Leća juha - istok i zapad u jednom tanjuru

Može biti duga govoriti o prednostima leća za zdravlje. Najljepši i popularno jelo pripremljen od nje, smatra leća juha. I to će otkriti tajne njegove pripreme u nastavku.

Klasična leća juha, zvani čorba

Sada mnogi kulinarski publikacije nude izbor juha od leće. No, još uvijek imaju klasičan recept za pripremu, od kojih će zahtijevati najlakši set proizvoda, i to:

• leća - jedna čaša ili 200 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• trava - ako je sezona, to je najbolje svježe (peršin, mažuran, kopar) - ako ne, bolje je stvoriti kolekciju suši;
• vodu - 4 naočale ili litre;
• sol i ocat.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Dovoljno je pažljivo ići, oprati i osušiti ih ručnikom leća. Zatim ga stavite u lonac i prekriti vodom. Za one koji vole kuhati juhe multivarka, udio vode i leća treba mijenjati. Prelijte ga na: Jedan od leće do tri dijela vode.

Kuhajte to bi trebalo biti dok ne omekšaju. Za razliku od svojih rođaka (grašak i grah), to priprema mnogo brže. U ovom slučaju to traje oko 50 minuta. A za Multivarki treba preferirati „kaljenjem” način - jedan sat. Kada leća doći spremni, dodati na njega češnjak. Kako bi juha više duhovit miris i okus češnjaka se sitno sjeckani i proći kroz tisak. Nakon toga, leća juha začinjena solju i biljka s octom. Klasična juha od leće spreman.

Važno je napomenuti da je većina recepata poticati da su u ovoj juhi rajčica, paprika i tla kumin. Osim toga, kako bi ga mekši okus, možete dodati malo maslaca.

leća juha

Od klasične juhe od leće karakterizira njegov „brat” - juhu. Sastojci svojim mnogo šire, a uključuje:

• leća - 1 šalica;
• crvena paprika, rajčica i velika žarulja je isti;
• 5 šalice vode;
• začini - soli i crveni (važno) feferon prah;
• željenom meso, ali najbolje kobasice.

U tom kuhanje recept povezana s početkom prženje. Da biste to učinili, sve povrće očistiti i izrezati srednje veličine kriške. Jednom u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem da se prže na svijetlo zlatne boje. Nakon što su povrće dosegla željenu državu, cijela leća posla k njima. Ako ste platili pozornost, zatim povrće i začini crvena boja, tako da je najbolje odabrati leće iste nijanse, ali trenutak nije kritična. Kuhati povrće s leća bi trebala biti samo 15 minuta, dodajući svaka tri ili četiri minute žlicu vode.

Zatim je cijela smjesa je potrebno prebaciti u posudu i ispuniti preostale vode. proces kuhanja traje isti vremenski interval kao prženje.

Zatim pomoću miksera treba slomiti leća juha pire, dodati začine, a prilikom podnošenja zahtjeva za stolom - ukrasite nasjeckanim pušili.

Savjet: Ako nemate mikser, možete samljeti rezultirajući jelo pomoću sita. Proces je, naravno, mnogo vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Turski leća juha

No, u Turskoj, to juha je uzdignut na rang najomiljeniji u hladnom vremenu. Poslužuje se na odmor, pa čak i na vjenčanje stol. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje, ali ovaj recept je predstavljen fanove.

Turska leća juha dobije se iz:

• crvena leća - jedan kup;
• luk (glava 2), i jedan audio krumpira mrkva;
• začini - sol, papar i čili tri režnja češnjaka;
• Tri žlice rajčice (ali je bolje zamijeniti pire od rajčice 4);
• 1,5 litre vode.

Proces kuhanja je kako slijedi: u tavi pržiti kockice luk, a zatim dodati na njega u slijedu: protisnuti češnjak, feferon i naribanim mrkve. Neka to odstoji pet minuta, smjesa i dodati pastu od rajčice, leća. neprestano miješajući, natočiti čašu vode. Jednom leća smjesa apsorbira vodu, dodati preostali količinu tekućine i rezan krumpira. Kuhati dok kuhana leća.

Nakon što je juha skuhana, zdrobiti ga miješalica. Dobivenu smjesu treba poslati natrag kuhati petnaestak minuta. I leća juha, puna turske recept je spreman.

Dobar tek!