Krupica i kuskus jela iz nje

Krupa kuskus - vrlo važan proizvod marokanske i tuniske kuhinje. To se koristi za tradicionalne svakodnevne i svečane obroke. Tako se nazivaju sami jela, koji uključuju ovo Sapi: kuskus s povrćem, piletine, ribe.

Tepsija sa sirom i jajima

Krupa kuskus ima izuzetnu imovinu - to savršeno upija vlagu. Ova kvaliteta je vrlo korisno prilikom kuhanja posuđe. Obično tu svrhu dodaju se skuta griz. Pomiješati 200 g homogene blagi surutka u 2 žlice. l. tlo (sjeckani odresci) od badema, šećera i kuskusa. Tuku dva jaja i pola šalice kiselog vrhnja žlica praška za pecivo. Ulijte tekuće smjese u velikom kalupu ili više a la carte (oni trebaju biti podmazani s maslacem), stavite kriške kruške na vrhu, pospite tla orasima i pecite dok smjesa ne postane gusta.

Krupa kuskus. Recepti tuniske nacionalna jela

U Tunisu, često pari. Krupa kuskus nije iznimka. Kuhana na ovaj način, to je mnogo više mrvi i flavorful. Kao aditivi koriste razne namirnice - povrće, janjetinu, piletinu. Idemo pripremiti svečani obrok s kuskusa i ribe. Autentični opcija uključuje korištenje u ovo jelo više ciljeva grabežljivog ribe (do 4 kg). Možete uzeti cijeli trup te volio, kao što lubina. Također je potrebno kuskus - oko osam grama, nekoliko lukovica i krumpir, mali (možda ukusan) bundeve glavu češnjaka, malo paradajz paste, mljeveni crni papar (1 žlica ..), Slatka paprika, sol i maslinovo ulje (pola šalice).

Ako koristite glavu ribe, morate ga potopiti za jedan sat u hladnoj vodi ukloniti štetne pare. Bow transparentnost pržiti na maslinovom ulju uz dodatak rajčica, zatim se razrijedi s malom količinom vode i pričekajte dok ne uzavre daleko, dodati papriku, promiješati i sipati jednu litru vode. Kuskus, prvo morate pripremiti - funta ga u veliku posudu s pola maslinovog ulja. To mora biti ravnomjerno raspoređen žitarica. Zatim dodajte pet žlica vode i ponovite postupak. Mokri i slobodno kuskusa pre-napunjenom spremniku u parenje (gornji dio), ili cjedilo s rupicama, postavljeni iznad posudi s parom. Ostavite 40 minuta. U međuvremenu, očistite češnjak, pomiješati s crnim paprom, solju i maslinovim uljem. Ribu marinirajte u ovu smjesu za četrdeset minuta. Kada kuskus pari, potrebno je zgnječiti vilicom, dobro izmiješati i vratiti se na parobrod. U donjem dijelu staviti oguljene i usitnjene povrće - luk, bundeva, krumpir. Prelijte umak, stavite ribu na vrhu. Na vrhu dvokrevetnoj kotao bi trebao biti smješten kuskus, kuhanje je završen kada je impregniran s aromom povrća, umak i ribe. Iznos od vrijeme to može potrajati drugačije. To ovisi o tome da li je riba cijelosti ili izrezati na komade, i kako gusti njezina mesa. Poslužite na široku posudu, koja se prvi put procurila slide kuskus, i oko njega - sve ostale proizvode.