Juha Oslić: nekoliko recepata

Ova riba iz sovjetske ere smatra se da je na našem području i pristupačan, i pristupačne. Zašto, riblja juha od oslića bi se moglo nazvati na nacionalnoj razini u Sovjetskom Savezu i bivšem Sovjetskom Savezu. Kada je relevantno robna kuća su na prodaju: oslić samo „bez glave”, leđa Pollack i papaline - tu neizbježno je postala popularna i poznata! Osim toga, u javnim kantinama sveta blyuli takozvane „ribe dana”. I tako svaki član javnosti barem jednom u životu pokušali juha ili juha od oslića. Neka nas i mi ćemo pokušati kuhati ovo jelo.

Uho od oslića: osnovni recept

Naravno, ove ribe neće moći uhvatiti najbliže tijelo vodom, čak i ako je sretan ribara. Stoga je glavni sastojak za supermarket off. I naš juha Oslić (ili uho) na kraju će izgledati više domaći, kuhinju, nego učiniti u polju. Pogotovo da je za pripremu ukusnih jela, treba nam dosta vremena i najosnovnije komponente.

Odabir sastojaka

Usput, u odjelu riba oslić prodaje u smrznutom stanju: klasik „bez glave” i šipke. Možete uzeti obje opcije. Ali file poželjno, kao u gotovom juha neće naići na kosti (i to ne treba naprezati ranije). Dakle, u tri-litreni lonac s, moramo uzeti 2 prosječnu svinjskih oslića (ili više fileti), tri krumpira (ako je sezona, onda možemo uzeti mlade - je ukusna), veliki luk, jedna mrkva, paprika crni, lovorov list, kopar, malo maslac, sol.

priprema

• Krumpir čisti, pere, izrezati na kocke grubo.
• Mrkva očistiti i isprati, izrezati na pola prstenje.
• Luk očistiti, oprati, izrezati sitno i pripuskayut u tavi s maslacem.
• Kritički odmrznuti (bolje da bude na prirodan način, a ne u mikrovalnoj pećnici ili tople vode), ispere i izrezati na dijelove.
• U kipuću vodu ući sjeckani mrkva, krumpir i kuhajte dok pola.
• Uvesti ribu i luk, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta u završnoj dodajte sjeckani svježi kopar i isključite štednjak. Pokrijte posudu s poklopcem juha - neka malo infuziju.
• Uho od oslića je spreman za upotrebu. Usput, dobre stare tradicije ribara, moguće je pojačati okus ući spremno u čašu votke (naravno, ako je juha neće koristiti djeca ili trudnice). Ona kaže, pa to postaje ukusna, a sastojci otkriti njihov dodatni okus.

Juha Oslić: Kineski recept

U Kini, jelo kuhanje s gljivama i kupusom. Za to nam je potrebno: 300 grama oslića fileti, u istom iznosu od gljiva i kupusa, sok od jednog limuna, biljno ulje, mljevena crnog papra. Prema pravilima koje je potrebno dodati još i protisnuti anis (ali za one koji ne vole miris nje - ne možete koristiti, preskočite ovaj sastojak).

priprema

Juha od oslića u kineskom počinje s komponentama pripreme. Usput, kao što ste možda primijetili, da je spreman bez krumpira i mrkve. Ali oni koji su navikli da ih koristiti, možete polako uvesti ove 2 komponente.

Potrebno je fino nasjeckati kupus. Oprati gljive i izrezati na kriške ili kockice - kao što želite. Riblji fileti izrezati na kockice dva dva centimetra u veličini. Svi osim ribe, staviti u posudu i napunite vodom. Dovesti do kuhati i kuhati na pola na laganoj vatri. Uvesti oslić fileti i kuhajte još 7-10 minuta. I na kraju ćemo predstaviti začine i sok od limuna. Ispostavilo se, pokriti s poklopcem i dati zakuhati. U gotovom juhe u kineskom, možete dodati nasjeckanog svježeg bilja, ili ga ukrasite.

Juha s narančama u španjolskom gurmanski

Ukusna riblja juha od oslića može biti kuhana sa egzotično voće poput naranče. I to će biti vrlo ukusne. Zašto ne probati?

Morate uzeti: kilogram oslića, 4-5 naranče voće (najbolje pristaje za tu svrhu gorke naranče - oni su i besplatno dostupni za kupnju u supermarketima, 300 grama sitnica (koje treba izrezati na polovice ili kriške), veliki svježe rajčice, nekoliko velikih spoonfuls ulja masline, češanj češnjaka, malo paprike, mješavina paprike na okus, soli i svježe bilje.

1. Riba izrezati na nekoliko tankih komada, odvajanje grebena. Fileti staviti na tanjur, posuti sa soli. Jela staviti u frižider na neko vrijeme.
2. Rasponi ribe staviti u tri litre lonac na i napunite vodom. Uz narančine kore, klinčića rastaviti i staviti u isti spremnik s grebena. Time zajedno do ključanja, uklonite pjenu, kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Tada je juha Sok naranče i izvadite kolač.
3. Maslinovo ulje uzavre u tavi. Pritisnemo na češnjak, pržiti do zlatno, a zatim - izvadite češnjak iz ulja. U tom ulju lagano popržiti luk, a zatim - narezane rajčice.
4. Sve brod u tavi, dobro promiješati. I krumpir izrezati na polovice ili kriške. I bacanje natrag (kuhajte dok pola korijena).
5. Dodaj u tavu komada ribe (hladna) i kuhajte još poklopca minuta 10. i odvojeno od topline. Neka 15 minuta proći i možete se prijaviti na stol. I prije posluživanja, već na tanjur, juha od oslića u španjolskom može biti posuto nasjeckanim svježim začinskim biljem - tako da će biti ukusna!