Kimchi - Korejski pučka kuhinja. Kako kuhati?

Kimchi juha - što je nacionalni jelo od korejskog naroda. Osnova za to su ukiseljeno povrće. Najčešće korišteni kineski kupus. Za oštrinu jelo začinjeno paprom. Važno je napomenuti da je recept za ovu juhu je poznat od 1. stoljeća prije Krista. Dok se jelo zvalo „hanche”. Što se prevodi kao „mokrom povrća.” Priča ne postoji kraj. Kimchi juha - koja je u 2013. ušao u popis nematerijalne baštine čovječanstva, pod zaštitom UNESCO-a. Međutim, to pripada kuhinja je Koreja izazvao Japance. U svojoj zemlji, ovo jelo se kuha već nekoliko stoljeća u mnogim pokrajinama, dodajući razne komponente, od uobičajene bundeve, a završava s plodovima mora.

Kimchi (juha) - recept

Ovo jelo je stekao popularnost širom svijeta. Recept, kojim se priprema, u svakoj zemlji je doživjela neke promjene. Međutim, u Koreji, juha se kuha na stari način, kao u prijašnjim vremenima. Mnogo teškoća kuhanja nije važno. Međutim, neke nijanse još uvijek treba uzeti u obzir. Za pripremu prvi tijek akutne zove kimchi potrebe:

1. 700 grama ombolo poželjno.
2. Kineski kupus.
3. 100 grama tjestenine za kimchi.
4. 1 žlica riža vina.
5. 50-60 g shiitake gljiva.
6. 1/4 luk.
7. Nekoliko mladi luk perje.
8. 3 žlice čili.
9. 250 grama tofu.
10. 3 uhvatila crnog papra.
11. 2 šalice vode.
12. Biljno ulje.

Za osnove juha će biti potrebno:

1. 2 žličice čili paste.
2. 4 žličice umak od soje.
3. 0,5 žličica češnjaka umak ili slomiti češnja češnjaka.
4. 4 uhvatila crnog papra.

Prvi korak: Priprema

Kimchi juha - što se kuha vrlo brzo i jednostavno. Prije svega, trebate pripremiti povrće. Oni trebaju biti čiste, peru i nasjeckati na kockice ili trake. Samo je potrebno smanjiti i tofu. Nakon toga možete nastaviti s obradom mesa. Slabine ispiranje pod toplom vodom, a zatim usitniti, izrezati na tanke trake.

U tavi s debelim dnom, potrebno je uliti malo biljno ulje, zatim dodajte tjesteninu s kimchi. Juha je pripravljena u nekoliko faza. Pasta treba gulaš za 5 minuta. Zatim u lonac morate dodati sve komponente koje su dizajnirane za pripremu juha baza. Svi sastojci svakako treba miješati. Zatim je dobivena masa dodajte vodu, povrće i meso.

Postupak dobivanja

Kimchi - juha, od kojih je korejski recept je opisano gore, ispada vrlo ukusna, ako dodate tofu u njemu. Ali ne odmah staviti komponentu. Osnova za juhu s povrćem i mesom potrebno je dovesti do kuhati. Kuhati jelo koje je potrebno dok se svinjetina ne kuha. U tom slučaju, domaćica treba osigurati da voda ne zakuha suha. Kada je meso kuhano, potrebno je da se vatra manja i dodati u lonac začina, vina i komada tofu. To je sve. Ostaje da pažljivo promiješati juhu. Sada možete ga poslužiti na stol!

Kimchi (juha) - recept sa jajima

Ovo je još jedan način kuhanja akutne Korejski jela. Za to će vam trebati:

1. 30 grama tjestenine za kimchi.
2. 1 jaje.
3. 10 grama suhih gljiva drva.
4. 10 grama alge wakame.
5. 50 grama tofu.
6. 1 žličica čili pasta.
7. 2 žlice soja umaka.

Kako kuhati začinjenu juhu

Dakle, kako kuhati jaje kimchi? Juha je recept koji svatko može naučiti, sadrži drvene gljive. U tom slučaju, možete koristiti Moher. Gljive treba biti namočen u toplu vodu. Oni moraju povećati nekoliko puta u veličini. Isto bi trebalo biti učinjeno s algama.

Kad su gljive omekšale Moher, oni moraju biti izrezana na komade a la carte. Stoga je potrebno ukloniti jezgru i noge. U tavi uliti potrebu 1,5 šalice vode, dodajte gljive i dovesti do kuhati. Nakon toga, spremnik treba staviti čili paste, kimchi tijesto i prelijte umakom od soje. Alge wakame treba prevladati i slomiti ako je potrebno. Tofu također je potrebno smanjiti. Sve komponente treba dodati u juhu i kuhajte još nekoliko minuta.

Bjelanjak za šlag i lagano staviti u posudu. Kao rezultat toga, ne bi trebalo biti bijele pahuljice. Juha je spremna. Ostaje da ga izlije na pločicama, a zatim posuti susamom.

Na kraju

U pripremi kimchi treba biti oprezan sa začinima. Začinjena hrana u Koreji smatra sasvim normalno. Ali ako kuhati juhu po prvi put, te bi trebao dodati manje oštar začin (barem dva puta). Najčešće kimchi se poslužuje s rižom. Stoga je potrebno unaprijed kuhati nekoliko dijelova ukras.