Svečane predjelo - jetre kolač

U pravilu, kada je u pitanju torta, sve fancy desert pladnju vrhnje. No, sada su postali popularni snack kolača, koje su izrađene od tijesta, povrća, pa čak i mesnih proizvoda. Primjer takve lijepe i vrlo ukusne zalogaje može poslužiti tortu jetre.

Ovo jelo može biti izrađena od različitih vrsta jetre - govedina, piletina, svinjetina, puretina jetre. U svakom slučaju, to će ispasti ukusna, ali će imati različite strukture. Kada jetra peradi koristite biskvit će biti homogena, i „palačinke” govedina jetra više zrnata.

Dakle, početi kuhati tortu jetre. Trebat će nam pola kile jetre, dva jaja, pola šalice mlijeka, šalicu ili malo manje brašna, luka, začina i naravno, sol. To su proizvodi koji se koriste za pripremu kolača za torte, ali je priprema kreme, mi ćemo kasnije razgovarati s njim.

Jetra očistiti od filmova i plovila i zemlju u blenderu ili mlincu, pomoću fine rešetke. Kada koristite velika rešetka jetre poželjno uključiti kroz wringer dvaput. Takav oprezan doradu bi okus nježniji kolač.

Tući jaja s mlijekom i poslati ovu smjesu u zdjelu s jetre. Dobro izmiješati i početi postupno dodajte brašno, spriječava stvaranje grudica. Potrebno je pažljivo pratiti dosljednost smjese, to bi trebao biti sličan gustoću tijesta za pečenje oladushek. Ako pretjerate s brašnom i jetre mase ispalo previše gust, onda morate ga razrijediti s mlijekom.

Sada sezona s našim žetvu soli i drugih začina. Luk izrezati sitno i pržiti ga u biljnom ulju dok ne omekša. Zatim, uz luk ulja je dodan u jetrene mase. Dodatak luk ne samo da će našu ukusnu tortu jetre, ali i olakšati pečenje kolača, kao što je u testnoj ulje će olakšati okrenuti i pucati „palačinke”.

Pecite kolače od jetre „test” najbolji u tavi s non-stick premazom. Prije pečenja posudu mora biti lagano nauljeni i toplo. Mi širiti tijesto žlicom (ovisno o veličini lonca može trajati od dva do pet spoonfuls jetre mase po torti) i poravnati ga. Peć jetre palačinke potrebno više od umjerene topline, pržiti ih na bolje. Nakon minus porumeni, palačinke ukinuti točno pomoću noža. Spremni za uklanjanje kolač iz tave i širenja na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće. Tako ispeći sve kolače. Usput, ako imate farmu tave različitih promjera, kolač jetre može se složiti, u obliku stošca.

Dakle, kolači su spremni, možete početi zarađivati kremu. Tu može biti puno varijanti. Na primjer, obično se koristi za punjenje pržene luk i mrkve s dodatkom majoneze. Ili krema, koja se sastoji od ribanog sira, sitno smrvljenih kuhano jaje, češnjak majoneze i isti. Također možete koristiti najjednostavniju kremu napravljen od mješavine majoneze i kečapa.

Ali to je sve jako masna i „teška” za opcije punjenja želuca. Ako vam se ne sviđa majoneze ili ne želite da se kuha užina ima manje visoko-kaloričnu, potrebno je pripremiti lagani vrhnje kiselo vrhnje i krastavac.

Trebamo dva ili tri svježe krastavce, oko tristo grama kiselog vrhnja, tri velike češnja češnjaka i veliku gomilu zelenila.

Uzimajući u pripremi. Krastavci izrezati u male trake. Možete, naravno, utrljajte ih na ribež, a zatim povrće će dati puno soka, a to će morati prevladati. Zeleni i nasjeckati vrlo sitno, a češnjak je slomiti tiska. Pomiješajte sve s kiselim vrhnjem i dodati na težini malo soja umak i sok od limuna. Krema pripremljen.

Počnite okupiti naše torte, kolače polaganje na posudu i dobro promazyvaya njihovu kremu. Spremni kolač morate dati malo stajati u hladnjaku, tako da je mogao potopiti.

Sada kada znate kako pripremiti kolač jetre. No, kako ukrasiti ovo jelo, možete riješiti sami. Možete jednostavno posipati vrhu torte bilje ili ribanog sira, a može se izrezati povrća cvijeća i drugih ukrasa kako bi naš mali restoran jelo pravi kulinarski remek-djelo.