ovom slučaju to povećava GOP, a može biti i do 100 jedinica. Glikemijski indeks prirodni med je uvijek niža od kovanog analognog. Igraju važnu ulogu meda biljke iz koje prikuplja ozdravljenja nektar.

U nastavku je tablica koja pokazuje glikemijski indeks meda prikupljenih iz različitih biljaka, med biljke.

Kao što se može vidjeti iz tablice, nalazi se med s niskim glikemijskim indeksom - to je nektar bor, bagrem, eukaliptusa. Sorte kao što su vapno, vrijeska, kesten su prosječni GI.

postarale med

Krajem kolovoza iu rujnu održati sajmovi gdje se prodaju med različitih sorti. Ako vam je stalo do zdravlja, trebali biste znati kako da biste dobili prirodni proizvod bez aditiva.

Svaka sorta ima svoju boju, karakterističan miris, dok je kristalizacija. Naravno, neiskusan čovjek teško razumjeti sve te nijanse, ali još uvijek glavne razlike vrijedno znati. Na primjer, bagremov med praktički transparentan, ali postaje bijelo na kristalizaciju. Vapno razred dugo tekućina, heljda med ima karakterističan miris i smeđu boju.

Ona ima vrijednost zrelosti proizvoda. Pčele su, nakon što med, čekajući evaporacije viška vlage, i opremljen je tvar proizvoda, ne dopuštajući da fermentira. Neki beskrupulozan pčelari imaju tendenciju da se koristi što je brže moguće, pa med pumpa prije roka. Takav proizvod ima višak vlage, brzo propada, smanjuje svoja terapeutska svojstva. Fermentirani med je gust, polako kaplje dolje zidova posuđe, ne posežući za žlicom.

Zapamtite: glikemijski indeks niske kvalitete proizvoda postaje visoko i blizu 100!

GI šećera

Glikemijski indeks meda i šećera oko iste - 70 jedinica, šećer ne sadrži biološki aktivne tvari, elemente u tragovima i vitamina koji su prisutni u med. Stoga nutricionisti preporučuju dati prednost pčelinjih proizvoda. Ako ste željeli slatko, jesti 1-2 žličice meda žlicom. Iz ovo jelo ne dosegne težinu i potrebu za slatkim je gotovo.

Ako ste navikli da se stavi malo šećera u čaj, i ne može odustati od navike, bolje je odabrati smeđe trske proizvod. Njegova Glikemijski indeks je manji i iznosi 55 jedinica.

Med i dijabetes

U teškim oblikom bolesti s nektar je dati korisno kada gušterača je gotovo u stanju proizvesti inzulin. Ali zašto u medijima je u tijeku rasprava o prednostima meda u dijabetesu? Mnogi od „iscjelitelja” ga čak i preporuča jesti u neograničenim količinama. Činjenica da med ima pozitivne učinke na živčani sustav, što je važno za dijabetičare, pozitivan učinak na srčani mišić, ublažava nesanicu.

Endokrinolozi smiju jesti u jednom danu ne više od 1-2 žličice meda, a prvi dio bi trebao biti uzeti na prazan želudac ujutro, a drugi - tijekom dana. U naknada za vrijeme dijabetesa kao doza neće naškoditi zdravlju. Preporučljivo je odabrati one sorte koje imaju nizak GI - bor ili bagrem.

Unatoč gotovo istog glikemijski indeks od meda i šećera, pokazatelji njihove korisnosti značajno razlikovati. Kako bi se spriječilo povećanje razine glukoze u krvi, kupiti kvalitetan proizvod pčelarstva, i ne zaboravite osjećaj proporcija.