Koraba kako kuhati? Priprema cvjetača: recepti, fotografije

Kupus je naširoko koristi u ruskom kuhinje: juha, halophyte i mnogih drugih jela ne mogu bez nje. Ali mi govorimo o uobičajenim kupusa, iako postupno postaje popularan i boja. Ali što je izgledalo kao koraba? Kako kuhati povrće kao da se jede sa zadovoljstvom?

O uzgoju i sorti

Za većinu Rusa, koraba nije najčešći gost u prehrani. Ovo povrće je toliko nepopularan da čak i njegov rijetko naići u trgovini. Izvana, to izgleda konvencionalni hibridni kupus i repa. Činjenica da je dio se koristi izravno za hranu - izvaljen stabljike. Na nepcu, to izgleda kao normalna kupus stabljike, samo sočnije, mekši i slađe.

Dimenzije različitih vrsta, kao i boje su vrlo različite. A u vrtu, kao kupus je nešto neobično. Vidjevši u trgovini, te će misliti da je to korijen, ali u stvari - donji dio stabljike, koja je, leži na tlu, to izgleda prilično čudno. Boja može varirati od svjetlo zelene i gotovo bijele do grimizne i ljubičaste. Dakle, vi ste zainteresirani koraba: kako kuhati ovo povrće? A što tražiti kad kupuju?

odabrati pravu

U Rusiji, ovo povrće nije tako popularan kao u Europi, toliko domaćice jednostavno ne znaju što tražiti u trgovini, kupuju koraba, kako to da je tako, izvući najviše iz njega i ukusa.

Prije svega, morate odabrati voće sa svježim listovima, ako se ne odstrani. Na taj način možete vidjeti koliko dugo povrće u trgovini. Drugo, na koraba ne bi trebalo biti vanjske ozljede i posjekotine, ili to može biti potpuno upropašten. Najvažnija stvar - da odaberu ne previše veliki primjerci težine do 150 grama, to će vam pomoći izbjeći kupnju prezrelog stabljika s grubim vlaknima celuloze, koje je jednostavno nemoguće napraviti ukusni i nadmetanje.

Omiljeni načini kuhanja

Tako stebleplod u trgovini, morate razmišljati o tome što možete učiniti s njom. Opcije obilovati: cvjetača pirjana, kuhana, pržena, pečena, sirova, kao dio različitih složenih jela - prostor za maštu gotovo neograničene. Možete izmisliti i posjedovati recepte, s naglaskom na kompatibilnost komponenti s uobičajenim kupusa. Jedini suptilnost: prije pripreme koraba treba biti vrlo oprezan oprati i očistiti kožu. Njegova prilično lako izrezati i trljati kako bi trebao nastati tehničke poteškoće. Dakle, ono što može doći od koraba?

salate

Jedan od najčešćih primjena - hladna predjela. Ovo povrće u sirovom obliku savršeno u kombinaciji s mrkvom i jabukom, kao i umak, možete koristiti kiselo vrhnje i limunov sok. Možete dobiti loptu svježu salatu, ako sve to izbrisati, ili izrezati u male trake. Apple je, usput, može se lako zamijeniti krastavac.

postoji mogućnost i šunke, u ovoj salati, osim proteina sastojak koristi svi isti koraba i mrkva za ljubitelje mesa. Punjenje - majoneza ili kiselo vrhnje, začine po ukusu.

Ako nastavimo temu svježe i zdrave salate, a zatim još jedan recept uključuje papriku, luk, kiseli krastavci i, naravno, samu kupus. Ukrasite jelo može biti zelena, i ispuniti - maslinovo ulje.

Dakle, očito je da je koraba salata stane jako organski. To im daje slatki okus i ugodan hrskavi teksture. Kako o vruće?

prvo jelo

koraba juha može čvrsto ući u prehrani, to će se svidjeti i djeci i odraslima. To može imati dosljednost pire krumpir ili biti zastupljeni u poznatiji kao - kao juhu s povrćem. Jedan od najpopularnijih recepata - s piletinom.

Za njega, potrebno je da se 1 kg mesa i kuhati juhu. Nakon što voda zakipi, maknuti s prorezom žlicom potrebe da se pjene i dodati mrkvu i luk. Preko srednje topline, kuhati još pola sata nakon dodavanja lovorov list i crne papra. Kad je juha je spremna, treba odvod i ostaviti za daljnje kuhanje. Tava mora biti zagrijana biljno ulje i popržite nasjeckani luk u njemu. Kad postane zlatno, dodati malo juhe i narezane Julienne povrće: glavu od cvjetače i 2 krumpira. Nakon daljnjih 5 minuta, potrebno je uliti u smjesu ostatak dionica i dovesti do visoke topline na čir. Zatim dodati začine po ukusu. Te kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte piletinu i cvjetaču, rastavljen na cvat. Kuhati dok kuhani svega, to je još uvijek oko 10 minuta. Nakon toga ulijte vrhnje, promiješati i maknuti s vatre.

Naravno, prvi put priprema koraba tako može činiti komplicirano, ali u stvari, to je samo još jedan element u normalnom receptu.

glavna jela

Naravno, koraba (kako bi se ukusna, želim znati više kućanice) se ne koristi samo u juhe i salate. Nazovi je kraljica jela, vjerojatno ne, ali kao prilog je pogodna za razne sastojke. To može biti prilično neovisni - kao dio variva, na primjer, ili pirjana u kiselo vrhnje. No, tu je gotovo univerzalna jelo koje se poziva na mnoge - pečene šunke s koraba u kremastom umaku. To je vrijedan obličje u više detalja.

Za dobivanje potrebnih 250 grama šunke, 4 stebleplod koraba, 3 jaja, žlica teških krema, pšenično brašno, maslac, peršin, crni papar, muškatni oraščić i soli.

Kupus treba oguliti i izrezati u male kocke, a zatim pržiti 8-10 minuta na maslacu na srednje jakoj vatri. Tući bjelanjke i pomiješati s vrhnjem, brašna i začina. Ham izrezati na kockice i topline peći na 180 stupnjeva. U staklenu posudu staviti slojeve kupusa, zatim meso, pospite peršinom, koraba i opet. Prelijte sve umak i pecite oko sat vremena do zlatno smeđe. Poslužite odmah treba.

Recept, naravno, može se lagano mijenjati dodavanjem, na primjer, sir i nekih drugih začina, ali on uspije u tom obliku. Ovo povrće je toliko dobar da je njegova slast je savršeno u kombinaciji s velikim brojem proizvoda, ali i daje neki okus egzotična jela. Tako da beskrajno može izmisliti načine na koje čak i kuhati koraba.

u multivarka

Moderne ljubavnice nastoje pojednostaviti svoj život, a kuhanje nije iznimka. Multivarki postati velika pomoć za one koji ne vole stajati satima na štednjak. Polako, ali sigurno, ovo čudo uređaj „majstori” sve nove recepte i sastojke, a koraba nisu iznimka.

Ovisno o tome koji je model na raspolaganju, kuhar može biti mnogo stvari: .. Velik varivo s tikvicama i brokulom, juhe, pite i sl Usput, gore koraba u kremastom umaku, također, može biti učinjeno u multivarka.

Naravno, mnogi su domaćice kažu da su jela pripremljena na nekonvencionalan način, ne tako ukusan, ali na taj način možete uštedjeti veliku količinu vremena i truda, ali i zadržati najviše vitamina, što je posebno važno kada se radi o koraba. Kako pripremiti i što kombinirati ovo povrće je vjerojatno svaka žena sama odluči, počevši od ukusu obitelji.

za dionice

Kao i kod bilo kojeg drugog povrća, tu je sezona za ovu vrstu kupusa. Dakle, koraba trgovina za zimu, ako je potrebno, potrebno je ubrzo nakon žetve. A kada je u pitanju kupnju proizvoda, u kasno ljeto ili ranu jesen.

Prazni se u Rusiji je vrlo popularan, a ako ova vrsta kupusa otišao u obiteljskoj prehrani stalno, ima smisla napraviti šavove s njom. Da biste to učinili, morate jasno stebleplod, izrezati na kockice i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša - oko 15 minuta. Tada je potrebno isprati hladnom vodom, širiti preko banaka, pomak začine poput crnog papra i paprike, gorušičino, lovorov list, luk. Možete po želji dodati i druge začina. Tada je potrebno da se popuniti marinadu: 1 l vode - 1,5 čaj ocat 70%, 25 grama soli i 125 g šećera. Naravno, smjesa bi trebala biti topla, a temeljito sterilizirane staklenke.

Koraba pripremiti za zimu je jednostavno i ne uzima puno vremena, te u hladno doba godine, te dionice će biti veliki izvor vitamina i podsjetnik na toplom ljetnom suncu.

Nutritivna vrijednost i prednosti

Poput mnogih drugih povrća, koraba - dijetetski proizvod. Sirova vlakna pomažu poboljšati probavu, a ogromna količina vitamina C daje mu pravo da se natječu s limuna. Nadalje, koraba ima liječenje i protuupalno, povećava brzinu metabolizma i štiti živčani sustav.

Na korisnim svojstvima ove vrste kupusa je poznat u staroj Grčkoj, gdje je korišten kao lijek, ne samo kao prehrambeni proizvod. Između ostalog, on sadrži u svom sastavu elemenata kao što su kalij, selen, magnezij, kalcij, željezo i sl. D. Također, koraba su tvari koje sprečavaju transformaciju ugljikohidrata u masti, to jest, omogućujući da zadrži lijepu figuru. Osim toga, vjeruje se da je korištenje biljne hrane - veliki prevenciji raka.

Međutim, nekontrolirano jede koraba neće biti korisna za one koji pate od kiselosti u želucu. Naravno, u slučaju pojedinačnog netrpeljivosti njegovu uporabu u hrani, također, je nemoguće.

Nego zamijeniti?

Okus je vrlo sličan rotkvica koraba. Recepti sa fotografijama koje koriste više poznato povrće, može biti pogodna za egzotične vrste kupusa. Repa je nešto poput stebleplod. Međutim, kao što je rečeno, a najbliže rodbine koraba, kupus, može na neki način na okus joj jako sliči. Ipak, u svojim svojstvima, sastav, tekstura i neke druge karakteristike ovog povrća nema pune analoga. Budući da barem povremeno koraba trebao bi se pojaviti na stolu svake obitelji, čak i kao eksperiment. Tko zna, možda nakon toga će ići dolje dobro u omiljena jela.