Kiseli squash - velika alternativa krastavaca

Većina od nas samo voli ukiseljene povrće. Među njima najpoznatije su krastavci, ali je proizvod koji može biti izvrsna alternativa tradicionalnim očuvanje. Marinirana Jakobove kapice su izvrstan okus i aromu. Oni mogu biti jedan od najpopularnijih predjela na našem stolu. Kako kuhati marinirani tikvice za zimu?

duhovit recept

Za dobivanje ove vrste konzerviranje potrebno je poduzeti sljedeće sastojke (računato na vreteno 1 litru): 2-3 tikvice s mekanim tijelom, 2 g ostavi hren, peršin i 10 g celera, 15 g komorača, crvena paprika, vlasac 3, po 2 h. l. šećer i sol, lovor, 50 ml octa. Ako želite, koristite klinčića, piment, cimet (po ukusu).

Tehnologija izrade squash: povrće oprati, izrezati ih stabljika, a zatim ih blanširati u kipućoj vodi 5 minuta. Tada Jakobove kapice umočen u hladnu vodu. Marinada potrebno uzeti 400 ml vode. To sipati šećera i soli. Otopina vrijala 10 minuta, a zatim se doda 50 ml octa od 9%. Marinirana Jakobove kapice su posebno ukusni kada su rezati previše velike komade. Na dnu limenke su smješteni oprane temeljito isprati začine i začinsko bilje, a zatim čvrsto složen narezane Jakobove kapice na vrhu. Tako pripremljeni se prelije marinadu banke (80 ° C), prekrivene njihovih poklopaca i staviti u velikoj tavi sanitarne tople vode (70-80 ° C). Nakon što zavrije, limenke su sterilizirane 15 min. Gotovom očuvanje role i obrnuti limenke. Oni su stavili na hladnom mjestu dok hlađenja marinirane Jakobove kapice ne omekša. može se koristiti za ovaj recept nije samo veliki komadi tikvice, ali malo voća koje se lako mogu uklopiti u staklenku. Takvo očuvanje će poslužiti kao dekoracija stola, jer je ovo povrće je vrlo zanimljiv oblik.

Marinirana Jakobove kapice bez sterilizacije

Mnoge domaćice misle da je očuvanje - to je vrlo komplicirano i dugotrajan proces. Ugodan otkriće je da ne mora sterilizirati ukiseljeno squash. Slijedi recept za ukusnu užinu iz male komadiće voća ili povrća može brzo dospijevaju u pripremi očuvanje, koji mogu biti pohranjeni na duže vrijeme. Za pripravu su potrebni takvi proizvodi: (, 2-4 kom) 1 kg patissons mali, crni papar i slatka 10 g crnog ribizla listova, listovi 10 g 10 g hren estragona kopra, 20 g, 1 L vode, 20 g šećera, 50 g soli, 150 ml octa od 9%.

Tehnologija pripreme očuvanja: nazubljenja su prljavi, očistite ih od stabljike, odrezati vrh. Povrće se nalaze u bankama, koji je na dnu pre-postrojilo bilja i začina. Oni također mogu pomaknuti neki od slojeva squash. Voda se zagrijava do vrenja i izlije povrća 5-6 minuta, nakon čega se izlije u odvojenu posudu i ponovo zagrijala. Ovaj postupak mora se provesti 3 puta. Onda se doda sol, šećer i ocat i marinada prelije se u staklenke koje role pokriva, uvučene i staviti na hladno mjesto za hlađenje.