Juha Gazpacho: Recepti i tehnike kuhanja

Ljeto - vrijeme kada razne povrća sazrijevaju. Svi znaju da su vrlo korisne, hranjiv i bogat izbor vitamina i minerala kompleksa. Da bi aktivno koristiti kako bi koristili ovu razdoblje za najveći mogući broj sirovina (ne prerađeni) povrća. Osim toga, preporučuje se da ih jedu, ne samo u salatama, ali iu prvih jela. Možete napraviti ukusnu i zdravu ljetnu juhu „gazpacho”. On je jednostavno nezamjenjiva u intenzivne topline.

Pored nesumnjivih prednosti ovog jela, treba napomenuti da, kao brzo i lako priprema hladna juha „gazpacho”. To ne zahtijeva posebna znanja i veliko kulinarsko iskustvo. Dovoljno je imati jednostavan skup sastojaka. Krenimo.

Za početak definirati činjenicu da je u tradicionalnoj recepturi ne bi trebala koristiti miješalica. To je koristi moderna verzija njega. Dakle, možete koristiti dva španjolska metode za kuhanje:

• Sve povrće izrezati na komade i prošao kroz vrlo fini ribež;
• dijelovi i nasjeckati vrlo sitno, a zatim su ih tukli za dugo vremena uz pomoć tanjura.

Metoda obrade povrća, možete odabrati bilo. Glavna stvar je da jelo je rezultat jednolične konzistencije.

Klasična juha „Gazpacho”

Trebamo tri velika češnja češnjaka sjeckani jako fino i mjesto u mort, pomiješati ga s pola žlice srednje veličine sol i temeljito slomili. Postupno smo počeli prijaviti suhe kriške kruha (od dva) u male komadiće, i dalje ga pomiješajte s češnjakom i 100 grama maslinovog ulja. To bi trebao dobiti ravnomjernu smjesu, ali ne debeo, slično kao i tekući jogurt.

U tom slučaju, ako ne možete koristiti mort, a zatim potopiti kruh u maloj količini mineralne vode. Tući zajedno miješalica.

Kruh je dopušteno zamijeniti krušne mrvice, koje nemaju dodatnih okusa.

Za juhu od rajčice „gazpacho” postao je jedan, budite sigurni da koristite samo zrelih, mesnate i sočne rajčice. Šest komada umočen u kipuću vodu za trideset sekundi, a zatim se prorezom žlicom i nježno uklonite kožu. Za to uspjeti, preporuča se napraviti rez oko stabljike, ona je uklonjena iz vrha i početi čistiti. Zatim nasjeckajte rajčice u male kriške i rasturati ih odvojeno u blenderu.

Dvije srednje krastavac oguliti i izrezati na debele krugove. Velika crvena paprika očistiti od jezgre i svojim velikim rez. Nasjeckajte i sipati u rajčicama.

Sada trebate napraviti pire u juhu „gazpacho” postala homogena. Da biste to učinili vrlo dobro istući malo luk, dodati joj mješavinu za kruh i češnjak i sve povrće. Umiješajte preporučuje se za dugo vremena i ostaviti pola sata da se prvi obrok danas.

No, moramo imati na umu da je opor luk ne uklapa u ovu juhu. Trebamo se samo slatko i sočno voće. Dakle, ako je dostupan samo gorak, luk izrezati na ploške i prelijte malu količinu 9% octa za deset minuta. Potrebno je da se juha „Gazpacho” bio je vrlo slatko na okus.

Zatim pokušati dobiti jelo, posolite do željenog stanja, i dodati malo octa. Ali, to je preporučeno da koristite jabukovaču ili vino. Ako ne, onda sipati sok od jednog limuna.

Sada dodajte mineralnu vodu do konzistencije koja je potrebna. A, od prvih jela možete napraviti i piti, zalivši više tekućine. Zatim ga poslati u hladnjaku jedan sat. To je sve: hladno juha „Gazpacho” je spreman.

Poslužite to bi trebalo biti u dubokim tanjurima i ukrasite s grančicom peršina i stavljanjem izravno u prvu posudu ili pored kriške bijelog kruha. Ispada vrlo ukusna i zdrava.

Uživajte u jelu!