Kako kiseliti zelene rajčice u lonac brzi recept

Dakle, u vrtu je narasla puno rajčice koje su još uvijek zelene i nisu pogodni za korištenje u salatu. No, oni su spremni da se koristi! Na primjer, peći ili pržiti s drugim povrćem, ili napraviti ukusni kiseli krastavci. U ovom članku ćete naučiti kako kiseliti zelene rajčice u lonac za pirjanje preko Snack recept.

Među omiljene grickalice skoro svaki poziv ukiseljeno rajčica, koja se može koristiti u kombinaciji s drugim proizvodima. Gotovo svi ljudi vole hrskavu, slatka i slana voće, a najviše su htjeli znati kako to učiniti kod kuće. Studiranje preporuke o tome kako kiseliti zelene rajčice brzo, imajte na umu da je „u hladnjaku prijem”. S ovom metodom pripreme više nije fermentacija na visokoj temperaturi, jer proizvod mora biti u hladnjaku. U isto rajčice su hrskavi u nekoliko mjeseci, za razliku od pasteriziranog krastavaca, koje su dobivene od strane mekana.

Kako kiseliti zelene rajčice u tavi - pogotovo slana voda

Najzanimljivija stvar je da ovaj recept mogu se koristiti ne samo za rajčice, ali i krastavci, zeleni grah i ostalo povrće. Količina sastojaka daje se u po kvart, vrijeme kuhanja je oko jedan i pol sata. Gotov proizvod se može konzumirati u oko tjedan dana.

Trebat će vam:

• 1 šalica destilirane bijeli ocat;
• 1 litra vode stakla i 1,4;
• 3 žlice natrijeve soli ili more;
• oko 0.5 kg krute zelene rajčice (oko 5 jedinica);
• 1/2 čili paprike;
• 6 srednji režnja češnjaka s jezgrama udaljeno, oguljene i izrezati na pola;
• 4 žlica sjemena koromač;
• 1/2 žlica papar grašak.

Govoreći o tome kako kiseliti zelene rajčice, morate preuzeti odgovornost za njihov izbor. Plod mora biti vrlo velike veličine, imaju male sjemenke unutra, a imaju hrskav kože. Možete dodati sol u cijelosti, ali će uzeti više vremena. Osim toga, rajčice koje ste odabrali može biti bilo koje vrste, ali oni bi trebali biti potpuno zelena, bez ružičaste ili žute mrlje.

Kako se kiseliti zelene rajčice u tavi: izbor drugih sastojaka

voda

Destilirana voda je bolji izbor, jer je čista i ne sadrži nečistoće koje mogu promijeniti okus slane vode. Šanse su da ćete ga naći u specijaliziranim trgovinama ili ljekarne.

sol

To je najbolje koristiti morsku sol u ovom receptu. Ima manje nečistoća, a ako koristite kuharica, morat ćete promijeniti broj na malo manje.

O čili

Obično je dovoljno 2-3 svježe čili komada na jednu litru slane vode. Ako ne možete naći svježe paprike, možete koristiti 1/2 žličica crvene paprike pahuljice. Ne brinite, to neće učiniti previše gori rajčice, čili samo dodaje određeni okus i pikantnost.

Isto tako, razmišljajući o tome kako kiseliti zelene rajčice u posudu, trebali biste odabrati prikladnu posudu. To bi trebao biti zbijeno-dolikuje poklopac i pravilno tretirati s kipućom vodom.

priprema

Stavite češnjak, komorač sjemena i papra u pripremljenu posudu ili drugi spremnik.

Operite rajčice i izrezati ih na polovice ili četvrtine. Izrežite sve tamne mrlje i bitova od stabljike. Preklopite voće u tavi, ostavljajući oko 5 cm slobodnog prostora iznad.

Priprema otopina soli miješanjem ocat, sol i vode, dovesti do vrenja i miješati sve dok se sol otopi.

Prelijte vruće slanom vodom rajčice, pokriva ih oko dva centimetra. Poklopac, ohladi na sobnu temperaturu, a zatim se drži najmanje 2 dana u hladnjaku.