Kako kuhati hačapuri u Tbilisiju za 5 minuta? hačapuri Adžarija

Za vrlo zanimljiv imena krije prilično jednostavna, ali vrlo ukusne sadržaja. Hačapuri - jednostavan kolač sa sirom. Oni mogu biti vrlo različiti u formi (okrugli, trokutasti, plovila), punjenje i način kuhanja (tavi, žeravice ili u pećnici). Pozivamo Vas da kušate nekoliko recepata: tradicionalne, hačapuri u Tbilisiju za 5 minuta i pripremu varijantu Adžarija.

Hačapuri klasičan recept: Sastojci

Tradicionalnim pastila sira pripravljen bez dodatka tijesta s kvascem, a njihova uloga donekle raditi bakterije mliječne kiseline koja sadrži veliki broj matsoni (specifična mliječni proizvod). Ako ga dobiti u svom čistom obliku nije moguće, možete koristiti jogurt ili kefir. Iako je sada koristite kvasac nije ništa novo u Gruziji. Za punjenje kod kuće pomoću hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) sir bačve suluguni, a često se može naći s varijantom sira. Trebat će vam:

• Muka- 600
• Jaja - 2 kom.
• Jogurt - 500 ml.
• Imeretinsky neslan sir - 500 g
• Rastopljeni maslac (maslac) - 3 žlice. l.

fazama kuhanja

1. U zdjeli pomiješajte jogurt, jedno jaje, prstohvat sode bikarbone i soli. Zatim polako (dijelovi) dodaje se umijesi nekrutye brašno, meko tijesto. Oko pola sata da mu daju da ustane.
2. Imereti sir kaša s običnim vilicom, dodati jedno jaje i pažljivo miješati dok ne bude jednolično.
3. Tijesto je podijeljena u 4 jednaka dijela, od kojih je valjkom role tanke kolača. Stavite nadjev u sredini i zaschipnut ruba.
4. Pržiti na rastopljenog maslaca za oko 10 minuta na jednoj strani (šav se) ispod poklopca. Nakon toga, okrenite i kuhajte još toliko, ali je već otvoren.
5. Gotova hačapuri obilno namažite rastopljenim maslacem.

Hačapuri u Tbilisi 5 minuta: ono što je potrebno?

Ovaj recept je korisno svim domaćinima u situacijama kada morate kuhati nešto ukusno, ali u isto vrijeme provesti najmanje vremena, a time će biti korisno za sve. Sastojak sastav je vrlo skroman, svi proizvodi su dostupni i jednostavni. Dakle, trebat će vam:

• Pšenično brašno - 6 čaše.
• Jogurt (3.2% masti) - 500 ml.
• Slivochnogo- ulje 100 g
• Jaja - 4 kom.
• Sir - 800 g
• Soda - 1/2 čl. l.
• Šećer - 1 žlice. l.
• Sol - 1 žlice. l.
• biljno ulje - 2 žlice. l.

fazama kuhanja

Ako govorimo o tome kako se pripremiti hačapuri u Tbilisiju za 5 minuta, a onda je u pitanju tijesta i kuhanje punjenje, ali na vrijeme pečenja će biti utrošena, ali još uvijek manje nego tradicionalnoj recepturi.

1. U posudu, pomiješati tijesto za dva jaja, jogurt, biljnog ulja, soli i šećera. Dobro izmiješati dok ne postane glatko, zatim dodajte jednu šalicu brašna postepeno i soda, ponovite postupak. Možete koristiti jednostavan vilicu ili umutiti.
2. Zatim dodajte brašno i mijesiti faze elastičnom, mekanom tijestu. U ruku to bi trebalo samo malo držati. Najvažniji trenutak - ne pretjerivati s brašnom ili hačapuri će se oštre.
3. Prekrivati gornji dio tijesta sa vlažnom krpom i ostaviti da odstoji neko vrijeme u ovom trenutku kao vrijeme možete pripremiti nadjev.
4. Za pripremu hačapuri, a sir Tbilisiju, prići će mu kao solidan razred i mekši (skuta). Na primjer, Adygei. Za punjenje, pomiješajte u zdjeli na finom ribeža ribanog sira i dva jaja.
5. Od tijesta napraviti podveza i razdijelite na 20 jednakih dijelova. Svaki od komada uvaljati u brašno i rukama napraviti malo kolača, u svojoj sredini staviti nadjev i prikupiti prednost na sličnosti vrećice.
6. Šav torta legla i nježno roll pin kotrljanja, okrenite i ponovite postupak. Ali nemojte biti previše revni, jer se tijesto može suza.
7. Pečena Tbilisi hachapuri posudu, bez dodavanja ulja, sa svake strane da se formira zlatni ton. Gotovi kolači mast odmah pre-rastopljeni maslac.

Ali, branje svoj kuhanje je jednostavan i vrlo ukusan kolač, imate još shvatiti da neke od svojih sadržaja je daleko od istine u Tbilisi hačapuri, recept koji sadrži jogurt i chkinti-Kweli (Imereti sir).

hačapuri Adžarija

Ova pekara ima više neobičan oblik i formu, ali ne i najmanje važno, izvanredan okus. Da biste ga pripremili, uzeti sljedeće komponente:

• Brašno - 1 kg.
• Mlijeka - 250 ml.
• Kvasac (suhi) - 1 žlice. l.
• biljno ulje - 1 žlice. l.
• Soli i šećera - 1 žlice. l.
• Sir imeretinskogo - 1 kg.
• Pileći jaja - 8-10 komada.
• Maslac (ohlađen) - 100 g

Prosijati brašno oprezno u čašu i doda se 500 ml tekućine (voda) + mlijeko, kvasac, šećer, sol, biljno ulje. Mijesiti elastične, mekano tijesto (ne hladno). Pokrijte vrh s vlažnom krpom i ostaviti za 1,5-2 sata da se diže na toplom mjestu, zatim obmyat i ostaviti još 1-1,5 sati.

Imeretinsky sira za punjenje (to može biti zamijenjena sa smjesom Adyg suluguni u jednakim omjerima) gumiran na grubo većih i zatim doda u kipuću vodu (1/2 cup) kako bi se dobilo ujednačenu kašu.

Dovršene tijesto na 10 jednakih loptica i razvaljati svaki mali krug. Rubovi svitak u obliku valjka, kao na slici, a u sredini ih odvojeno. Nastala „Brod” i poslati nadjev mjestom hachapuri u zagrijanu (250 ° C) peći za petnaest minuta. Kada se tijesto će postati rumenilo, i dobiti ga u udubinu razbiti sirovo jaje. Zatim vratiti u pećnicu još par minuta. Hačapuri spremni služiti toplo, odmara se na vrhu malog kocka maslaca.

U zaključku, treba napomenuti da je u svakom slučaju, da li će hačapuri u Tbilisiju za 5 minuta ili tradicionalno, u Adžarija, dobivate gastronomski užitak ovo jelo.