Za „lutke”: Kako kuhati juhu od gljiva

Gljiva juha recepti postoji toliko mnogo, a svaka žena zna barem desetak. Ali, recimo da ste - ne kuhati, i ništa, ali jaja i čaj, a ne kuha u svom životu. Ako se na vašem suprugu ostavio, ili - napredno dijete koje želi da joj majka 8. ožujka ugodno iznenađenje, ili da li postoji neka vrsta životne situacije, kada trebate samo podsmijeh pregaču i stajati za štednjakom - s tim što počnete? U pravilu, od vrlo jednostavan i pristupačan. šumski darovi - bilo u obliku svježe, sušeno ili u konzervi - prisutni su u svakom domu. Ali kako kuhati juhu od gljiva, i gdje početi?

To ovisi o tome što imate pri ruci glavni sastojci. Svježe je potrebno očistiti, oprati, izrezati na velikim uzorcima. Sol potopiti u vodi nekoliko sati, a voda ispuštena svaki sat. Suši namakane duže vrijeme (po mogućnosti preko noći). Smrznuta Šumski pokloni odmrznuti. Dakle, prije nego što kuhati juhu od gljiva, provjerite da je još uvijek jestiva hrana od kuće. Bilo bi dobro imati tri ili četiri krumpir, 2 luka, korijenje za juhu (mrkva, peršin, celer), barem jedan češanj češnjaka. Pa, sol, papar, lovorov list postoji u svakom sektoru.

Sada smo prešli na kuhanje. Kako kuhati gljiva juha? Uzmite 3-4 kvart lonac, napunite ga vodom za tri četvrtine, a zapaljena. Kada ključanje, baciti naš „leshe meso”, sol, papar i kuhajte 15 minuta, kiseli i slani vrste, 20 - suši, pola sata - svježe. Dok je u tavi pobulkivaet, sjeckanim peršinom i celer i mrkva tri na ribež. Passeruem u tavi (to znači - donosimo u ulju do zlatno smeđe) luk, dodati korijenje. Ogulite krumpir i izrezati ga na kockice. Stavite ga u juhu nakon 7-10 minuta pristupanja porumeni povrća. Sol, začini baciti. Spremnost je poznat po krumpir, ako je mekana, moguće je da se naš lonac sa štednjaka.

Ako ste savladali osnovni recept o tome kako kuhati juhu od gljiva, možete se usuditi i varijacije. Niste našli krumpir kod kuće? Tada ga možemo zamijeniti sa žitaricama (kao što su heljda) ili tjestenine. Ako svoje kulinarske talente k self-tijesta, pokušati pronaći zamjenu za krumpir u obliku domaćim rezancima ili knedlama: Ulijte u tanjur šalicu brašna, pola žličice soli, postupno dodajte četvrtinu šalice vode i dvije žlice suncokretovog ulja žlice. tanki oblik debljine prsta od tijesta „kobasica”, koja je glatka i rezati komade. Ostavite ih na pola sata kako bi se osuši. U juhu staviti svoje potrebe, kada je gotovo spreman - 7 minuta prije uklanjanja iz topline.

Po želji, može biti više hranjiva mogućnost - gljiva juha s mesom. Tada ćete imati i prvu i drugu tečajeva. Skuhajte odvojeno gljive i meso (s drugom pan shoot pjene: ako ostavi, pretvorit će mutna juha). Spreman da se iz tekućih sastojaka i koriste se za „drugi”. A na „prve” pomiješana zajedno i gljiva juha, odjeveni sa svojim korijenima, krumpir i kuhati malo duže.

Male gljive očistiti prilično teško, ali okus je takav da je potrebno da prtljati s njima. Gljiva juha s gljivama izgleda dobro s brašnom preljev: potrebno je samo da se pržiti u suhoj tavi brašno do blago žućkaste, razrijedi s vodom (potrebno hladno) i dodati na naše pivo. Ovo jelo poslužiti s kiselim vrhnjem potrebna, pritrusiv svježe nasjeckanog bilja.