Meso soljanka - večera stol ukras

Podrijetlo naziva prvi tečaj je skrivena pod velom vremena. Mi samo znamo da je prvi put riječ „halophyte” se pojavljuje u „Domostroi” i datira iz 1547. godine, iako neki istraživači smatraju da je naziv juha došao mnogo kasnije, a jelo se zove „seljanka”, a onda se pretvorio u „papazjanija”.

Bez obzira na etimologiju imena, juha soljanka mesno jelo je dobrodošao na svakom stolu, jer To je praktički lider među prvih kolegija iz broja ukusnih sastojaka, hranjivog bujona i jedinstven bogatog okusa.

Svaki ispravno meso soljanka počinje s dobrim juhu. Obično se priprema od govedine (500g poduzeti. Uz kosti). Dok se juha kuha dok učinili, morate uzeti pet vrsta dimljene kobasice i jednu vrstu kuhano 50 grama i 50 grama dimljene piletine noge, i usitniti sve što fino Julienne.

Spremni juha potrebe za drenažu, dovesti do kuhati, dodajte kockice krumpira (2-3 kom.) I 100 grama. kiseli gljive. Mrkvu i par luk izrezati na male komadiće i pržiti na 2 žlice. žlica biljnog ulja sa 2 čl. žlice paradajz paste. Prženje dodajte u juhu za deset minuta dok kuhani. Papazjanija meso ukrašen čvrste trunka kiselo vrhnje u juhu dodajte masline (Cijela s kostima ili punjene s limunom) i tanke kriške limuna.

Sastojci za halofite mogu biti vrlo različiti. Na primjer, možete uzeti 100 grama šunke i kobasica (ili kuhano \ žaru teletina, govedina jezik), 4-5 kiseli krastavci, 100 grama. kiselog vrhnja, par luk, žlica rajčice, kapari, biljno ulje, crne masline. Kuhati juhu, koristite kile govedine sa kostima. Tijekom kuhanja juha pržiti narezane luk s maslacem, a zatim staviti s rajčica. Hrenovke, krastavci, šunka izrezati na tanke kriške i dodati u posudu s lukom, a zatim kapara, maslina, sol, lavrushku, kiselo vrhnje. Ulijte juhu i spremna kuhati oko 10 minuta. U takvom papazjanija, možete dodati limuna kriške, kopar, tanke kriške rajčice.

To je zanimljiv okus i mesa sonjača orijentalni, kuhani s neobičnim komponenti. Za to je više od 300 grama. janjetina i govedina, koje se pune s jednim i pol litre vode. Juha se kuha, nakon čega se dodaje u crni papar (grašak), mrkva i luk granatirale (cijeli broj), a zatim kuhana juha 1 sat 10 minuta, da se doda lovorov list, sol, a to je da se vatra dodatnih 20 minuta.

Dok se juha kuha, kuhana govedina jezik (250 gr.). Tamnoljubičasta (8 kom.) Prethodno natopljene tijekom 20 minuta u kipućoj vodi, dvije velike žarulje polukružnicama su izrezani i pržena 5 minuta. Dva kiseli krastavci izrezati na trake i dodati u luk, promiješati ulju 3 minute. Dalje, u smjesu se doda u pastu rajčica (1 žlica) i smjesa se zagrijava tijekom 2 minute.

Spremni filtrira juha, meso i kuhani jezik sjeckaju i dodati u juhu. Nakon toga, smjesa je izlivena, šljive i kuhano meso soljanka još 6-7 minuta. Pola limuna izrezati na tanke kriške, dodati u juhu i zagrijavanje. Kada stol jelo meso soljanka ukrašene zelenilom.

Iskusni kuhari preporučuju uzeti na znanje neke od nijansi koje čine papazjanija posebno ukusna i korisna.

1. To ne zahtijeva veliki broj začina i soli, jer komponente same sadrže dovoljnu količinu tih sastojaka.
2. Ako je juha koristi u pripremi pušili (rebra, nogu) ili govedina jezik, voda nakon što je kipuće je poželjno isprazniti i napuniti sa svježim hladnim proizvodima.
3. Krastavci je bolje da se iz cijevi (velika, meka, nepravilnog oblika), kao i male staklenke krastavaca često dvostruko rukovanje i dati „pogrešan” okus.
4. Kada prženje luk torbu to ne bi trebao biti spaljen rubova, jer značajno smanjuje kvalitetu juhe.