Kako napraviti bijeli kolač: recept sa slikom

Kako napraviti kolač, bijela, tako da samo pogled na njegove delikatese biskvit i nježna krema će vas zaboraviti sve ostalo? Za slatke zabave kao dar od snježne zime? Postoji nekoliko osnovnih recepata za ovaj desert, pa čak i početnici kuhari sigurno nositi s njima.

Jednostavna bijela torta

Priprema bez ukusnih ukusne delicije zrak ne zahtijeva nikakve konditorskih vještine i posebne talente. Samo slijedite lakonski, ali vrlo detaljne recepte, i praćenje kvalitete proizvoda kupljenih u trgovini.

sastojci

Za jednostavan, ali fin poslastica će vam trebati:

• 1 šalica šećera;
• 0,5 šalice maslaca s dodatkom šećera;
• 2 velike pilećih jaja;
• 2 žličice ekstrakta vanilije prirodni;
• 1,5 šalice običnog brašna;
• 1,75 žličica prašak za pecivo (brašno, sol i soda);
• 0,5 šalice punomasnog kravljeg mlijeka.

pečenje

Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva. Uzmi veličine cca 25x25 cm obliku podmazati dno maslacem, posuti brašno. Ako želite napraviti muffins, a ne bijeli kolač, možete uzeti uobičajene male kalupe i pritisne u papir umetnite ih.

U srednjim zdjelu, zamijesiti šećer s maslacem. Beat u jaja jednu po jednu, a zatim umiješajte ekstrakt vanilije. U drugoj zdjeli spojite brašno i prašak za pecivo, zatim dodati ovu smjesu kremaste mase i dobro miješati. Na kraju dodajte mlijeko malo po malo, sve dok se tijesto je relativno elastična i glatka. Ulijte tijesto u kalup (ili širiti preko cupcake konzerve).

Pecite 35-45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Ako napravite muffine, bit će dovoljno za 20-25 minuta. Biskvit je gotov kada je doslovce vraća kada se pritisne.

bilješke

• Ovaj kolač je prepolovljen sa čistim konac i promazyvayut omiljeni slatko vrhnje ili pekmez. Torta uređenje opcija voće, cvijeće ili šećerne figure losione, formirana od strane konditorske šprice.
• Koristite pečenje aluminijskom folijom, ako želite da torta je bila jako mokra.

Snijeg-bijeli pustinjski zrak

White kolača, od kojih su fotografije se obično nalaze u vjenčanja albuma, obično izrađena od bjelanjaka - idealan materijal za stvaranje učinka netaknute bjeline i čistoće. Ako je potrebno u tom smislu, poduzeti sljedeće proizvode:

• 1,5 šalice običnog brašna;
• 1,5 šalice brašna slastice;
• 15 g praška za pečenje;
• 6 grama soli;
• 225 g maslaca masti iz šećera;
• 2 šalice finog bijelog šećera (možete smeđa);
• 2 žličice ekstrakta vanilije prirodni;
• 7 bjelančevine (oko 210 g, i 1 šalica);
• 1 šalica punomasnog kravljeg mlijeka.

priprema

• Da bi zračni bijeli kolač mikser beat šećer i maslac. To će potrajati oko pet minuta na najvišoj brzini.
• U srednje zdjela, kombinirati bjelanjaka, punomasno mlijeko i ekstrakt vanilije. Staviti na stranu.
• U ovom trenutku u zdjelu povezati s praškom za pecivo, bombonima i zajedničke pšeničnog brašna.
• Čim se smjesa šećera ulje dosegne željeni dosljednost, dodati oko pola prosijan suhe sastojke.
• Zatim dodajte bijeli smjese mlijeka i jaja, i dalje tuče (sada na niskoj brzini). Povremeno isključiti mikser i okretači masu bočno iz spremnika, da se osigura ujednačenost miješanja komponenata.
• Nakon što je tekućina apsorbira, povratak u zdjelu s preostalim suhe sastojke. Dodaj malo na ukupnu masu, svaki put čekaju da sve vlage nestala, apsorbira u tijesto - to bi trebalo imati elastična, svilenkasta i kuhati-bijelo.
• Odmah uliti tijesto u tavu, propustili slatko maslac i posute griz ili brašno.
• Pecite u zagrijanoj pećnici na trideset - četrdeset minuta, provjeri spremnost biskvit torta sa čačkalicom ili drvenim štapom.

korisni savjeti

• Uvjerite se da su svi sastojci na sobnoj temperaturi prije nego što počnete da ih miješati.
• Ovaj bijeli kolač može čuvati u hladnjaku za mjesec dana, ako se odmah nakon kuhanja ga zamotajte čvrsto s plastičnom folijom.

Opcija s vrhnjem

Ovaj nevjerojatno ukusna desert je zaista višeslojan, ako strogo slijediti originalni recept, te kraj gore sa savršenim bijelim torta s kremom hranjiva krema. Ako dodate u čokoladni kolač, to je, naravno, prestaje biti bijela i biti sigurni da se molimo sve ljubitelje popularnih proizvoda od kakao. Samo povežite ekstrakt vanilije s bademom, a na kraju ćete moći uživati u okusu, tipične kolače na seoskim svadbama u južnim dijelovima SAD-a. Pa, realno zanimljiv naglasak u obliku naranče ili limuna će donijeti slatka poslastica pravi ljetni svježinu. Dakle, od vas će kuhati na isti bijeli kolač (recept sa slikama predložen ispod), ali svaki put to će biti novi okus.

struktura

Kiselo vrhnje za desert koje će vam trebati:

• Smjesa 4 šalice kolač;
• 1 šalica obični brašno za pečenje;
• 1 šalica bijelog šećera;
• 225 g vrhnje;
• 2 žlice deodorirano suncokret ili maslinovo ulje;
• 1 1/3 šalice čiste vode za piće;
• 3 dovoljno velike kokošjih jaja (može se koristiti umjesto 4 proteina na tortu je dobio savršen bijelo);
• 2 žličice ekstrakta vanilije prirodno.

Kako ispeći kiselo vrhnje torta

• Uzmi veliku zdjelu, pomiješajte sve suhe sastojke rukom uz pomoć Corolla.
• Dodavanje tekućih sastojaka i bičem smjese sa mješalicom dvije do tri minute, male vrijednosti brzina. Dosljednost mora biti ujednačena.
• Ova torta nije vrlo jaki diže u pećnici, pa izaberite obrazac da se tijesto ispunjava visinu tri četvrtine.
• Ispeći kolač na 175 stupnjeva.

Od toga se tijesto biskvit dobije dva odvojena srednje veličine, ali ukoliko je poželjno, može se izlije u kalupe manje tijesto i napraviti troslojnu bijeli kolač. Lijevani prodaju u slastičarnicama u konačnom obliku, entuzijasti bi prekrasno cvijeće za ukrašavanje desert. Zašto i ti ne probati?

pečenje majstori

Postoje recepti i sofisticirani bijeli kolači s kojim se nositi samo iskusni kuhari. Ako ste pokušali ispeći ovaj ukusni desert na uputama gore, moguće je da je došlo vrijeme da se okušati u stvaranju istinske remek slastice.

Što trebate

Za poslastica višeslojni kolač trebate sljedeće sastojke:

• 2,5 šalice brašno slastica;
• 0,75 šalice običnog brašna u peći;
• 1 žlica smjesa brašna, soli i sode bikarbone (prašak);
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 0,75 žličice soli;
• 0,5 šalice masne omekšanim maslacem s dodatkom šećera;
• 0,5 šalica povrća Skraćenja (skraćivanje temelju smjese biljnih ulja);
• 1,75 šalica šećera (možete smeđa);
• 1 žlica prirodnog ekstrakta vanilije bez nečistoća
• 1 veliki jaje;
• 1,5 šalice ledenu vodu;
• 3. velika pile jajeta dovede na sobnu temperaturu;
• 0,25 žličice kalij tartarata.

Dekoracija bijeli kolač će se sastojati uglavnom od glazurom. Za njezinu pripremu će vam trebati:

• 170 g bijele čokolade (potrebno razrezan na komade);
• 1,5 šalice fino granulirani šećer (po želji može uzeti smeđi šećer);
• 0,33 šalice običnog pšeničnog brašna za peciva;
• 1,5 šalice punomasnog mlijeka;
• 0,33 šalice vrlo masnog kiselog vrhnja;
• 1,5 šalice omekšanog, ali vrlo hladnom zaslađenog maslaca, koji se mora izrezati u male komadiće;
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prirodno.

Za dodatnu dekoraciju, možete uzeti bijelo ili u boji slastice posypku ili završio nakit od mastiks, kao što su latice i pupoljci. Bijela torta sa cvijećem plastičnih testa šećera će dati poseban čar bilo slavlje, bilo da je to rođendan, godišnjicu ili luksuzni vjenčanje.

Stvoriti remek-djelo

• Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu. Promazhte maslac tri 20-cm okrugle kalupe za biskvit, staviti na dno papirom za pečenje, koji također trebaju namazati vrh s maslacem ili margarinom. Pospite brašnom papira.
• Prosijati obje vrste brašna, tada se miješa u velikoj zdjeli suhe sastojke: brašno, pečenje mix, sode bikarbone i soli. Staviti na stranu.
• Zdjela od miksera s lopaticom umutiti maslac i povrća Skraćenja, postavljanjem prosječnu brzinu. Konzistencija smjese treba biti kremasta (to će potrajati oko 3-4 minuta). Dodajte ekstrakt vanilije šećera i i nastaviti tući dok se žitarice (oko tri minuta). Promiješati, dodati jaje i opet pobijediti dok ne postane glatko. Uključite niskoj brzini. Postupno dodavanje smjese brašna, naizmjenično s ledeno hladnom vodom. Promiješati i okrenuti na laganoj brzini samo nekoliko sekundi. Vaš bijeli kolač će se sastojati od tih kolača (recept - sa fotografijama, tako da ćete biti u mogućnosti procijeniti gustoću željene konzistencije slike).
• U srednje zdjela, umutiti umutiti bjelanjke i vrhnje kamenca. Lagano umiješajte u tijesto.
• Tijesto podijeliti na tri dijela i pecite 40-45 minuta, provjeri spremnost kolača sa čačkalicom.

Bijela čokolada glazura

• Otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici i ostavite da se ohladi.
• Pomiješati brašno i šećer u lonac s debelim dnom. Dodajte mlijeko i vrhnje, staviti smjesu na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
• Smjesa se izlije u zdjelu i biča s lopaticom pri velikim brzinama prije hlađenja. Zatim dodajte ulje i umutiti ponovo dok ne postane glatko. Ne isključujte mikser dok glazura neće zrak.
• Dodajte vaniliju i bijelu čokoladu, umutiti ponovo dok ne postane glatko. Ako je smjesa previše mekana i tekućine, malo ohladi i opet je tukao sve dok ne dobijete željenu debljinu. Prekomjerno obložen glazura može se lagano topi u vodenoj kupelji.

spremni desert

Ostaje samo da se ohladi glazura za nekoliko minuta u hladnjaku i pažljivo sastaviti kolač bijelih kolača, a zatim premazati sa strane i na vrhu kolač glazura. Ukrasite ga se može dobiti sa šećerom cvijeće ili bombona mrvicama.

Ako želite napraviti crno-bijelu tortu, samo zamijenite bijelu čokoladu u receptu na gorke (najmanje 75% kakaa).