Hal: recept sa slikom

Svaka nacionalna kuhinja ponosom mogu pohvaliti tradicionalni tijesto recept, a ne jedan. Ali, da li možete navesti mnoge vrste kruha, osim uobičajenog Borodino, ciabatta ili baguette? U međuvremenu, u svakoj kulturi, on se peče na svoj način.

Tradicionalna židovska kruh challah recept koji nudimo pripremaju subotom i praznicima. Ime mu dolazi od svete zapovijedi Tore. Lijepa, bogata, mirisna i ukusna - sve to. Želite li osjetiti uključeni u drevnoj kulturi i uživaju veliki okus pečenja? Zatim idite u kuhinju. Priprema nije velika stvar.

Koji proizvodi su potrebni?

Mliječni proizvodi bilo koje vrste, u pravilu, ne koriste se za izradu kruha, pod nazivom „challah.” Recept židovska (tradicionalni) temelji se na velikom broju svježa jaja, bijeli vrhunske kvalitete brašna, vode, kvasca, soli i šećera. U našem slučaju to je malo modernizirana.

Dakle, kako bi se pripremili tri velike pletenice za obitelj ili grupu prijatelja, trebat će vam sljedeće sastojke:

• 3 pilećih jaja (prosječna veličina);
• 230 ml svjetlo maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. suhi kvasac;
• 1 žlice. l. šećer;
• 600 ml tople vode;
• 1 žlice. l. sol
• 1000 g bijelog brašna prosijan;
• 200 g meda.

Tijesto se koristi za pripremu pravog challah (vidi recept s fotografijama. U daljnjem tekstu) zahtijeva puno prostora, jer to uvelike povećava volumen tijekom rasstaivaniya. Dakle, unaprijed pripremite veliku zdjelu. Osim toga, trebat će vam za podmazivanje jedno jaje, 1 žlica. l. med, 1 sat. l. maslinovo ulje.

mijesiti tijesto

Ulijte u zdjelu polovicu spomenutih sastojaka u količinama tople vode. Zatim dodati šećer i kvasac. Promiješati, ali ne pokušati dovesti do jednolične konzistencije, grudanja u ovoj fazi - to je normalno. Ostaviti smjesu 15 minuta prije nastavka dalje.

Nakon odgovarajućeg vremena, dodajte preostalu vodu u zdjelu, maslinovo ulje, jaja, med i sol. Dobro izmiješati i dodati brašno početi dijelove. U trenutku možete sipati jednu ili dvije šalice. Lagano izmiješajte sastojke i pažljivo gledati. Čim se tijesto počne „okupiti” u loptu, smanjite glasnoću sipati brašno. Vi svibanj ne treba sve od iznosa navedenog u sastojcima, ili se malo duže.

Challah - kruh recept je znati bilo koji židovski ljubavnica, ali ne tražiti broja proizvoda navedenih u ljekarni. Morate razumjeti vlastitu testnu spremnost za meke i elastične (nije ljepljiva) strukture.

O židovske tradicije

Pokrijte zdjelu s vlažnom ručnik tekstila ili plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike pola sata tijesto će se povećati u iznosu od dva puta, te je spreman za upotrebu.

Ako se pripremaju pravi challah recept (židovsku) s fotografijama koje nudimo, vjernici u obzir određene tradicije. Tijesto nakon toga uskrsnuo, potrebno je obmyat, što ga čini jednim oštar pokret. Zatim ostavite stajati 10 minuta. I tek onda uhvatila off mitzva, tzv mali komad tijesta, koji se spalio na kraju pečenje kruha. U početku, to je učinjeno za žrtvu u hramu.

pletenice pletu

Dovršene Tijesto treba podijeliti na tri jednaka dijela, svaki od njih će razdvojiti challah. Ako se takav broj za vas puno, koristite ne sve, ali ostataka tijesta napraviti challah peciva. tijesto recept je tako svestran da se može koristiti na različite načine. Također je ukusna i neobična, stvarno kao djeca.

Svaki od tri dijela tijesta uvaljati u smjeru duljine i rezati još tri jednake pojas. Sada su oni spremni na rotor. Stisnite remenje s jedne strane i početi tkati zajedno. To je jednostavno, a sa sličnom ručkom svakoga tko je ikad plele pletenice - samo ne ponavljaju pokrete na prelasku vanjskih pojasevi iznad prosjeka.

Počnite s desne strane, izvucite test traku u sredini i zatvoriti svoju lijevu, a onda opet ponoviti ciklus. Challah gledati glatka i lijepa, krajevi ugurati unutra, pod kruha.

Izrada role

Uvijanje challah peciva, peciva u malo lakše. Izrežite komad tijesta u četiri jednaka dijela i razvaljati svaki od njih. Strane nabrati malo prema unutra, kao što je prikazano na slici, to će spriječiti role od unrolling tijekom pečenja. Zatim uviti podvez puž. „Repovi” ispitnog ugurati unutra, tako da će biti ljepše.

ispeći challah

Tradicionalna židovska challah recept koji ćete vidjeti prije pečenja moraju ustati. Za ovu kolač i kosom pažljivo prenijeti na namascenu list. Ostavite dovoljno prostora za sve, jer su uvelike povećati u veličini. Neposredno prije stavljanja challah u pećnici, potrebno je podmazati površinu s mješavinom jaja, meda i maslinovog ulja. To će učiniti kora hrskava i dati joj lijepu zlatnu boju. U ovoj fazi vrlo često tijesta posute sezamom ili makom, ali to je stvar ukusa.

Pecite khala bi trebao biti oko 45 minuta u pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Za male peciva dugo će potrajati oko pola vremena. Cool kruh postupno.

Kako se prijaviti khala

Hala - tradicionalni recept poznat od pamtivijeka. Mirisna i bujna kruh obično služio za blagdanskog stola. Dobro društvo je bilo različitih povrće ili slatki namazi i hummus. Pokušajte, primjerice, koristan i ukusan snack špinat.

Pripremite svoj jednostavan. Pržiti na par žlice maslinovog ulja kockice luka, 1-2 režnja češnjaka i dodati sjeckani špinat (jedan medij zrake). Donesite zelje dok ne omekšaju, a zatim premjestiti u hrani procesor, dodajte sol i majoneze (najbolje doma), smjesa se dovede do jednolične konzistencije. Spread kriški challah špinata tjestenine i uživati u veliki okus.

U nekim židovskim zajednicama odlučila ispeći challah tjedan dana nakon Pashe (glavni židovski blagdan). Napravljen je u obliku običnim ključem ili zamotan u posebnom omotu. Takav kruh se smatra dobar znak, a tradicija u financijskom sektoru. Challah pečenje može staviti pravi ključ, primjerice od kuće.