Lignje: recepti

Do danas najraširenije jela upotrebom mesa lignje, jer ima nevjerojatan okus i sadrži puno proteina, vitamina, minerala i aminokiselina, tako da meso ne zaostaje za životinje i ribe. Lignje, recepti koji će se spominju u ovom članku, kuhano, konzervirano, pržena ili pirjano, hrana konzumira u svojim pipcima i plašta.

U raznim trgovinama se može naći u prodaji smrznute lignje, koje se moraju očistiti prije kuhanja. Da biste to učinili, oni moraju biti blanširane i tek onda ukloniti tamnu kožu i bezbojni film. Pročišćeni proizvod se stavlja isključivo u kipuću slanu vodu i kuhati više od tri minute, inače meso će biti teško i da će izgubiti svoj okus. To je najbolje koristiti za tu svrhu veliki lonac, na lignje, recepti od kojih su navedene u nastavku, ispostavilo se sasvim sočan. Gotov proizvod obično izrezati na tanke trake do tri centimetara u duljinu. Treba napomenuti da je voda za grijanje uzeti dvije litre na svakih dva lignje i njihove soli - dvije žlice.

Razmislite kako kuhati lignje (posna recepte).

1. lignja punjena.

Sastojci: pola kilograma liganja, pedeset grama riže, dvije luk, gomila mladi luk, sedamdeset grama brašna, pedeset grama maslaca, soli i začina.

Očišćene lignje morate dodati sol, uvaljati u brašno i pržiti u ulju. Kuhanu do pola riže dodajte sjeckani i pržene luk, sol i začine i nadjeveni mljevenim mesom koje lignje, koji se zatim prže u tavi na dobro zagrijanoj pećnici. Gotova jelo posuto nasjeckanim zelenim lukom.

2. Kiseli lignje.

Sastojci: funta lignje, limun, žlica katu čili paprika, pedeset grama ulja, češanj češnjaka, kopra i peršina, sol.

Istisnuti sok od limuna i utrljajte kore u nju, dodajući sjeckani papar, sol, češnjak i malo Olii. Fried lignje prelijte marinadu, dodati zelje. Sve se miješa i ostavi da odstoji dvadesetak minuta, nakon čega se jelo će biti spreman.

3. Lignje (Peking recepti).

Sastojci: tri stotine grama lignje, pola litre biljnog ulja, deset grama đumbira, klinčića, češnjak luk jedna, jedna žlica soli, škrob i konjak, pedeset grama smjese i dvadeset grama svježih krastavaca.

Očišćeno lignje izrezati u dvije trake, koji svakih nekoliko centimetara čine duboke posjekotine. Nakon toga bi više rezova na takav način da se dobije pravokutni komada koje treba umočen u kipuću slanu vodu i uklanjati kada su omotani i pržiti na maslacu.

U međuvremenu, u vrućem ulju se doda začin pripremljen od sitno sjeckani luk, češnjak, đumbira, konjak, smjese, rezan krastavci, škrob i soli, sve namjesti na čir, se spušta na lignje komade i odmah i ekstrahirani.

2. popunjavanje lignje (receptima svečane jela).

Sastojci: jedna šalica lignje, izrezati u trake, dvije čaše mliječi, mrkva, deset maslina, limuna pola, deset zelenih grana.

Obrazac mora biti spreman da stavi malo žele, narezane masline, kriške limuna, neke zelene grane. Složenom na vrhu sve ove lignje, zajedno s mrkvom ploške, prelijte sve mliječi i staviti na hladno mjesto da se stvrdnu. Prije nanošenja kalup izostavljena u vrućoj vodi i okrenuo jednom, kako bi se stavili proizvod u zdjelu.

Lignje nisu samo prehrambeni proizvod ima visoku okus, ali također imaju pozitivan učinak na zdravlje i razvoj ljudskog tijela, jer oni sadrže masne kiseline - Oen vrijedna hranjiva.