Majoneza - kalorijske proizvoda

Umak pod nazivom „majoneza” postao čvrsto uspostavljena u životu suvremenog čovjeka. police pune staklenke, kante, pakiranje doy-pack. Tu jednostavno ne mogu naći vrste: maslinu, i majoneze, i lako. Odabirom na vrlo različitim okusa. Ali danas, ovaj umak je ne samo navijači, ali i mnogo neprijatelja. Pogledajmo oba stajališta.

Majoneza. Kalorija i masti

Majoneza je izrađena od klasičnog recepta - dovoljno visoko-kaloričnu proizvoda. Mark „Provence” ima oko 650 kalorija na 100 grama proizvoda. To je vrlo visoka brojka, tako da oni koji slijede lik, to je bolje odbiti korištenje takvog umaka poput majoneze. Kalorija - ne najviše „opasno” osobina. Osim toga, proizvod ima visok postotak tjelesne masti. Na „Provanse” iznad njega spomenuo je 67%. Ako ne možete odustati, odaberite svjetlo majoneze. Kalorijska sadržaj nije bio više od 350 kcal, a postotak sadržaja masti varira od 25 do 35%. Tu je čak i kategorija ultra laganih umaka. Njihova kalorija je oko 150 jedinica i masti - 17%. No, imajte na umu da je ovaj proizvod je daleko od tradicionalnog majoneze, i njegov sastav ponekad ostavlja puno da se željeni. Tu su prosječno niša. Potrebno je umak koji 40-55% masti i sadržaj kalorija od 350 do 520 jedinica. Veza između tih dviju vrijednosti je lako slijediti: što više masnoće, veća je prehrambene vrijednosti proizvoda.

Domaća majoneza

Kaloričnu hranu kući kuhanje može biti korisno mijenjati. Da, i sastav njega će se mnogo puta korisniji od kupnje. Recept za kuhanje umaka kod kuće je jednostavan. Trebat će vam jaje, suncokretovo ulje ili maslinovo ulje, senf, šećer, limunov sok i sol. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu, pomoću uranjanja miješalica.

Nekoliko savjeta

Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Ako koristite mješavinu maslinovog i suncokretovog ulja, maslinovo ulje bi trebao biti 20-25%. Inače se može pojaviti gorčina. Pregusta majoneza „spasiti” nekoliko žlica tople vode. „Provence” će se dogoditi ako koristite senf i limunov sok može zamijeniti ocat - jabuka ili blagovaona. Treba dodati u sljedećem omjeru: 1 jaje - 0,5-1 žličice .. ocat. Nakon što je počeo kuhati, početi s činjenicom da je miješalica, umutiti jaje, zatim dodati pola žličice senfa, soli i šećera. Zatim, bez zaustavljanja rada uređaja, postepeno sipati tanke struje 160 ml ulja. Više o tome dodate, deblji umak dobiven. Nakon što je postignuta željena konzistencija, dodati limunov sok ili ocat i ponovo umutiti.

Samo par riječi o sadržaju kalorija

Mnoge domaćice nemaju kuhinja vage, i oni trebaju znati koliko grama sadrži žlicu majoneze. Kalorijska žlica „gornjišta” za „Provence” umak je oko 95 jedinica. Težina - oko 15 grama. U žličicu 5 grama i 27 kalorija. Ako slijedite pravo dijeta i lik, nemojte zaboraviti da kalorijske salate s majonezom povećava mnogo puta. Daleko bolje i zdravije da ih ispuniti s jogurtom ili univerzalna odijevanja. To nije ništa manje ukusna.